图书介绍

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工业生物转化过程
  • （德）安吉斯·李斯（Andreas Liese），（德）卡斯滕·希尔贝克（Karsten Seelbach），（德）克里斯汀·温椎（Christian Wandrey）著；欧阳平凯，林章凛译 著
  • 出版社： 北京：化学工业出版社
  • ISBN：7502569901
  • 出版时间：2005
  • 标注页数：419页
  • 文件大小：14MB
  • 文件页数：427页
  • 主题词：生物工程

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图书目录

目录1

1．引言1

2．工业生物转化的历史——梦想与现实3

2.1 从“醋花”（flower of vinegar）到重组E.coli——微生物生物转化的历史3

2.2 从胃液到淀粉糖化酶T——酶促生物转化（enzymatic biotransformations）的历史10

2.3 生物转化相比较于传统化学的优势22

参考文献23

3．酶的分类28

3.1 酶的命名28

3.2 酶的分类30

EC 1 氧化还原酶（oxidoreductases）31

EC 2 转移酶（transferases）34

EC 3 水解酶（hydrolases）36

EC 4 裂合酶（lyases）39

EC 5 异构酶（isomerases）41

EC 6 连接酶（ligases）43

参考文献44

4．生物反应工程基础46

4.1 定义46

4.2 生物催化剂的生物合成与固定化51

4.3 各类酶的特性65

4.4 动力学68

4.5 反应器的基本类型及操作方式71

参考文献75

5．生物转化过程78

索引370

酶索引370

菌株索引377

公司索引383

起始材料索引390

产品索引403

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