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第一章 物联网环境下的农产品供应链1

第一节 农产品概念和特性1

一、农产品概述1

二、农产品的特性9

第二节 物联网信息技术10

一、供应链管理中的物联网信息技术10

二、物联网信息技术对供应链管理的作用及影响11

第三节 物联网信息技术在农产品供应链中的应用13

一、电子数据交换13

二、条形码技术14

三、全球定位系统15

四、地理信息系统16

五、数据管理技术17

六、多媒体技术19

七、数据挖掘技术20

八、Web技术21

第二章 供应链与农产品供应链23

第一节 供应链的概念及管理23

一、供应链23

二、供应链管理模式27

三、供应链管理29

四、集成化供应链管理31

第二节 农产品供应链34

一、农产品供应链概念34

二、农产品供应链的特点35

三、农产品供应链的种模式36

四、农产品供应链的构成与现状38

第三节 供应链合作伙伴关系42

一、供应链合作伙伴关系的定义和特点42

二、建立供应链合作伙伴关系的意义44

三、战略合作伙伴关系实施流程47

第四节 供应链设计52

一、供应链设计的基本思路52

二、供应链设计的主导方53

三、供应链设计的原则54

四、供应链设计的考虑因素56

五、基于产品的供应链设计步骤59

第三章 农产品供应链管理方法61

第一节 快速反应61

一、快速反应的产生背景61

二、快速反应的概念和具体策略62

三、快速反应的发展63

四、快速反应的实施64

五、快速反应战略的再造66

六、快速反应在农产品供应链中的应用69

第二节 有效客户反应71

一、有效客户反应的概念及其产生的背景71

二、有效客户反应的四大要素与原则73

三、有效客户反应战略的内容73

四、有效客户反应的构建75

五、快速反应与有效客户反应的差异78

第四章 农产品供应链的竞合机制研究80

第一节 农产品供应链竞合理论81

一、合作竞争理论的起源81

二、企业的竞合战略82

三、企业合作竞争的效应82

四、农产品供应链竞合机制83

第二节 农产品供应链各环节间的竞合机制分析84

一、农产品供应链各环节间分工合作的必要性84

二、合作过程中欺骗现象的处理85

三、基于纳什均衡理论的农产品供应链合作博弈分析86

四、维持农产品供应链企业合作关系的合作博弈分析87

五、不同环节间企业的竞争博弈分析88

六、农产品供应链各环节间合作机制和发展思路89

第三节 农产品供应链各环节内的竞合机制分析91

一、竞合模型91

二、农产品零售商之间的竞争机制分析92

三、农户之间的合作机制分析95

第四节 农产品供应链竞合的保障机制97

一、食品安全追溯机制97

二、维护公平竞争机制98

三、信息共享机制99

四、农产品的定价机制100

第五章 我国农产品供应链管理分析102

第一节 我国农产品供应链管理现状分析102

一、农资产品供应渠道进一步拓宽103

二、农产品供给量显著增长108

三、农业产业化龙头企业将成为供应链的核心109

四、供应链的核心企业将上游的种植养殖环节进行业务外包109

五、农产品加工水平不高，制约了农产品供应链的增值110

六、农产品流通环节发展快，但仍成为供应链发展瓶颈114

七、农产品贸易取得了巨大的进步，但贸易水平较低125

第二节 我国农产品供应链结构形式129

一、海洋捕捞水产品供应链结构形式129

二、种植养殖鲜活农产品供应链结构形式130

三、粮食产品供应链结构形式130

四、专业化社会配送农产品供应链结构形式130

第三节 我国农产品供应链管理特点131

一、供应链管理带有纵向一体化经营模式烙印131

二、供应链大多在产业集群的基础上发展起来131

三、供应链节点企业规模小且分散多元化131

四、供应链物流路径分散132

五、供应链物流组织模式以“产一销一物”一体化为主132

第四节 我国农产品供应链管理的难点和问题133

一、流通和营销观念落后133

二、供应链节点企业自身能力不强134

三、供应链节点企业之间衔接不紧密136

四、供应链物流水平比较低138

五、供应链缺乏统一的信息网络平台139

六、政府宏观调控体系不完善139

第六章 国外农产品供应链管理经验分析143

第一节 美国农产品供应链管理经验分析143

一、美国农产品供应链管理发展状况143

二、美国农产品供应链管理的特点150

第二节 日本农产品供应链管理经验分析154

一、日本农产品供应链管理发展状况154

二、日本农产品供应链管理的特点160

第三节 美国和日本农产品供应链管理启示166

一、中日美农产品供应链管理模式比较166

二、美国和日本农产品供应链管理启示168

第七章 农产品供应链管理模式有效运行的对策措施研究172

第一节 农产品供应链战略伙伴协作172

一、合理选择农产品供应链战略伙伴172

二、实现农产品供应链节点企业间的协同175

三、健全农产品供应链节点企业诚信管理机制175

第二节 农产品供应链信息管理平台建设177

一、构建基于生产加工企业的农产品供应链信息管理平台177

二、构建基于专业批发市场的农产品供应链信息管理平台178

三、构建基于连锁超市的农产品供应链信息管理平台179

四、构建基于第三方物流企业的农产品供应链信息管理平台180

五、构建基于农民合作组织的农产品供应链信息管理平台182

第三节 农产品供应链生产计划方式制订182

一、基于生产加工企业的供应链预测需求制订生产计划183

二、基于批发市场的供应链根据预测和实际需求制订生产计划183

三、基于连锁超市的供应链根据顾客的实际需求制订生产计划184

四、基于第三方物流的供应链根据预测和实际需求制订生产计划184

五、基于基于农民合作组织供应链依据需求订单制订生产计划184

第四节 农产品供应链库存管理与控制185

一、基于核心企业的农产品供应链的库存管理方式185

二、建立农产品供应链一体化的库存控制模式188

第八章 农产品出口供应链优化研究190

第一节 出口农产品的标准化建设191

一、规范出口农产品的检验检疫191

二、加强对源头的控制192

三、顺应相关检测标准的变动192

四、金融危机带来的新影响194

第二节 出口农产品供应链优化的途径195

一、政府扶持，多发展龙头企业195

二、采取多种方式加强农产品品牌建设196

三、规范农业合作社的企业化运作模式197

四、统一协调，逐步完善出口农产品的商检服务197

五、发挥蔬菜行业协会的作用，建立农产品出口信息网络198

第九章 产业集群与农产品供应链的互动关系研究199

第一节 基于产业集群的农产品供应链结构199

一、供应商200

二、生产商203

三、经销商205

四、农业产业园区207

第二节 产业集群与农产品供应链间的相互影响208

一、信息流的影响209

二、物流的影响211

三、资金流的影响213

第十章 农产品供应链绩效评价215

第一节 供应链绩效评价215

一、供应链绩效评价的意义215

二、供应链绩效评价系统的目标与基础216

三、供应链绩效评价的特点和作用217

四、供应链绩效评价的原则218

五、供应链绩效控制的传统方法218

六、供应链绩效评价的内容218

七、供应链绩效评价指标体系228

八、供应链绩效评价的定基方法—标杆法231

第二节 农产品供应链绩效评价体系233

一、中国农产品物流评价指标体系的构建原则233

二、农产品供应链的物流能力构成分析234

三、绩效评价体系中指标选取的约束237

四、中国农产品物流评价指标体系的构建238

第十一章 电子商务与农产品供应链242

第一节 电子商务与供应链管理242

一、电子商务概述242

二、电子商务供应链管理247

第二节 电子商务环境下的农产品供应链251

一、农产品电子商务251

二、电子商务环境下农产品供应链整合模型252

第十二章 农产品供应链构建与实施的政策255

第一节 农产品供应链构建与实施的政府支持政策255

一、构建和实施市场准入制度的政府政策255

二、构建和实施多级检测体系的政府政策260

三、构建和实施质量追溯系统的政府政策262

第二节 农产品供应链构建与实施的政府配套管理政策264

一、推动土地合理流转，促进农产品供应链纵向一体化经营模式发展265

二、建立和完善农产品供应链质量安全信用管理体系266

三、建立和完善农产品供应链质量安全监测预警制度267

四、改革和完善农产品召回制度，建立强制性退出制度269

参考文献271