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概述1

一、肚3

凉菜部分猪肚拌黄瓜4

芥末肚5

松仁小肚5

熏肚6

羊肚炝芹菜7

羊肚拼青椒8

西式凉拌肚8

肚冻9

麻辣牛肚10

四味肚片10

水晶肚头11

罗汉肚12

熏小肚13

肚丝拌豆芽13

雪踏乌云14

生拌百页15

拌牛肚15

辣羊肚16

清炸鸡肫16

温拌肚丝17

双辣三肚18

卤肚18

热菜部分19

椒油肚丝19

生炒酥肚20

干煸肚丝20

生炒肚片21

汤爆肚头22

三鲜猪肚22

扒肚条23

香辣肚片24

盐爆肚仁24

柳绒肚25

酸辣肚丝汤26

炒肚丝香菜梗27

红烧肚条27

熘肚领28

翡翠羊肚29

油爆肚领29

玻璃肚片汤30

酱爆羊肚丝31

爆炒鸡肫31

大葱炒肚片32

菊花鸡肫32

烩肚丝33

水熘白肚34

汤爆双脆34

肚片炒白菜35

羊肚炒青椒36

牛肚炒芹菜36

二、肠38

凉菜部分39

干炸肥肠39

温拌肠丝40

熏肥肠40

葵花酿肥肠41

卤肠42

热菜部分42

九转肥肠42

烧熘肥肠43

扒肥肠44

扒肥肠白菜44

四味肥肠45

滑溜鸡肠46

菊花鸡肠46

氽鸭肠汤47

脆皮肠48

大肠炒尖椒48

猪肠炒白菜片49

红烧肥肠49

白烩肥肠50

烧烩肥肠51

煎大肠51

？大肠52

南炒肠丝53

糖醋肥肠53

糯米酿肥肠54

熘肠55

蒸肉肠55

三、肝57

凉菜部分57

酱羊肝57

滑炝肝片58

软炸猪肝58

清炸鸭肝59

炸肫肝59

炸肝排60

盐水肫肝60

酱汁鸭肝61

温拌肝片62

三肝花卷62

热菜部分63

黄焖羊肝63

煎猪肝64

猪肝菠菜汤64

银片肝65

糟煨鸭肝66

冬瓜鸭肝汤66

熘肝尖67

锅？羊肝68

爆炒羊肝68

猪肝？子汤69

多味猪肝70

芝麻肝饼70

南烧猪肝71

熘肝荷包71

炒肝泥72

清汤肝糕73

炒鸡肝73

鸡肝粉丝汤74

四、腰75

凉菜部分75

卤腰75

清炸腰花76

软炸鸭腰77

麻酱拌腰片77

蒜泥炝腰丝78

网油卷腰78

腰片拌生菜79

热菜部分80

火腿腰子汤80

锅？腰子80

雪衣鹅腰81

爆羊外腰82

滑炒虾腰83

熘腰花83

氽腰片汤84

酸辣腰花85

炒鸡腰85

外腰炒青椒86

烩白肾87

五、其他88

滑炝心片89

拌心丝89

姜丝拌百页90

熘心嘴90

炒鸡杂91

鞭打绣球92

？心块93

拌狗杂94

烩银丝白肾94

全羊汤95

烹羊肺96

怪味什件96

红焖肺头97

烧食管脊髓98

滑炒鸡三样98

熘三样99

氽银肺100

清炖银肺101

猪肺炒酸菜101

爆三圆102

鱼籽酱103

熘心段103

糖醋心片104

锅？心片105

香辣心丝105

宫保心丁106

狗杂炖豆腐107