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一、牛的常识及1

牛肉食用方法1

1．牛的分类1

2．牛肉的营养成分2

3．牛肉的食用方法3

二、肉菜谱5

1．牛肉夹馍5

2．鲍汁菊花牛鞭6

3．沙嗲牛肉7

4．鲍汁酿馅牛尾8

5．五香牛肉9

6．鲍汁牛头鲍10

7．蟹黄明筋11

8．草原龙阳12

9．酱香三样13

10．酸辣牛肉爽14

11．红花牛鞭菊15

12．花菇牛排16

13．红汁牛肉17

14．杏干牛肉18

15．干香金丝牛肉卷19

16．兰花笔翅扒牛脸20

17．豉香牛扒21

18．水果乳牛排22

19．山塘耕牛图23

20．芭蕉扣牛舌24

21．百花牛舌扣八珍25

22．菊花牛舌26

23．牛肉水煎包27

24．镶莲八宝糟秦牛28

25．龙眼扒牛脊髓29

26．龙眼乳扇卷30

27．秦牛卧金丝31

28．牛尾盘鲍32

29．三元牛头33

30．棋子鞭花34

31．酥香美国牛肋条35

32．网烧牛肋骨36

33．干烧美国牛仔骨36

34．土耳其肥牛37

35．香烤美国牛肋骨38

36．瑞士牛排39

37．麦香牛头39

38．鞭花牛舌40

39．金蟾鞭花41

40．红烧牛头42

41．黄焖牛头方43

42．腐乳汁螺旋牛头44

43．藏式烤牛吧45

44．红扒牛犊46

45．红烧牛蹄47

46．涌金牛排48

47．龙舟牛尾49

48．秦牛扣八宝50

49．同盛玉品明筋51

50．金汤龙筋52

51．牛里配芥53

52．水煮牛肉54

53．金钱牛顶55

54．凉拌牛肉56

55．凉瓜牛柳57

56．香辣牛肉58

57．滑炒二牛丝59

58．葱烧鞭花60

59．发菜牛髓羹61

60．五香牛肉62

61．酱肋条63

62．卤制蹄筋64

63．五香盐水百叶65

64．五香牛肉66

65．红烧蹄筋67

66．双味百叶68

67．青稞牛粒盏69

68．牛肉米线70

69．麻辣牛杂71

70．菠萝金钱牛72

71．沙茶烤牛肉片73

72．蚝油牛肉串74

73．铁板牛肉75

74．沙茶牛肉片76

75．虫草牛尾77

76．芝麻牛尾78

77．沙锅牛尾79

78．扣牛尾80

79．蟹黄牛尾81

80．红烧牛尾82

81．铁板牛尾83

82．枸杞牛尾84

83．菜胆牛尾85

84．脆皮牛尾86

85．百花牛尾87

86．芥菜牛掌88

87．扣牛掌89

88．竹排牛掌90

89．蒜薹牛掌91

90．栗子牛掌92

91．百花牛掌93

92．明珠牛掌94

93．红焖牛掌95

94．沙锅牛掌96

95．酿牛脚97

96．烧牛掌筋98

97．枸杞牛鞭汤99

98．五彩牛肚丝100

99．咸菜牛肚片101

100．爆炒牛肚102

101．拌牛百叶103

102．养生酱牛肉104