说盐与用盐 食盐知识与生活用盐经验2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

说盐与用盐 食盐知识与生活用盐经验PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章 话说盐史1

一、盐的传说与历史1

二、形形色色的盐种8

三、盐海拾贝15

四、盐诗漫谈23

五、盐花点点27

六、盐名种类29

第2章 盐与人体34

一、人体维持正常发育需要五大营养素34

二、盐是人体不可缺少的营养物质36

三、长期缺盐对人体有哪些危害38

四、食盐对人体有两大作用38

第3章 盐与医学42

一、食盐的医学功用42

二、盐在现代医学上的神奇疗效46

第4章 盐与疾病51

一、盐与高血压52

二、盐与胃癌54

三、盐与水肿56

四、盐与肥胖症58

五、盐与碘缺乏病58

第5章 盐与碘盐61

一、碘缺乏严重危害人类健康61

二、碘盐是“智力元素”63

三、碘缺乏病的测试与防治64

四、怎样在烹调时提高碘利用率68

五、如何鉴别真假碘盐69

第6章 盐的种类70

一、降低心脑血管病发病率的低钠盐73

二、预防骨质疏松的钙强化营养盐73

三、治疗缺铁性贫血的铁强化营养盐74

四、抗氧化的硒强化营养盐75

五、强化蛋白质代谢的锌强化营养盐75

六、促进甲状腺素分泌的加碘盐76

七、非食用盐76

第7章 盐与饮食78

一、盐是天然调味品79

二、哪些菜肴在食用前放盐？83

三、哪些菜肴在炒前放盐？84

四、哪些菜肴在烹调时放盐？84

五、哪些菜肴在烹调后出锅时放盐？84

六、哪些菜肴在烂熟后放盐？85

七、如何根据不同需要灵活掌握放盐时间85

第8章 盐与养生87

一、调和五味的盐87

二、盐开水何时饮最好88

三、少盐多醋的养生之道90

四、“餐时加盐”的限盐方法92

五、如何避免食物淡而无味又能少摄入食盐92

六、高血压患者如何适量吃盐94

七、食盐疗歌95

第9章 盐与美容96

一、盐水美容法99

二、细盐美容法99

三、粗盐美容法100

四、浴盐水健身法100

五、海水美容法102

六、盐水美发103

七、盐水美脚法104

八、细盐去斑和治粉刺105

九、粗盐减肥法105

第10章 盐与化工108

一、食盐的化学性质109

二、食盐是工农业的重要资料111

三、盐的其他用途115

第11章 盐与农牧119

一、盐作肥料119

二、盐水选种120

三、盐作饲料120

四、盐治水产动物病害122

五、盐水洗水果123

第12章 盐与腌渍125

一、酱腌莱的制作和习俗125

二、食盐在蔬菜腌制中的作用126

三、腌制工艺和用盐量127

第13章 用盐经验集锦131

一、腌制集锦131

二、食用集锦136

三、巧用集锦142

四、保健集锦149

五、医用集锦154

附录A 《本草纲目》石部第十一卷金石部之五160

附录B 盐的用途一览表167