图书介绍

肉类生产加工企业安全管理体系建产与实施指南2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

裴山主编著
出版社：北京：中国计量出版社
ISBN：7502625100
出版时间：2006
标注页数：240页
文件大小：12MB
文件页数：248页
主题词：肉类－食品加工－质量管理体系－指南

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图书目录

第一节　肉类产品生产状况分析1

第一章　我国肉类产品概况1

第二节　加入WTO后对我国经济产生的影响12

第三节　食品行业发展中亟待关注的问题15

第二章　食品安全管理体系内容21

第一节　ISO 22000:2005标准概论21

第二节　前提方案36

第三节　操作性前提方案44

第四节　HACCP计划（HACCP七个原理）55

第一节　牛肉产品生产加工61

第三章　肉类产品生产加工61

第二节　羊肉产品生产加工68

第三节　猪肉产品生产加工71

第四章　2005版ISO 22000食品安全管理体系建立与实施74

第一节　基础设施和维护方案（范本1）74

第二节　操作性前提方案（范本2）99

第三节　危害分析及关键控制点计划（范本3）124

第四节　质量手册及相关程序文件（范本4）156

第五节　实验室手册（范本5）212

第六节　食品安全管理体系手册（范本6）222