图书介绍

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阿子著著
出版社：北京：法律出版社
ISBN：9787511818461
出版时间：2011
标注页数：202页
文件大小：5MB
文件页数：214页
主题词：饮食－文化－中国

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图书目录

厨房3

看书吃饱饭3

指爪厨功6

厨房科学主义者9

木炭12

臼与杵15

口罩18

砂锅21

锅铲和铁勺23

砧板：多少血腥假汝而行26

黄酒进厨房29

如何消残酒32

反勾芡主义者34

厨房里的数学36

厨房里的大时代39

高汤之高41

粮食47

哀伤的稻米47

小麦的慰藉50

汤圆记53

新麦57

汤饼和面条还有意大利面（pasta）59

包子啊包子62

碱水面条65

中华汤包68

蔬菜75

韭菜侠75

再见，菜苔77

蕨菜能杀死恐龙吗79

夏吃姜81

陌生的菜苗84

夏日雨后的蘑菇86

做霉干菜的季节89

清水煮菜91

副食品97

新春对抗鱼刺良方集锦97

脆如凌雪100

欢迎来到馅世界103

血色餐桌105

油大的追求108

吃生肉110

猪油一球113

某某小丸子115

臭豆腐救命117

冰粉、木瓜水和爱玉冰120

肉山酒海庆中元122

肉月饼125

带鱼统治中国的年代127

濑尿皮皮虾130

羊脂如何与白玉发生关系134

酥肉地理学137

热气羊肉140

实践147

杀鸡记147

手制豆花实习报告150

怎样食用一坛古风浓郁的榨菜153

鸡豆花汤156

家宴攻略159

上门厨子162

记一次难忘的“请客”165

网购乡愁168

札记173

我们时代的“一锅烩”173

讴歌路边摊176

怀念食物上街的年代179

为了出汗而吃饭181

打开除湿功能184

新食物传说186

论食物与成功189

那些被我们吃没了的馆子192

食物视觉系195

食物治愈系199