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导言 你为什么会生病1

食物真的是最好的药吗1

吃对了，食物是最好的药3

食物也有五性与五味7

饮食不节，食物变毒药11

吃错了，易得亚健康13

饮食不当，吃出的慢性病20

为什么会越吃越胖23

专家提示 今天，你吃对了吗26

饮食误区导致健康流失29

暴饮暴食会生病31

饮食搭配不当，病从口入33

睡前饮酒有危害38

咖啡，多饮伤健康42

常饮矿泉水不利健康46

饮茶的几个误区50

牛奶的饮食宜忌56

冷饮你吃对了吗61

吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠64

水果食用不当会致病67

吃西瓜的禁忌73

肉类的饮食误区78

海鲜应该怎么吃82

生姜治百病，但也不能乱吃85

莫让调味品调走你的健康88

专家提示 吃，也有讲究91

烹调不当，危害健康95

了解烹制方法对健康的影响97

你的烹制方法正确吗101

烹饪宜忌与误区105

烹调卫生误区111

蔬菜烹调不当易导致中风114

肉类烹调有讲究117

错误烹调可致癌122

别忽略危害健康的隐形杀手——餐具126

专家提示 会吃，才能保健康129

物无美恶，过则为灾133

饮食过量危害大135

食物过精对健康无益141

油炸食物莫贪吃145

嗜甜食的恶果149

腌制食品要适量152

罐头类食品安全吗155

汽水类饮品贪喝无益158

莫用健康换口福——烧烤类食品161

方便面不“方便”165

奶油制品，一个隐藏的健康杀手169

蔬菜水果也要适量175

瘦肉不可多吃179

专家提示 吃，要定时定量181

保健食品，该吃时才吃183

什么是保健食品185

保健食品的服用误区190

儿童补养要注意193

女性不要滥用保健补品196

老年人要走出保健品的误区199

保健食品应该怎样吃201

保健食品，你会选购吗204

专家提示 吃（保健食品），重在一个“补”字206

向食物要健康209

人体必需营养素知多少211

每天都应该吃的食物215

五谷杂粮利健康217

吃对水果不生病222

蔬菜的营养神话226

多吃白肉少吃红肉232

五谷宜为养，失豆则不良235

宜吃“绿灯食物”239

专家提示 吃出平衡，才能吃出健康242

附录一 世界卫生组织评选的十大健康食品247

附录二 世界卫生组织评选的十大垃圾食品253

附录三 食物健康搭配速查258