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1消化系统概观1

介绍2

病史：肠胃道缺血2

构成消化系统的器官2

消化系统的生理过程3

消化器官的血流分布6

细胞膜运输7

运动11

肠神经系统14

自律神经对肠胃道的控制16

内分泌对肠胃道的控制17

血流的控制17

进食期间肠胃道功能所受到的控制18

自我评估病例研读：肥胖19

自我评估问题19

2消腔、唾液腺及食道21

介绍22

病史：乾口症22

口腔22

舌头的解剖和组织构造23

唾液29

唾液腺30

食道37

自我评估病例研读：拔智齿所造成的神经伤害41

自我评估问题42

3胃：基本功能43

介绍44

胃的解剖构造44

病史：胃切除44

胃的分泌黏膜45

组织学46

胃液的成份47

细胞的分泌机制47

胃的运动54

自我评估病例研读：过度呕吐56

自我评估问题56

4胃：控制57

介绍58

病史：胃激素瘤58

胃分泌的控制58

胃蛋白酵素原分泌的控制63

黏液分泌的控制63

胃激素的滋养作用63

消化性溃疡63

胃部运动的控制67

幽门括约肌的控制69

食物对胃部功能的控制69

自我评估病例研读：消化性溃疡73

自我评估问题74

5胰脏：外分泌功能75

介绍75

病史：慢性胰脏炎76

解剖构造77

胰液79

硷性分泌液79

胰酵素83

分泌的控制84

自我评估病例研读：囊肿性纤维症88

自我评估问题88

6胰脏和胆道系统89

介绍90

肝胆系统的功能90

病史：胆结石90

肝脏的外观与解剖91

胆囊103

自我评估病例研读：Paracetamol过量109

自我评估问题109

7小肠111

介绍112

病史：霍乱112

消化过程中的肠期112

解剖及结构113

小肠壁的结构116

小肠的运动127

进食中的混合及推进运动128

运动的控制129

回肠盲肠括约肌130

影响肠道运动的药物131

自我评估病例研读：先天性氯离子腹泻132

自我评估问题132

8消化和吸收133

介绍134

病史：Crohn氏疾病134

吸收134

醣类135

蛋白质142

矿物质和微量元素145

水溶性维他命147

脂质149

自我评估病例研读：腹腔疾病156

自我评估问题156

9吸收和吸收后状态157

介绍158

吸收状态158

病史：胰岛素依赖型糖尿病158

胰岛素160

吸收后状态169

吸收后状态的控制170

自我评估病例研读：饥饿174

自我评估问题174

10大肠175

介绍176

病史：Hirschsprung氏疾病176

解剖176

组织学178

阑尾179

肛门管179

功能179

自我评估病例研读：溃疡性结肠炎185

自我评估问题186

11肠胃道的病变188

介绍188

肠胃道恶性肿瘤188

肠胃道恶性肿瘤的症状189

病史11.1：结肠直肠癌189

常见的肠胃道恶性肿瘤190

病史11.2：结肠直肠癌191

胰脏的肿瘤193

病史11.3：胰脏的腺癌193

病史11.4：胰脏的腺癌194

急性腹痛194

病史11.5：急性阑尾炎195

病史11.6：急性阑尾炎195

手术切除195

口腔和口咽198

食道199

胃和十二指肠200

肝胆疾病201

胰脏203

小肠疾病204

大肠207

溃疡性结肠炎208

解答211

词汇221

索引225

附图致谢238