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第一章 奶牛养殖新手必读1

第一节 我国奶牛业发展的现状与前景1

一、奶牛业现状1

二、奶牛业发展前景3

三、奶牛业发展的必要性4

第二节 奶牛养殖的经济效益与风险因素6

一、提高奶牛养殖经济效益的关键因素6

二、奶牛养殖存在的风险8

第三节 国家对奶牛养殖的政策支持9

一、国家的产业扶持政策9

二、具体补贴政策10

第四节 奶牛养殖生产应必备的条件12

一、养殖人才是搞好现代奶牛生产的首要条件12

二、要有足够的养殖生产空间14

三、要有充足的饲草料供应基地14

四、要有足够的资金保障14

第五节 选择合适的养殖经营模式15

一、养殖小区模式15

二、合作社组织模式16

三、规模化养殖模式17

第二章 奶牛场建设与运营19

第一节 奶牛场建设基本流程19

一、建设奶牛场需取得的相关证件19

二、奶牛场建设基本流程20

三、融资与投资20

第二节 奶牛场的运营21

一、奶牛场运营制度21

二、奶牛场的生产管理23

三、奶牛场的计划管理25

第三节 财务管理32

一、固定资金管理33

二、流动资金管理34

三、成本核算36

第三章 奶牛场的规划设计与建造39

第一节 奶牛场建设39

一、奶牛场场址的选择39

二、奶牛场的规划与布局43

三、奶牛场的常用设备47

第二节 不同类型奶牛场的规划与建设52

一、规模化奶牛场的建设52

二、养殖园区奶牛场建设53

三、家庭牧场式奶牛场建设53

第三节 奶牛舍的建筑设计54

一、设计原则54

二、饲养方式55

三、奶牛舍类型57

四、牛舍结构62

五、牛舍的主要设施63

第四节 挤奶厅建设67

一、环境要求68

二、挤奶厅形式68

第四章 奶牛的选择培育与繁殖72

第一节 奶牛的品种选择与后备奶牛的培育72

一、奶牛的品种与外貌特点72

二、奶牛的选购技术80

三、后备奶牛的选择82

四、后备牛的培育83

第二节 奶牛的生殖生理特点89

一、奶牛的性成熟和初配年龄89

二、母牛的发情90

三、母牛产后第一次发情92

四、异常发情92

第三节 奶牛的繁殖技术93

一、奶牛的发情鉴定94

二、奶牛的人工输精96

三、奶牛的妊娠诊断101

四、奶牛的分娩管理109

第五章 奶牛的营养与饲料120

第一节 奶牛的消化生理特点120

一、消化系统的构造120

二、成年牛的消化生理特点124

三、幼龄牛的消化生理特点127

第二节 奶牛的主要营养物质需要129

一、干物质的需要129

二、能量需要132

三、粗蛋白质的需要136

四、粗纤维的需要140

五、矿物质的需要140

六、维生素的需要147

七、水的需要151

第三节 奶牛的饲草料加工技术154

一、奶牛的饲料分类154

二、青贮饲料的加工调制157

三、青干草的加工调制164

四、秸秆的加工调制177

五、精饲料的加工调制184

第四节 奶牛的常用饲料原料与选购187

一、常用饲料原料187

二、饲料原料的选购190

三、允许在饲料中使用的添加剂192

第五节 奶牛的饲养标准和饲料配合195

一、奶牛的饲养标准196

二、饲料配方设计196

第六节 奶牛的全混合日粮（TMR）技术202

一、奶牛TMR饲养方式的优点203

二、奶牛TMR技术的应用与注意事项205

三、实施TMR技术的配套措施209

第六章 奶牛的饲养管理技术211

第一节 犊牛的饲养管理211

一、犊牛的消化生理特点211

二、犊牛的出生管理212

三、犊牛初乳期的饲养管理213

四、常乳期的饲养管理216

五、常乳期犊牛围栏的应用218

六、早期断奶和幼犊日粮219

第二节 育成牛的饲养管理220

一、育成牛的饲养221

二、育成牛的管理222

第三节 成年母牛的饲养管理223

一、成年母牛生理及生产特点223

二、成年母牛的一般饲养管理技术224

第四节 奶牛挤奶技术228

一、挤奶前的准备工作228

二、挤奶方法229

三、挤奶注意事项232

第七章 泌乳奶牛的生产管理技术235

第一节 泌乳初期的饲养管理235

一、奶牛泌乳初期的生理特点236

二、泌乳初期的饲养技术要点236

三、管理要点237

第二节 泌乳盛期的饲养管理238

一、生理特点239

二、主要的饲养方法239

三、饲养要点240

四、管理要点242

第三节 泌乳中后期母牛的饲养管理243

一、泌乳中期母牛饲养管理243

二、泌乳后期母牛的饲养管理244

第四节 干奶牛的饲养管理246

一、干奶的意义246

二、干奶的方法247

三、干奶牛的饲养要点248

四、干奶牛的管理251

第五节 高产奶牛的饲养管理251

一、高产奶牛的主要特点251

二、饲养要点253

三、高产奶牛的管理要点255

第八章 奶牛疾病防治基础知识257

第一节 奶牛场的生物安全措施257

一、隔离257

二、消毒259

三、免疫和标识261

四、检疫262

五、监测263

六、疯牛病预防264

第二节 奶牛场常见病的预防控制264

一、胎衣不下264

二、乳房炎265

三、子宫内膜炎266

四、腐蹄病267

五、不孕症268

六、瘤胃酸中毒269

七、奶牛焦虫病270

八、胃肠炎271

九、皱胃移位272

十、疥癣病272

第九章 奶牛场的环境控制与管理273

第一节 奶牛业养殖污染对环境的危害273

一、水质污染273

二、空气污浊274

三、农作物危害274

四、人类健康危害274

第二节 奶牛场粪污无害化处理技术275

一、粪污还田，农牧结合276

二、厌氧发酵，生产沼气277

三、人工湿地处理方法278

第三节 病死畜无害化处理技术279

一、焚烧279

二、深埋279

附录280

参考文献284