图书介绍

文人饮食谈2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

范用编著
出版社：北京：生活·读书·新知三联书店出版社
ISBN：9787108042439
出版时间：2012
标注页数：342页
文件大小：10MB
文件页数：351页
主题词：散文集－中国－当代

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图书目录

小引范用1

辑一饮食漫话3

谈吃&夏丏尊3

释吃&刘半农7

吃菜&周作人10

中国人的饮食&林语堂15

劝菜&王力25

吃饭&钱锺书29

食味杂记&鲁彦34

诗味与口味&季镇淮38

红楼饮馔谈&周汝昌42

谈鲜&吴白匋49

无知者谈吃&吴祖光55

吃喝之外&陆文夫60

节日的吃&新凤霞65

食趣&霍达73

辑二乡土风味85

北京菜&张友鸾85

谈北京风味&王世襄98

略谈杭州北京的饮食&俞平伯109

苏帮菜&俞明118

扬州庖厨&曹聚仁124

饮食男女在福州&郁达夫128

川菜业在北京的发展&李一氓137

东北风味&端木蕻良145

回忆家乡味&戈宝权148

家乡情与家乡味&陈荒煤152

征途食事&李一氓158

众色成文兼采为味&许姬传167

辑三野味名品179

故乡的野菜&周作人179

咬菜根&朱湘182

饭铺和小吃&白夜184

藕与莼菜&叶圣陶192

面条&梁实秋195

家常酒菜·菌小谱&汪曾祺198

野蔬充膳甘葵藿&廖仲安208

江南嘉蔬话莼羹&蔡义江212

二荤铺&邓云乡220

马先生汤&黄裳224

鱼我所欲也&王世襄227

春菰秋蕈总关情&王世襄233

野蔬之癖&艾煊241

关于豆腐&郭风246

捕鱼·吃鱼&章品镇253

喝豆汁儿&韩少华259

辑四对酒当歌269

酒量与酒德&秦瘦鸥269

湖畔夜饮&丰子恺273

酒话&黄裳278

酒话&楼适夷280

“何以解忧”陈白尘284

壶中日月长&陆文夫288

辑五寻常茶话299

我家的茶事&冰心299

茶在英国&萧乾302

寻常茶话&汪曾祺309

坐茶馆&舒湮315

大碗茶之歌&绿原321

品茗与饮牛&冯亦代328

茶事杂忆&华君武333

敝乡茶事甲天下&秦牧336