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上编 预防篇3

饮食防病概述3

一、老年病的饮食预防4

(一) 老年痴呆症的饮食预防4

(二) 高血压与中风的饮食预防6

(三) 冠心病的饮食预防7

(四) 糖尿病的饮食预防9

(五) 骨质疏松症的饮食预防11

(六) 老年癌症的饮食预防13

(七) 老年白内障的饮食预防18

(八) 老年皮肤瘙痒症的饮食预防19

(九) 老年斑的饮食预防20

(十) 老年人失眠症的饮食预防21

二、几种儿童常见病的饮食预防22

(一) 小儿肥胖症的饮食预防23

(二) 小儿脂肪肝的饮食预防24

(三) 小儿多动症的饮食预防26

(四) 小儿厌食症的饮食预防28

(五) 小儿头发稀疏及苯丙酮尿症的饮食预防28

三、中年人的饮食防病和抗衰老29

(一) 中年肥胖的饮食预防31

(二) 中年妇女绝经期前后的饮食防病34

(三) 男性更年期疾病的饮食预防37

(四) 中年人的骨质保健——饮食防骨病38

(五) 中年抑郁症的饮食防治40

四、调节饮食，抵抗衰老42

(一) 增强肌体免疫能力，争取延年益寿43

(二) 清除体内污染与抗氧化46

(三) 抗老防衰的综合措施48

五、日常饮食中各种营养成分的含量及其来源52

下编 食疗篇65

食疗与药膳概述65

一、食疗小史65

二、饮食营养与健康66

三、食物与药物67

四、食疗与药膳68

五、当前食疗发展趋势69

常见病症状的饮食治疗71

一、发热72

(一) 高热72

石膏粥73

西瓜汁Ⅰ73

竹叶粥74

竹沥粥74

(二) 低热75

黄芪大枣粥75

一味薯蓣饮76

珠玉二宝粥76

麦冬粥77

蔗浆粥77

荷叶粥77

葛根粉粥78

二、出血78

(一) 咯血78

百合粥79

银耳粥79

(二) 吐血80

鲜饮80

生地黄粥80

藕柏饮81

柏叶粥81

鲜荷叶汁81

三七藕蛋羹82

藕粉糕82

(三)衄血82

藕汁蜜糖露83

金针白茅饮83

白萝卜汁84

豆腐石膏汤84

荠菜蜜枣藕节汤85

猪肤红枣羹85

五汁饮Ⅰ86

(四) 便血86

山药三七粥86

木耳粥87

黑木耳煲红枣87

鸡冠花蛋汤88

(五) 尿血88

荠菜鸡蛋汤88

灯心草柿饼汤89

芹菜汁89

野苋车前汤89

鱼鳞胶90

(六) 子宫出血90

木耳红糖饮90

鲫鱼当归散91

荠花饮91

蒸乌鸡92

猪皮冻胶92

大(小)蓟速溶饮92

三、胁痛93

玫瑰花茶93

茉莉花糖水94

合欢花蒸猪肝94

四、胃脘痛95

吴茱萸粥95

韭菜汁95

羊肉粥96

砂仁粥96

土豆蜜膏96

土豆汁97

姜橘土豆汁97

饴糖饮98

佛手柑粥98

五、呕吐98

生姜饴糖饮99

薯蓣半夏粥99

藿香粥Ⅰ99

白扁豆粥100

丁香姜糖100

姜汁砂仁粥101

代赭石散101

六、呃逆102

丁香柿蒂汤102

芦根竹茹饮102

苏子粥Ⅰ103

生姜刀豆饮103

七、水肿104

赤小豆煨鲤鱼104

茅根赤豆粥104

冬皿皮蚕豆汤105

玉米须速溶饮105

八、便秘106

桃花粥106

茯苓饼106

冰糖炖香蕉107

桑葚蜜膏107

五仁粥108

菠菜粥108

何首乌粥Ⅰ109

硝菔通结汤109

(一) 急性水泻110

干姜车前饮110

九、泄泻110

姜茶饮111

(二) 慢性泄泻111

薯蓣粥111

莲肉糕112

芡实粉粥112

黄芪粥Ⅰ112

益脾饼113

炒米面粉113

十、癃闭114

玉米须车前饮114

黄芪鲤鱼饮115

甘蔗白藕汁115

(一) 热重于湿116

茵陈白茅煎116

十一、黄疸116

玉米须茵陈汤117

(二) 湿重于热117

茯苓赤豆薏米粥117

茅根猪肉羹118

(三) 茵陈治疗黄疸的几个配方118

茵陈大枣汤118

茵陈桃花汤119

茵陈代赭石汤119

茵陈内金汤119

内科常见病的饮食治疗120

一、呼吸系统病120

简化清燥救肺汤120

(一) 感冒121

姜糖饮122

葱豉汤122

姜苏饮123

当归生姜羊肉汤123

桑叶菊花饮124

银花薄荷饮124

杭菊糖茶125

香薷饮125

藿香饮(藿香粥Ⅱ)126

(二) 支气管炎126

葱白粥127

苏子粥Ⅰ127

杏仁粥127

桑叶菊花饮128

蜜饯银花露128

桑杏饮128

麦冬粥129

百合杏仁粥129

杏梨饮129

苏子粥Ⅱ131

茯芩薏米粥131

黄芪粥Ⅱ132

四仁鸡子羹132

五味子鸡蛋133

紫苏粥134

生姜粥134

葶苈大枣汤135

杏仁蜜膏135

简化补肺阿胶粥135

黄芪膏136

胡桃人参汤136

水晶桃137

芡实粥137

鸡蛋萝卜汤138

板栗银杏羹138

(三) 肺炎139

银花薄荷饮139

桑叶菊花饮139

蜜糖银花露139

桑杏饮139

石膏粥139

竹沥粥139

蔗浆粥140

黄连阿胶鸡子黄汤140

二冬膏140

竹叶粥140

二鲜饮140

生地黄粥140

芦根粥140

五汁饮Ⅱ141

养阴生津饮141

人参粥Ⅰ142

黄芪粥Ⅲ142

一味薯蓣饮143

地黄枣仁粥143

珠玉二宝粥143

(四) 肺结核143

鲜地黄汁144

鲜李汁144

炖鳗鱼(白鳝)145

加竹沥梨膏145

二冬膏146

雪梨膏146

冰糖黄精汤146

青蒿参麦膏147

枸杞粥147

加味甘麦大枣汤148

麦麸汤圆148

二、消化系统病149

(一) 肠胃病150

藿香粥Ⅰ150

姜茶饮150

高良姜粥151

白扁豆散151

马齿苋绿豆汤Ⅰ152

车前子饮152

姜连散153

黄芪粥Ⅰ153

益脾饼153

大枣粥154

人参粥Ⅱ154

山药粥154

山药羊肉粥155

莲子芡实粥155

荔枝粥156

补骨脂丸156

石榴皮蜜膏157

金樱子粥157

马齿苋绿豆汤Ⅱ158

白蜜马齿苋汁159

绿茶煎159

蓖粥160

野苋汤160

白头翁解毒汤161

马齿苋藕汁饮161

龙眼肉包鸦胆子粉162

大蒜糯米粥162

黄芪乌梅膏163

赤石脂干姜粥163

吴茱萸粥164

羊肉粥164

砂仁粥164

姜枣饮164

乌梅肉165

土豆蜜膏165

麦冬粥165

白胡椒煲猪肚165

乌梅膏166

佛手柑粥166

乌贼骨散167

甘楞散167

煅牡蛎散167

益胃膏168

(二) 肝胆病169

茵陈白茅煎169

玉米须茵陈汤169

垂盆草糖浆170

茵陈车前饮170

茵陈公英汤170

清肝膏171

茵陈大枣汤171

茵陈代赭石汤171

茵陈内金汤171

茵陈桃花汤171

五味子膏171

酸枣汤172

茵陈干姜饮173

茯苓粥173

柴胡疏肝糖浆174

佛手柑饮174

山药桂圆炖甲鱼175

杞子南枣煲鸡蛋175

鲤鱼赤豆汤176

消炎利胆茶177

金钱败酱茵陈茶177

鸡胆汁黄瓜藤饮178

消石散178

三、心血管系统病179

(一) 高血压180

鲜芹菜汁180

海带决明煎剂181

降压茶181

蜂蜜水182

菊花乌龙茶182

何首乌粥Ⅱ183

海蜇荸荠汤183

菊楂决明饮184

冰糖酸醋饮184

更枯草煲猪肉185

昆布海藻煲黄豆185

山楂香橙露186

(二) 冠状动脉粥样硬化性心脏病187

薤白粥187

玉米粉粥188

葛根粉粥188

山楂荷叶茶189

胡萝卜粥189

荷叶粥190

(三) 慢性心功能不全191

姜苏饮191

桑叶菊花饮192

真武膏192

茯芩薏米粥192

藿香粥Ⅱ192

桑杏饮192

银花薄荷饮192

茯苓薏米粥192

苏子粥Ⅱ192

杏仁粥192

龙眼丹参汤193

人参粥Ⅰ193

黄芪粥Ⅲ193

归脾麦片粥194

(四) 心力衰竭194

生脉糖浆195

参附膏196

四、血液系统病196

绿豆红枣汤198

(一) 贫血198

菠菜粥199

红枣木耳汤199

酒蒸鸭血200

枣矾丸200

皂矾炒豆201

杞子南枣煲鸡蛋201

大枣粥202

黄芪鸡汁粥202

参枣汤202

当归羊肉羹203

红枣羊胫糯米粥203

双补膏204

补髓蜜膏204

何首乌粥Ⅰ205

山药桂圆炖甲鱼205

红枣木耳汤205

紫河车散205

花生衣205

仙鹤红枣汤206

复方紫河车丸206

山药紫荆皮汤207

六珍益血粥207

藕柏饮208

二鲜饮208

(二) 血小板减少性紫癜(附：过敏性紫癜)208

生地白茅饮209

归脾麦片粥209

大枣粥209

糖饯加味红枣209

红枣龟胶冻210

鱼鳔胶羹210

大枣汤211

花生米煲大蒜212

(三) 白血病212

茅根地黄汁213

猪脾散214

青黛散214

红枣龟胶冻214

马齿苋阿胶汤215

蜂蜡鸡蛋215

五、泌尿系统病216

(一) 肾炎217

茅根赤豆粥217

荔枝草蜜糖水217

玉米须白茅根饮218

冬瓜赤豆汤218

大蒜烧鲫鱼219

赤小豆煨鲤鱼219

白菜薏米粥219

黄芪山药煲龟板220

党参芡实煨猪肾220

消蛋白尿粥221

柿叶速溶饮221

西瓜汁Ⅱ222

绿豆衣绿豆汤223

甘蔗白藕汁224

竹叶车前茶224

玉米须车前饮224

(二) 泌尿系统感染224

绿豆芽汁225

竹茅饮225

茅根赤豆粥225

黄芪白茅饮226

(三) 泌尿系统结石226

藕柏饮227

大(小)蓟速溶饮227

二鲜饮227

内金赤豆粥227

麻雀粥227

竹叶车前茶227

竹茅饮227

玉米须车前饮227

玉米须速溶饮227

鱼石散228

内金元明散228

六、内分泌系统病229

(一) 糖尿病229

五汁饮Ⅱ230

养阴生津饮230

天花粉麦冬饮230

复方桑葚膏230

猪胰煲山药231

猪胰海参蛋231

黄芪山药粥232

枸杞炖兔肉232

玉液羹233

山药薏米粥233

猪胰散234

清蒸茶鲫鱼234

猪胰炖黄芪234

猪胰薏米粥234

猪胰为主的几个单方234

糖尿病药露235

滋脾饮235

(二) 甲状腺功能亢进236

海藻散237

糖醋海蜇皮238

紫菜汤238

复方夏枯草膏238

黄药子膏239

七、神经系统病240

(一) 脑血管意外240

人参粥Ⅰ241

桃仁决明蜜茶241

天麻钩藤白蜜饮241

珍珠母粥242

菊花粥、菊苗粥242

黄芪猪肉汤243

复方黄芪粥243

枸麦饮244

地龙桃花饼244

(二) 失眠症245

莲子芯茶246

糖水百合246

丹参冰糖水246

归脾麦片粥247

酸枣仁粥247

人参粥Ⅰ247

木槿花茶247

五味子膏248

黄连阿胶鸡子黄汤248

磁石粥249

秫米半夏汤249

(三) 癔病250

甘麦大枣汤251

红黄安神羹251

(四) 癫痫252

青果白金膏253

明矾制橄榄253

人参粥Ⅰ254

羊肝平肝汤254

红蓖麻根煮鸡蛋254

丹参龙眼汤255

妇科常见病的饮食治疗256

藕柏饮257

二冬膏257

大(小)蓟速溶饮257

生地黄粥257

(一) 月经先期257

一、月经病257

两地膏258

人参粥Ⅰ258

参芪大枣汤258

(二) 月经后期259

桂皮山楂煎259

山楂红糖饮259

当归生姜炖羊肉260

红花酒260

归脾麦片粥260

玫瑰花茶261

桃红水酒261

当归补血膏261

丹参散、丹参饮、丹参膏262

月季花汤262

月季花汤263

定经膏263

佛手柑粥263

(三) 月经先后无定期263

玫瑰花茶263

猪皮胶冻264

归脾麦片粥264

归脾蜜膏264

猪肤红枣羹264

(四) 月经量多264

乌梅糖水265

(五) 月经量少265

参芪大枣汤265

当归补血膏265

归脾蜜膏265

丹参散266

益母草红糖茶266

山楂内金散266

益母草红糖茶267

山楂酒267

姜糖饮267

(六) 痛经267

红花酒267

黄芪粥Ⅰ268

艾叶汤268

羊肉粥268

丹参酒268

参芪补膏269

乌鸡汤269

(七) 闭经270

参芪补膏270

当归补血膏270

当归羊肉羹270

杞子南枣煲鸡蛋270

鸡血藤煲鸡蛋270

归脾麦片粥270

桂圆莲子粥271

山楂内金散271

月季花汤271

山楂红糖饮271

水蛭散271

一草调经汤272

桃仁牛血羹272

金针白茅饮273

(八) 倒经273

牛膝地黄汤273

藕柏饮273

生地黄粥273

二鲜饮273

(九) 崩漏274

参芪补膏274

归脾蜜膏274

猪肤红枣羹274

鱼鳞胶274

猪皮冻胶274

黑木耳煲红枣274

二、带下病275

椿根白皮汤276

鸡冠花藕汁速溶饮276

(一) 湿热下注276

马鞭草蒸猪肝277

马齿苋蛋清饮277

茯苓车前子粥277

黄芪炖乌骨鸡278

山药薏米粥278

白扁豆粥278

茯苓薏米粥278

(二) 虚寒带下278

何首乌煲母鸡279

白果蒸鸡蛋279

腐竹白果粥280

三、妊娠期常见病281

(一) 妊娠恶阻281

代赭石散281

芦根竹茹茶281

生姜乌梅饮281

白扁豆黄连散282

薯蓣半夏粥282

姜汁砂仁粥282

白扁豆粥282

白糖米醋蛋282

甘蔗生姜汁283

砂仁扁豆汁283

姜汁牛奶284

生姜煨红枣284

参姜饼284

(二) 先兆性流产285

芡实粉粥285

黑木耳煲红枣285

莲子桂圆山药粥286

参芪保胎膏286

香油蜜膏287

黄酒蛋黄羹287

藕柏饮288

生地黄粥288

苎麻根糯米粥288

鸡鸽鹑蒸高丽参288

二蒂散289

苜蓿子蛋黄羹289

茯苓饼290

黄芪三皮饮290

冬瓜赤豆汤290

赤小豆煨鲤鱼290

(三) 妊娠水肿290

白茯苓粥291

(四) 先兆性子痫、子痫291

枸麦饮292

鲜芹菜汁292

菊花粥、菊苗粥292

菊花决明饮292

竹沥粥292

珍珠母粥292

(一) 产后发热293

银花薄荷饮293

天麻钩藤白蜜饮293

四、产后常见病293

归脾麦片粥294

参笺当归羊肉汤294

桑叶菊花饮294

何首乌粥Ⅱ294

地丁败酱糖茶294

山药桂圆炖甲鱼294

桃仁牛血羹295

生化蜜膏295

桃仁粥295

桃仁莲藕汤296

何首乌粥Ⅱ297

黄芪粥Ⅲ297

艾叶汤297

益母草红糖茶297

生化蜜膏297

参芪补膏297

二冬膏297

两地膏297

归脾麦片粥297

人参粥Ⅰ297

(二) 恶露不绝297

山楂益母膏298

(三) 产后缺乳298

黄酒炖鲫鱼299

黄花菜炖猪肉299

芪归猪蹄汤300

柴胡疏肝糖浆300

佛手柑饮300

黄酒鲜虾汤300

王不留行散301

赤小豆粥301

山甲猪蹄汤302

(四) 子宫脱垂302

当归生姜炖羊肉303

枳壳糖浆303

参芪补膏303

黄芪炖乌骨鸡303

人参粥Ⅰ303

黄芪粥Ⅲ303

儿科常见病的饮食治疗304

一、麻疹304

(一) 初热期305

银花薄荷饮305

芫荽汤305

(二) 出疹期305

芦根粥305

生地黄粥305

竹茅饮305

二冬膏306

五汁饮Ⅱ306

荸荠萝卜汁306

芦根白茅饮306

麦冬粥306

珠玉二宝粥306

养阴生津饮306

(三) 疹回期306

二、水痘307

茯苓薏米粥307

芦根粥307

板蓝银花糖浆307

薏苡仁粥308

绿豆汤308

(一) 初期(外感期)309

荸荠酒酿309

三、百日咳309

苏子粥Ⅱ310

川贝杏仁饮310

百部蜜糖茶310

(二) 痉咳期310

鸡胆汁311

大蒜浸液311

麦冬粥312

蜂房豆腐汤312

地龙膏312

猪胆绿豆粉312

(三) 恢复期313

白萝卜饴糖饮313

冰糖鸭蛋羹313

四、痄腮(流行性腮腺炎)314

板蓝银花糖浆314

地龙膏314

板蓝根夏枯草饮314

牛蒡粥315

大黄粉315

石膏绿豆粥316

绿豆粉316

蚯蚓白糖浸液316

五、小儿疳积317

(一) 积滞317

鸡内金散318

内金粉粥318

消食散318

(二) 疳症319

黄芪粥Ⅰ319

益脾饼319

大枣粥319

山药扁豆粥319

大麦粥320

茯苓煮鸡肝320

内金煮黄鳝320

六、小儿腹泻321

(一) 积滞型321

楂曲内金散322

消化散322

(二) 湿热型322

茯苓大枣粥323

茯苓薏米粥323

山药粥323

芡实粉粥323

山药薏米粥323

(三) 脾虚型323

茯苓赤豆薏米粥323

茯苓车前子粥323

山药扁豆粥323

葛根粉粥323

健脾糕324

糯米固肠粥324

(四) 久泻通用方324

乌梅汤325

大枣木香汤325

小儿缩尿糖浆326

七、小儿遗尿症326

(一) 肾气不足、下元虚冷型326

水陆二味粥327

桑蛸龙骨散328

干贝煲猪腰328

(二) 脾肺气虚328

鸡肠内金饼329

山药茯苓包子329

猪脬散330

黄芪桑蛸粥330

炒香榧331

(一) 蛔虫病331

八、小儿肠寄生虫病331

炒使君子332

使君子肉饼332

炒蚕蛹333

苦楝史糖浆333

(二) 蛲虫病334

炒使君子334

驱蛲糖浆334

百部榧子蜜膏334

(三) 钩虫病335

参芪补膏335

百部使君子粉335

参芪大枣汤336

楝皮槟榔糖浆336

姜汁黄鳝饭336

(四) 缘虫病336

炒香榧337

南瓜子乳剂337

南瓜子槟榔汁337

九、小儿暑热症338

芦根粥339

五味枸杞饮339

荷叶冬瓜汤339

葛根粉粥339

荷叶粥339

绿豆汤339

麦冬粥339

十、小儿自汗、盗汗340

麦麸黄芪饮340

健脾补虚方341

附录342

1．主要营养素的功用和补充来源342

2．动物食品胆固醇含量表348

参考文献350