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第1章 有机化学实验的一般知识1

1.1有机化学实验室规则1

1.2有机化学实验室安全、事故的预防与处理2

1.2.1实验室的安全守则2

1.2.2事故的预防和处理2

1.3有机化学实验常用玻璃仪器4

1.3.1常量实验的玻璃仪器4

1.3.2微型实验的玻璃仪器6

1.4有机化学实验常用装置7

1.4.1回流装置7

1.4.2蒸馏装置9

1.4.3分馏装置10

1.5有机化学实验常用实验技术11

1.5.1干燥11

1.5.2加热15

1.5.3搅拌和振荡18

1.5.4制冷20

1.5.5清洗20

1.5.6减压21

1.5.7电子天平称量21

1.6有机化学实验预习、记录和实验报告22

1.6.1实验预习22

1.6.2实验记录22

1.6.3实验报告的基本格式23

1.7有机化学实验常用的工具书、文献及网络资源24

1.7.1常用的化学实验工具书24

1.7.2国内外化学类期刊25

1.7.3 Internet化学资源26

第2章 有机化学实验基本操作和基础实验28

2.1简单玻璃工操作28

2.1.1塞子的配置28

2.1.2玻璃管的加工29

实验1塞子的钻孔和简单玻璃管的拉制31

2.2熔点测定及温度计的校正32

2.2.1原理32

2.2.2熔点测定的装置和操作32

实验2熔点的测定35

2.3蒸馏及沸点的测定36

2.3.1基本原理36

2.3.2沸点测定的装置和操作36

实验3工业乙醇沸点的测定38

2.4密度和相对密度的测定39

2.4.1基本原理39

2.4.2相对密度的测定方法39

实验4乙酸乙酯相对密度的测定40

2.5折射率的测定41

2.5.1基本原理41

2.5.2仪器基本结构42

实验5正丁醇折射率和葡萄糖浓度的测定43

2.6旋光度的测定及单糖的变旋现象44

2.6.1基本原理44

2.6.2旋光仪的基本结构和操作44

实验6葡萄糖和果糖旋光度的测定及单糖的变旋现象46

2.7重结晶与过滤47

2.7.1重结晶的基本原理47

2.7.2溶剂的选择48

2.7.3操作方法49

2.7.4过滤50

实验7乙酰苯胺的重结晶52

2.8升华54

2.8.1升华的原理54

2.8.2升华的装置和操作55

实验8樟脑的升华56

2.9.水蒸气蒸馏57

2.9.1水蒸气蒸馏原理57

2.9.2水蒸气蒸馏装置和操作58

实验9从橙皮中提取柠檬烯59

2.10减压蒸馏60

2.10.1减压蒸馏原理60

2.10.2减压蒸馏装置和操作61

实验10乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏62

2.11分馏63

2.11.1原理63

2.11.2简单分馏装置和操作64

实验11甲醇-水的分馏65

2.12萃取66

2.12.1原理66

2.12.2分液漏斗的使用方法69

实验12乙酸的萃取70

2.13纸色谱法72

2.13.1基本原理72

2.13.2基本操作72

实验13纸色谱法鉴定氨基酸73

2.14.柱色谱74

2.14.1基本原理74

2.14.2基本操作75

实验14柱色谱法分离荧光黄与亚甲基蓝混合染料77

2.15薄层色谱78

2.15.1基本原理78

2.15.2基本操作79

实验15薄层色谱法分离偶氮染料、水杨酸及其衍生物81

有机化合物性质实验83

实验16醇、酚的性质（常量法）83

实验17醛和酮的性质（常量法）85

第3章 有机化合物波谱分析88

3.1紫外-可见光谱88

3.1.1原理88

3.1.2制样和图谱解析90

实验18山梨酸紫外-可见光谱的测定91

3.2红外光谱93

3.2.1基本原理93

3.2.2样品的制备94

3.2.3图谱解析94

实验19乙酸乙酯红外光谱的测定96

3.3核磁共振谱97

3.3.1基本原理97

3.3.2核磁共振样品的制备99

3.3.3核磁共振谱的解析100

实验20异丁醇核磁共振氢谱的测定101

第4章 综合性合成实验103

实验21乙酰苯胺的制备（常量法）103

实验22 1-溴丁烷的合成（常量法）104

实验23乙酰乙酸乙酯的合成106

实验24无水乙醇的制备107

实验25 1，2-二溴乙烷的制备109

实验26己二酸的制备111

实验27肉桂酸的制备112

实验28 2-硝基-1，3-苯二酚的制备114

实验29苄叉丙酮和二苄叉丙酮的制备116

实验30乙酸乙酯的合成（常量法）118

实验31对溴乙酰苯胺的制备120

实验32磺化反应——β-萘磺酸钠的合成122

实验33邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备125

实验34苯甲酸的制备128

实验35还原反应制备对甲苯胺130

实验36乙酰水杨酸的合成（常量法）132

实验37威廉姆逊反应合成苯氧乙酸134

实验38傅-克反应合成二苯甲酮136

实验39苯甲酰氯的合成139

实验40 N，N-二乙基苯甲酰胺的合成140

实验41斯克洛浦反应制备喹啉142

实验42脲醛树脂的合成144

实验43马来酸酐与环戊二烯的第尔斯-阿尔德反应148

实验44乙酰乙酸乙酯合成法制备2-戊酮149

实验45甲基橙的制备151

实验46溴乙烷的制备153

实验47三乙基苄基氯化铵（TEBA）的合成154

实验48乙醚的制备156

实验49对位红的合成158

第5章 天然产物的提取与分离160

实验50从茶叶中提取咖啡因（常量法）160

实验51植物香精油的提取与含量的测定162

实验52生物碱的提取164

实验53从红辣椒中分离红色素166

实验54毛发中胱氨酸的提取168

第6章 绿色化学实验171

Ⅰ.分子模型实验171

实验55分子构象和构型的模型实验171

实验56单糖构象和构型的模型实验174

Ⅱ.微型化学基础实验175

实验57烃的性质175

实验58卤代烃的性质177

实验59羧酸、取代酸和含氮化合物的性质178

实验60碳水化合物的性质180

实验61氨基酸和蛋白质的性质182

实验62有机化合物元素定性分析184

Ⅲ.微型综合性合成实验186

实验63环己烯的合成186

实验64正溴丁烷的合成188

实验65苯甲醇的合成189

实验66正丁醚的合成190

实验67乙酸正丁酯的合成192

实验68阿司匹林的合成（微型实验）193

实验69乙酰苯胺的合成（微型实验）194

Ⅳ.微型法分离和提取天然产物196

实验70从茶叶中提取咖啡因196

实验71从牛奶中分离酪蛋白和乳糖197

实验72菠菜叶中色素的分离198

实验73松树胶中松香和松节油的分离200

Ⅴ.现代有机实验创新技术和方法201

实验74 1，2-二苯羟乙酮（安息香）的辅酶（维生素B1）合成201

实验75有机电解合成碘仿204

实验76光化学合成苯频哪醇205

第7章 设计性和应用性实验208

实验77超声波辅助提取银杏叶中总黄酮（设计性）208

实验78未知物鉴定（微型设计性）209

实验79微波辐射下己二酸二辛酯的合成（设计性）210

实验80脂肪酶催化合成乙酸正丙酯（设计性）211

实验81葡萄糖注射液中葡萄糖含量测定（应用性）212

实验82白酒中乙醇含量测定（应用性）214

附录217

附录1常见共沸物组成及沸点217

附录2常见危险品废物及销毁方法219

附录3常用易燃溶剂蒸气和易燃气体的爆炸极限220

附录4常见危害性化学药品与毒性220

附录5高压气体钢瓶的色标221

附录6常用化学试剂规格221

附录7特殊试剂的配制221