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第一章 水果的分类1

一、水果的分类1

二、果树的分类3

第二章 水果的作用5

第一节 水果的营养作用5

第二节 水果的美容作用6

一、润泽美肤类水果6

二、美白净化类水果8

三、排毒养颜类水果9

第三节 水果的药物作用10

一、水果的抗癌作用10

二、水果的减肥作用13

三、水果的降脂作用16

四、水果的降压作用16

五、水果的健脑作用17

第三章 科学进食水果19

一、正常人应如何进食水果19

二、孕妇应如何进食水果21

三、婴幼儿应如何进食水果22

四、糖尿病患者应如何进食水果24

五、其他杂病患者应如何进食水果26

六、水果鲜吃比榨汁好26

七、进食水果应注意的问题27

附一 水果的冷藏技巧28

附二 进口与国产水果29

第四章 水果的饮食禁忌及挑选方法30

一、水果的饮食禁忌30

二、水果的配伍禁忌31

三、挑选水果的方法32

第五章 各类水果的营养与保健34

第一节 核果类34

一、桃35

二、杏40

三、李子42

四、樱桃44

五、梅子46

六、橄榄49

七、枣52

八、拐枣58

九、杨梅61

十、油甘子63

第二节 仁果类65

一、苹果66

二、梨70

三、山楂73

四、海棠78

五、枇杷79

第三节 浆果类83

一、葡萄83

二、草莓88

三、猕猴桃93

四、石榴97

五、桑椹100

六、柿子102

七、无花果106

八、香蕉110

九、番木瓜116

十、荔枝120

十一、杨桃124

十二、火龙果126

十三、黄皮128

十四、人心果130

第四节 柑果类132

一、橘子132

二、柑137

三、橙子139

四、柚子144

五、柠檬147

第五节 坚果类151

一、核桃152

二、山核桃158

三、板栗159

四、榛子164

五、松子166

六、腰果168

七、开心果170

八、鲍鱼果171

九、苦杏仁173

十、甜杏仁178

十一、巴旦木180

十二、澳洲坚果182

十三、龙眼183

十四、莲子187

十五、芡实190

十六、银杏193

第六节 热带水果类200

一、菠萝200

二、芒果203

三、榴莲207

四、山竹211

五、红毛丹213

六、椰子214

七、人参果216

八、菠萝蜜220

九、刺梨222

十、番石榴224

十一、莲雾226

第七节 瓜果类227

一、西瓜227

二、哈密瓜233

三、香瓜235

四、白兰瓜237

第八节 其他类238

一、甘蔗238

二、荸荠241

三、菱角244

四、罗汉果247

五、雪莲果250