图书介绍

茶文化简明教程2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

赵艳红主编著
出版社：北京：北京交通大学出版社
ISBN：9787512113084
出版时间：2013
标注页数：191页
文件大小：89MB
文件页数：199页
主题词：茶叶－文化－中国－高等学校－教材

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图书目录

第1章茶文化概论1

1.1 茶的发现1

1.2 茶叶的利用与传播3

1.3 饮茶方式的发展与演变6

1.4 茶文化的始创形成与发展9

1.5 茶文化的概念13

第2章珍木灵芽16

2.1 茶树基础知识16

2.2 茶叶的分类及制作方法20

2.3 中国名茶与分类26

第3章茶具通论45

3.1 茶具种类45

3.2 宜兴紫砂茶具49

3.3 茶具选配58

第4章茶的品饮61

4.1 泡茶用水61

4.2 泡茶四要素66

4.3 茶叶色、香、味、形的由来68

4.4 茶叶审评鉴别与保存71

4.5 名泉佳水78

第5章茶与健康84

5.1 茶的生化特性及功能84

5.2 饮茶与健康93

5.3 生活中茶的其他利用方法100

5.4 国家茶叶质量卫生标准103

第6章茶道107

6.1 茶道历史107

6.2 中国茶道的基本精神108

6.3 茶道与儒释道的渊源109

6.4 世界各国茶文化116

第7章饮茶风俗118

7.1 中国各民族的饮茶习俗118

7.2 亚洲各国的饮茶习俗127

7.3 欧洲各国的饮茶习俗129

7.4 非洲各国的饮茶习俗132

7.5 美洲各国的饮茶习俗133

7.6 大洋洲各国的饮茶习俗134

第8章茶艺实训135

8.1 茶艺礼仪135

8.2 茶具的组成及功用144

8.3 各种茶类的冲泡方法144

8.4 茶文化基本商务用语148

第9章茶艺表演与文学艺术150

9.1 茶艺表演的类型和要求150

9.2 各式茶艺表演范例152

9.3 文学艺术158

第10章茶馆与茶艺师169

10.1 茶馆169

10.2 茶艺师173

附录A 理论知识鉴定要素（中级）177

附录B 操作技能鉴定要素细目表188

附录C 中级茶艺师操作技能考核评分记录表189

参考文献191