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目录1

一、绪言1

1．甲壳和贝壳1

2．甲壳和贝壳的用途2

3．经济效益分析6

二、甲壳质及其衍生物的制法9

1．甲壳质的性质9

2．甲壳质的制法11

（1）普通甲壳质的制法11

（2）微晶甲壳质的制法13

（3）微晶甲壳质悬浮液的制法14

（4）碱甲壳质的制法15

3．脱乙酰甲壳质的制法16

（1）脱乙酰甲壳质的性质16

（3）改进的碱液处理法17

（2）脱乙酰甲壳质的常规制法17

（4）加快脱乙酰速度的方法19

（5）用水合肼-10％氢氧化纳混合液脱乙酰基19

（6）微波处理法20

4．酰化甲壳质的制法20

5．羧甲基甲壳质的制法22

6．交联离子甲壳质衍生物22

7．脱乙酰甲壳质衍生物23

8．脱乙酰甲壳质-脂肪酸络合物23

三、在食品工业中的应用25

1．增稠剂25

2．水中不溶化的可食薄膜28

3．有机酸钙31

4．减肥食品31

5．提取色素34

6．澄清糖液和净化糖蜜40

7．防止醋沉淀45

8．处理食品工业废水46

9．加工食品47

（1）用脱乙酰甲壳质滚粉煎鱼47

（2）回收鱼粉48

（3）加工豆腐49

（4）加工酪蛋白49

（5）酒类除浊49

（6）果汁脱酸49

10．固定酶载体49

四、在化学工业中的应用51

1．染料废水处理用吸附剂51

（1）脱乙酰甲壳质-纤维素吸附剂51

（2）脱乙酰甲壳质-活性炭—纤维素吸附剂53

2．色谱分离用吸附剂55

（1）离子交换吸附剂55

（2）分离和纯化酶制剂用吸附剂57

（3）薄层色谱用吸附剂58

3．多用途吸附剂59

4．净水剂60

（1）净化自来水60

（2）软化硬水62

5．废水处理用絮凝剂64

（1）处理含单宁废水64

（2）处理砂砾洗涤废水64

（3）处理蒙脱土悬浮液65

6．放射性废液去污剂66

7．酶活性载体68

8．选择性氢化催化剂70

9．口腔卫生制剂72

10．化妆品81

（1）固发剂81

（3）洗发香波82

（4）护肤剂82

（2）头发调理剂82

11．盐酸葡糖胺87

五、在医药工业中的应用89

1．手术缝合线89

2．医用纤维纸93

3．伤口敷料95

4．免疫促进剂97

5．抗肿瘤剂98

6．埋置药物用胶囊100

7．降胆固醇剂102

8．凝血剂105

9．医用纤维粘合剂106

10．提高难溶药物的溶解速度108

11．接触镜片110

12．接触镜片清洗液111

16．活性钙制剂……………………………………（113）112

15．合成生化试剂112

13．人造泪112

14．消炎眼药膏载体112

17．中药材114

（1）蚌壳114

（2）鲍鱼壳115

（3）牡蛎壳115

（4）黛蛤散116

六、纤维和薄膜材料118

1．甲壳质纤维118

2．脱乙酰甲壳质纤维119

3．乙酰甲壳质纤维121

4．乙酰甲壳质无纺布125

5．甲壳质薄膜126

6．半透膜127

（1）甲壳质半透膜128

（2）乙酰甲壳质渗析膜129

七、在农业中的应用133

1．饲料添加剂133

（1）贝壳粉133

（2）蛋壳强化饲料添加剂134

（3）含乳清饲料的添加剂136

2．肥料和肥料添加剂139

（1）肥料139

（2）磷肥添加剂140

3．其他用途142

八、在其他方面的应用143

1．粘合剂143

（1）蚊香粘合剂143

（2）涂料印花粘合剂147

（3）板材粘合剂148

2．涂料添加剂148

3．光固化涂料151

4．膏状燃料分散稳定剂152

5．提高绝缘纸的性能155

6．提高电容纸的绝缘强度157

7．吸附纸159

8．掺贝壳粉的灰泥162

9．贝壳水泥162

10．用贝壳加工的小商品164

（1）贝扣164

（2）蛤蜊油装匣164

11．工艺品164

九、甲壳质和脱乙酰甲壳质分析方法167

1．甲壳质167

（1）定性试验167

（2）含氮量测定167

（3）糖类分析167

（4）乙酰基测定168

2．脱乙酰甲壳质的脱乙酰度测定168