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走近科学 来自植物的化学品8

第一章 了解物质12

学科探索13

课题1 不同产品品牌的性能比较13

每章课题(贯穿整章的探索活动)13

第一节 物质概述14

探索活动(课前的思考与探索)14

什么性质能帮助你对物质进行分类14

增进技能(专业技能训练)16

解释数据16

试一试(基本概念的巩固与强化)18

磁的特性18

哪种物质的质量较大22

第二节 物质的测量22

吹气泡试验23

测量系统的发展24

科学与历史24

跨学科探索24

认识密度28

技能实验室(探索技能强化)28

第三节 物质的构成29

盒内装的是什么29

链接31

数学工具箱31

语言艺术32

怎样从沙子中分离出螺栓34

第四节 与地球科学的综合：地球上的元素34

生活实验室(科学知识的应用)36

分离铜36

第二章 物质的变化42

课题2 描述物质状态变化的探索43

什么是固体、液体和气体44

第一节 固体、液体和气体44

与蜂蜜比黏度47

空气是怎样避免粉笔断裂的49

第二节 气体的性质49

提出假设50

气球试验52

第三节 与数学的综合：用图表描述气体的性质56

温度一压强曲线图的含义56

认识气体60

第四节 物理变化和化学变化62

点烯的蜡烛和沸腾的水有什么不同62

社会研究64

自制胶水68

冰的熔化70

第三章 元素和元素周期表74

课题3 金属元素的分类和排序75

第一节 元素的排列76

哪种方法更容易76

分类78

语言艺术82

化学元素的发现84

为什么使用铝87

第二节 金属元素87

观察89

科学与社会93

清除金属污染93

测试1、2、394

木炭具有哪些性质96

第三节 非金属元素和准金属(半导体)元素96

证明氧所的存在99

假想的元素周期表102

第四节 与空间科学的综合：化学元素的起源104

能否以氢为原料制取氦104

第四章 碳化学110

课题4 食品营养成分的研究111

铅笔为什么可以书写112

第一节 化学键、单质碳的类型112

有多少种不同排列的分子116

第二节 碳化合物117

你闻到了什么117

干的还是湿的119

分类121

第三节 与生命科学的综合：含碳的生命物质125

牛奶中含有什么125

语言艺术126

拼字游戏129

饮料中维生素含量的测定134

天然的或人工合成的甜味素，哪一种更好--一种进退两难的选择136

跨学科探索：肥皂--污垢的克星140

参考资料148

技能手册148

像科学家一样思考148

动手测量150

科学研究152

理性思维154

信息处理156

绘制图表158

附录A：实验室安全守则162

附录B：实验室天平的使用164

附录C：化学元素表165

附录D：元素周期表166

索引168

致谢172