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第1章　绪论1

1.1 电磁波发热及微波应用发展史1

1.2　微波加热法和感应加热法的比较2

1.3　微波加热理论概述3

1.4　介电体损耗系数（ε和tanδ）的测量方法4

1.4.1 概述5

1.4.2　测量方法5

1.5　微波加热的物理量计算7

1.5.1 基本公式7

1.5.2　加热的计算8

1.5.3　烘干的计算9

第2章　微波特性和应用需注意事项11

2.1　微波特性及应用11

2.1.1　微波概述11

2.1.2　微波的特性13

2.1.3 微波在工业上的应用特点和需注意的几个原则18

2.1.4　微波的杀菌作用20

2.2　微波加热在应用时的注意事项21

2.2.1 负荷特性和状态21

2.2.2 符合无线电频率管理的规定24

2.2.3　对人体健康的影响24

2.3　微波特性小结25

2.3.1 微波的优点25

2.3.2　微波的缺点27

第3章　微波功率发生器及主要部件28

3.1　微波电子管28

3.1.1 微波管及其工作原理28

3.1.2　速调管29

3.1.3 磁控管29

3.1.4　磁控管的特性和使用方法31

3.2　微波用电源33

3.3　回路的主要部件34

3.3.1 传输线路34

3.3.2　微波加热器38

3.3.3 防止泄漏装置40

3.3.4 回路的其他部件41

第4章　微波技术在食品工业上的应用45

4.1　概述45

4.2　食品烹调49

4.3　用微波进行食品原料的处理51

4.4　干燥51

4.4.1 微波干燥的均匀化作用52

4.4.2　利用微波加热进行材料干燥的三种形式53

4.4.3 常压干燥54

4.4.4　真空（减压）干燥54

4.4.5　真空冻结干燥55

4.4.6　食品干燥实例56

4.5　利用微波杀菌和防霉60

4.5.1　微波灭菌机理61

4.5.2 夹心面包等食品灭菌举例64

4.5.3　脉冲式功率进行灭菌68

4.6　解冻69

4.6.1　解冻和半解冻69

4.6.2　微波解冻实例（美国）72

4.7　食品的再加热74

4.8　微波烧烤75

4.8.1 微波焙烤的特点75

4.8.2　烧炙与油炸77

第5章　微波技术在橡胶工业上的应用79

5.1　橡胶加硫79

5.1.1 加硫的目的和方式79

5.1.2 应用微波加热的特点80

5.1.3　橡胶材质和配方的改变81

5.2　连续加硫装置83

5.3　橡胶加硫预热机85

第6章　微波技术在木材加工业中的应用89

6.1　概述89

6.1.1　木制品胶合89

6.1.2　木材干燥89

6.1.3　可塑化加工90

6.1.4　木材热处理91

6.2　木材的介电特性和微波加热的关系91

6.3　木材的干燥92

6.3.1　微波干燥特点92

6.3.2 微波干燥与热风干燥并用的效果93

6.3.3　木材干燥曲线93

6.3.4　木材或木制品微波干燥举例95

6.3.5　含水率的均衡化97

6.3.6　微波减压干燥99

6.4　木材的黏合加工99

6.4.1 适合微波加热用的黏合剂100

6.4.2　黏合方法100

6.4.3　高频加热黏合和微波加热比较101

6.4.4　微波加热黏合机简介103

6.5　木材的弯曲加工105

6.5.1 木材弯曲特性105

6.5.2　水分和温度的影响106

6.5.3 木材弯曲变形的机理107

6.5.4　微波弯曲加工的特殊炉具108

6.5.5　利用微波进行木材弯曲举例109

6.5.6 含水率高低对弯曲性能的影响111

第7章　微波技术在茶叶加工中的应用113

7.1　微波技术应用的历史和现状113

7.2　茶叶的类别和加工的工艺流程115

7.2.1 茶叶的类别115

7.2.2　制茶工艺流程115

7.2.3　微波加热的优点115

7.3　微波技术在茶叶加工领域的应用116

7.3.1 微波在茶叶杀青中的应用116

7.3.2　微波在茶叶干燥中的应用117

7.3.3 微波在茶饮料灭菌中的应用117

7.3.4　微波用于茶叶水分的测定118

7.3.5　微波在茶叶储藏中的应用118

7.4　微波技术用于茶叶杀青和干燥的机理118

7.4.1 微波杀青、干燥的可行性118

7.4.2　微波杀青、干燥的影响因素120

7.5　微波茶叶加工设备的特点121

7.5.1 茶叶原料和加工工艺流程121

7.5.2　微波茶叶加工设备122

7.5.3 微波加热用于绿茶杀青122

7.5.4　微波干燥123

7.5.5 微波加工设备的效率124

7.5.6 应用微波后的加工工艺改变124

7.5.7 常用微波茶叶干燥机的技术性能和效果125

7.6 日本NJE公司微波茶叶干燥机简介130

7.6.1 组成130

7.6.2　技术规格和指标130

第8章　微波技术在陶瓷工业中的应用132

8.1　陶瓷坯料的干燥132

8.2　瓷片干燥不同方式的比较133

8.3　粉末状的陶瓷原料的微波干燥技术134

8.3.1 介电特性和加热方法134

8.3.2　加热器的构造135

8.3.3 加热特性135

8.3.4　粉末状陶瓷材料微波干燥机举例135

8.4　微波加热进行高温烧结138

8.4.1 陶瓷微波烧结技术的进展138

8.4.2　微波烧结技术的特点139

8.4.3 微波烧结的工艺特点140

8.5　微波烧结的设备141

第9章　微波技术在公路养护中的应用143

9.1　应用微波技术清除公路积冰143

9.1.1　微波溶冰概述143

9.1.2　微波除冰机理144

9.1.3　微波溶冰实验的结果145

9.2　微波除冰车的设计147

9.2.1 整体布局设计147

9.2.2　微波加热器的选择及固定148

9.3　微波技术在公路沥青路面养护中的应用149

9.3.1 概述149

9.3.2　微波加热养护与常规热补养护的比较150

9.3.3 中小型批量生产的微波路面养护车简介152

9.4　微波技术用于沥青路面养护（热再生）技术的应用前景154

第10章　微波技术在临床医疗上的应用157

10.1　用微波在患者病灶部位加热157

10.2　微波治疗仪原理158

10.2.1 概述158

10.2.2　微波治疗仪的结构设计159

10.3　微波治疗仪的温度测量方法163

10.4　国内应用简介166

10.4.1 概述166

10.4.2 国产微波治疗仪系统结构167

10.4.3 国产微波仪简介168

10.4.4 应用微波治疗仪临床疗效分析（供参考）173

10.5　微波治疗仪的检测与限制微波辐射的国家标准179

10.5.1 概述179

10.5.2 主要技术指标的检测180

10.5.3 结论181

第11章　用微波传输太空超级太阳能发电站的电功率182

11.1　微波输电计划182

11.2　SSPS计划概要183

11.3　送电（发射）系统概述185

11.4　传输损耗187

11.5　接收系统187

11.6　结论190

参考文献192