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前言1

一、概述1

（一）天麻的药用历史1

（二）商品天麻的鉴别2

（三）天麻的化学成分3

（四）天麻的药理作用及临床应用10

（五）天麻在农业种植结构调整中的特殊作用14

二、天麻的特性16

（一）天麻的植物学形态16

（二）天麻生长的环境条件18

（三）天麻生长特性25

（四）天麻的营养来源26

（五）天麻的生活史27

三、天麻种子萌发菌28

（一）萌发菌的种类28

（二）小菇属萌发菌的生物学特性28

（三）小菇属萌发菌菌落特性及对天麻种子发芽效果的影响30

（四）小菇属萌发菌对天麻产量的影响32

四、安环菌34

（一）蜜环菌的种类及资源分布34

（二）蜜环菌的特性35

（三）影响蜜环菌生长发育的因子36

（四）几种不同来源的蜜环菌对天麻产量的影响37

（五）几种不同蜜环菌菌株生物学特性39

五、天麻的人工栽培方法44

（一）萌发菌的生产44

（二）蜜环菌的生产46

（三）天麻有性繁殖方法58

（四）天麻无性繁殖方法73

（五）天麻节料高产栽培技术82

六、天麻品种退化及优良品种选育85

（一）天麻品种的收集85

（二）天麻品种的选育方法85

（三）目前筛选出来的天麻优良品种87

七、天麻栽培的田间管理及病虫害防治90

（一）田间管理90

（二）病虫害防治92

八、收获与加工96

（一）天麻的收获96

（二）天麻的加工97

（三）家栽与野生天麻质量比较102

九、目前天麻生产中存在的问题及对策103

（一）萌发菌和蜜环菌退化问题及解决办法103

（二）天麻品种退化及优良品种选育107

（三）天麻栽培技术及管理的关键问题107

主要参考文献110