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第一部分　微藻分类及生态学3

1．微藻分类学 胡鸿均3

1.1 蓝藻六（Cyanophyta）3

1.2 绿藻门（Chlorophyta）12

1.3 金藻门（Chrysophyta）25

1.4 红藻门（Rhodophyta）33

红毛菜目（Bangiales）34

参考文献36

2．微藻生态学 胡鸿均38

2.1 微藻的分布及主要生态类群38

2.2　微藻的生长与环境因子44

2.3　钝顶螺旋藻（节旋藻）的分布与生态48

2.4　杜氏藻（Dunaliella）的分布与生态50

2.5 小球藻（Chlorella）的分布与生态52

2.6　红球藻（Haematococcus）的分布与生态52

参考文献53

第二部分　微藻及其应用55

3．小球藻及类胡萝卜素的生产 史贤明 陈峰55

3.1　小球藻55

3.2　类胡萝卜素的性质及其生产77

参考文献91

4．用于工业化生产的微藻——螺旋藻 郭宝江　唐玫103

4.1 螺旋藻的形态、分类和生态103

4.3 螺旋藻的培养条件与培养系统的研究115

4.4　螺旋藻的应用潜力及前景135

参考文献138

5．杜氏藻生物技术 李建宏　曾昭琪144

5.1 杜氏藻的细胞结构及分类144

5.2 杜氏藻的生态分布及生理学特性145

5.3　胁迫环境对杜氏藻的影响151

5.4　杜氏藻的大量培养及应用156

参考文献163

6．雨生红球藻及虾青素的生产 龚贤弟　陈峰174

6.1 雨生红球藻（Haematococcus pluvialis,Flot.et Will）174

6.2　虾青素（Astaxanthin）的生产——雨生红球藻的应用前景186

参考文献207

7．利用微藻培养生产多不饱和脂肪酸 姜悦　陈峰214

7.1 多不饱和脂肪酸的生理功能214

7.2 多不饱和脂肪酸的开发和销售市场216

7.3 多不饱和脂肪酸的生产来源217

7.4　微藻细胞内多不饱和脂肪酸的合成途径222

7.5　影响微藻细胞生长和DHA形成的因素224

7.6　微藻培养的生物反应器系统231

7.7 多不饱和脂肪酸的提取和加工233

参考文献234

8．微藻在食品工业中的应用 梁世中240

8.1　微藻与食品240

8.2　微藻保健与功能食品242

8.3　微藻在普通食品加工中的应用254

8.4　微藻食品添加剂及其应用262

8.5　微藻在食品工业中的应用开发前景271

参考文献272

第三部分 藻种改良及遗传工程277

9．微藻的遗传学研究与种质改良 张学成　魏东277

9.1　微藻遗传学研究277

9.2　微藻的种质改良297

参考文献304

10．微藻基因工程 秦松　白逢伟　曾呈奎318

10.1　微藻基因的研究318

10.2　微藻基因工程载体的构建329

10.3　微藻基因转移系统336

10.4　微藻表达系统340

参考文献342