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第一章 概论1

一、我国红枣产销情况如何？1

二、目前影响红枣生产的技术难题有哪些？4

三、21世纪我国红枣产业发生的重大变化有哪些？6

四、枣树栽培技术有哪些革新？9

五、红枣产业开发中应注意哪些事项？14

第二章 枣树品种17

一、我国传统枣树优良品种有哪些？各有何特点？17

二、近年我国选育的红枣优良品种有哪些？它们的品种特性如何？24

三、甘肃红枣优良品种有哪些？28

四、冬枣在我国的发展情况如何？生产中有什么突出问题？对我国枣业有哪些影响？31

五、晋枣有什么特点？为什么说晋枣具有较高的医疗价值？晋枣有哪些新品种？33

六、红枣栽培中选择品种时应注意事项？35

第三章 枣树的生物学特性38

一、枣树生长发育需要怎样的环境条件？38

二、枣树的物候期有何特点？39

三、枣树生长有何特性？39

四、枣树结果有什么特点？41

第四章 枣树苗木繁育44

一、红枣苗木常用繁育方法有哪几种？44

二、枣树怎样进行分株繁殖苗木？44

三、枣树怎样进行嫁接育苗？44

四、枣树怎样进行扦插育苗？48

五、枣树苗木生长中的起苗与包装运输时应注意哪些事项？48

第五章 建园50

一、何为栽植苗木建园法？这种方法的要点有哪些？怎样提高栽植成活率？50

二、何为直播砧木种子就地嫁接建园法？这种方法的操作要点有哪些？54

第六章 土壤管理55

一、枣树生产中为什么提倡疏松土壤？怎样疏松土壤？55

二、枣树为什么适宜间作套种？间作套种有什么好处？间作套种时应注意什么问题？生产中常用的间作套种方式有几种？57

第七章 肥料管理59

一、枣树需肥有什么特点？59

二、枣树生产中施用的肥料有什么特性？在生产中应怎样利用这些特性？60

三、枣树生产中“缺素症”有哪些表现？61

四、枣树生产中需肥高峰期有哪些？怎样补肥？62

五、根据什么确定补肥量？枣树施肥管理中存在的突出问题是什么？施肥管理的重点是什么？枣树肥料三要素的比例为多少较合适？63

第八章 水分管理65

一、枣树对水分的需求有何特点？65

二、枣树浇水的关键时期有哪些？65

三、目前枣树生产中特殊的水分管理措施有哪些？66

四、水涝对枣树有何危害？如何防止？66

五、枣园覆盖栽培有什么好处？怎样进行覆盖栽培？66

第九章 花果管理68

一、枣树开花结果有哪些特殊性？68

二、枣树开花结果对环境有哪些独特的要求？68

三、枣树生产中为什么会发生焦花现象？怎样预防？68

四、枣树坐果率低的原因有哪些？提高坐果率的措施有哪些？69

五、枣树怎样进行疏果？70

六、枣果实萎蔫的原因有哪些？怎样预防？71

七、枣树生产中为什么会发生裂果现象？影响裂果现象发生的因素有哪些？怎样预防？72

八、酒软现象出现的原因有哪些？怎样防治？73

九、红枣烂果现象发生的原因有哪些？怎样预防？74

十、枣果采收应注意哪些问题？74

第十章 树体管理77

一、枣树整形修剪的特点有哪些？77

二、枣树生产中常用的树形有哪些？树体结构如何？80

三、枣树一年中不同时期怎样修剪？82

四、枣树不同年龄段树体怎样修剪？87

五、枣树为什么会产生根蘖？根蘖的产生对树体有何影响？怎样清理根蘖？88

六、枣树密植栽培为什么提倡支架栽培？怎样进行支架栽培？89

第十一章 病害及防治90

一、危害枣树的主要病害有哪些？90

二、各病症危害状如何？其发生有哪些规律？怎样防治？90

（1）枣疯病90

（2）枣锈病91

（3）轮纹病92

（4）缩果病93

（5）黑斑病94

（6）腐烂病95

（7）黄化病96

（8）裂果病96

第十二章 虫害及防治98

一、危害枣树的主要虫害有哪些？98

二、各虫害危害状如何？其发生有何规律？怎样防治？98

（1）桃小食心虫98

（2）枣尺蠖99

（3）枣黏虫100

（4）棉铃虫101

（5）绿盲蝽102

（6）枣？蚊103

（7）桃天蛾104

（8）枣刺蛾104

（9）黄刺蛾105

（10）扁刺蛾105

（11）枣叶壁虱106

（12）枣龟蜡介壳虫107

（13）枣粉介壳虫108

（14）枣实虫108

（15）大灰象甲109

（16）叶蝉110

第十三章 枣果的贮藏与加工111

一、鲜枣贮藏方式有几种？具体怎样进行贮藏？111

二、枣果常见的加工方法有几种？具体怎样进行加工操作？111

（1）红枣加工111

（2）蜜枣的加工112

（3）水晶枣的制作113

（4）枣糕的制作114

（5）枣泥的制作114

第十四章 综合管理115

一、怎样利用日光温室进行红枣栽培？115

（1）合理选种115

（2）合理密植115

（3）科学栽植115

（4）适期扣棚115

（5）扣棚后的管理115

（6）适期揭膜117

（7）适期采收117

（8）采果后应注意保护叶片，加强肥水管理，保证树体健壮生长118

二、灰枣旱作时怎样早果丰产？118

（1）适地建园118

（2）密植栽培，充分发挥灰枣结果早的特点，促使早期产量的提高118

（3）大坑定植，足量施肥118

（4）实行覆盖栽培，修配水窖，增加拦截天然降水的能力，减少土壤水分的蒸发损失，提高天然降水的利用率119

（5）培养适宜的树形，促进早果丰产119

（6）及时追肥，保证树体健壮生长，提高结实能力119

（7）采取综合措施，提高坐果率，促使产量提高120

（8）加强病虫防治，保质保量，提高效益120

三、梨枣在陇东的表现怎样？如何进行高效生产？121

（1）梨枣在陇东的表现121

（2）高效生产措施122

四、临泽小枣如何进行高效生产？129

（1）选地定植129

（2）合理密植129

（3）疏松土壤129

（4）加强肥水管理130

（5）保花保果130

（6）整形修剪131

（7）及时防治病虫，提高商品率133

（8）加工干制133

五、西北地区提高冬枣栽培效益的措施有哪些？133

（1）适地栽植133

（2）合理选种134

（3）适度密植134

（4）强化土肥水管理134

（5）合理整形，适时修剪136

（6）多方并举，提高坐果136

（7）防病虫137

（8）适期采收138

（9）贮藏138

（10）适期销售139

六、影响我国红枣产业效益的因素有哪些？怎样提高红枣生产效益？139

（1）影响我国红枣产业效益的因素139

（2）提高红枣生产效益的措施142

七、枣树四季管理应重点抓什么？146

1.春季管理146

2.夏季管理147

3.秋季管理148

4.冬季管理149

附件 枣树周年管理历151

参考文献153