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1.1 选题的背景、目的和意义1

1.1.1 选题背景1

第一章 导论1

1.1.2 研究目的和意义3

1.2 国内外研究动态5

1.2.1 国外研究动态5

1.2.2 国内研究动态9

1.2.3 本研究所作的努力13

图1 中国畜牧业国际竞争力研究思路框架15

1.3 研究的思路与方法15

1.3.1 基本思路15

1.3.2 研究采用的主要方法16

1.3.3 结构框架与内容布局17

第二章 畜牧业国际竞争力的理论内涵18

2.1 国际竞争力的理论内涵18

2.1.1 国际竞争力的定义18

表1 国际竞争力评价指标体系21

2.1.3 国际竞争力的评价28

2.1.2 对国际竞争力内涵的理解28

2.1.4 竞争力的因素变化与格局30

2.1.5 国际竞争力理论在我国的应用32

图2 国际竞争力基本原理示意图33

2.2 畜牧业国际竞争力的理论内涵34

2.2.1 畜牧业的总体竞争力的内涵35

图3 畜牧业总体竞争力构成35

图4 畜牧业部门竞争力构成38

2.2.2 畜牧业部门竞争力的内涵38

2.2.3 畜牧业的产品竞争力39

图5 畜牧业产品竞争力构成40

2.2.4 畜牧业的区域竞争力40

图6 畜牧业区域竞争力构成41

图7 畜牧业后向产业竞争力构成42

2.2.5 畜牧业的后向产业竞争力42

第三章 畜牧业国际竞争力的测定方法44

3.1.1 比较优势测定方法的选择45

3.1 比较优势定量分析模型45

3.1.2 比较优势分析模型的建立48

图8 畜牧业比较优势分析模型示意图50

3.2 综合指标定性评价系统51

3.2.1 综合指标定性评价系统的指标选择51

3.2.2 综合指标评价系统的评价方法53

3.3 畜牧业竞争力的具体测定方法53

图9 畜牧业竞争力综合指标评价系统54

3.3.1 畜牧业总体竞争力的具体测定方法55

3.3.2 畜牧业部门竞争力的具体测定方法58

3.3.3 畜牧业产品竞争力的具体测定方法62

3.3.4 畜牧业区域竞争力的具体测定方法65

3.3.5 畜牧业后向产业竞争力的具体测定方法68

4.1 畜牧业竞争力具体测定的相关数据指标的处理分析评价72

第四章 我国畜牧业国际竞争力的具体测定72

表2 畜牧业产值比重72

4.1.1 畜牧业产值结构分析72

图10 中国畜牧业产值及农业产值、GDP递增趋势73

图11 中国农业产值结构中的畜牧业73

表3 畜牧业产值指数变化74

图12 中国畜牧业产值指数增长趋势74

表5 畜产品结构75

表4 畜牧业产值占农业比重的国际比较75

4.1.2 畜产品产量结构75

图13 中国畜产品结构(肉蛋奶)76

表6 肉类结构及趋势77

图14 中国肉类结构及变化趋势77

表7 加工品结构——肉蛋奶制品比重78

图15 中国畜产品加工比重(1997年)78

表8 肉类产量国际比较(2000年前十名，1961～2001年产量递增)79

图16 2001年肉类十强肉类比重82

图17 2000年世界肉类前十名1961～2001年增长曲线图82

图18 1961～2001年世界肉类生产国前十占全球比例变化图83

表9 历年的肉类产量前十名83

表10 1961～2001年世界肉类人均前十名排行84

表12 2001年世界肉类人均前十名的肉类结构比较85

表11 肉类十强国的肉类结构85

图19 2001年肉类产量十强肉类结构比较85

图21 2000年世界肉类人均前十名的肉类人均占有量86

图20 肉类人均十强的肉类结构86

表13 中国蛋类产量国际比较87

图22 蛋类产量世界十强87

表14 畜产品人均国际比较(蛋类)排行88

图23 世界蛋类人均十强蛋类人均占有量88

表15 畜产品产量国际比较(奶排行)89

图24 奶类十强89

表16 畜产品人均国际比较(奶类人均排行)90

图25 奶类人均排行90

表17 2000年奶类十强奶类加工制品比重91

表18 2000年奶人均十强的奶类加工比重比较92

表19 羊毛产量国际比较(前十名排行)93

图26 羊毛排行93

表20 畜产品贸易指数94

表21 牛产品贸易指数94

4.1.3 畜产品贸易量结构94

表23 牛杂碎贸易指数95

表22 牛肉贸易指数95

表24 羊产品贸易指数95

表25 羊肉贸易指数96

表26 生猪产品贸易指数96

表27 活猪贸易指数96

表28 猪肉贸易指数97

表29 猪杂碎贸易指数97

表30 家禽产品贸易指数97

表31 活家禽贸易指数98

表32 禽肉及杂碎贸易指数98

表33 兔产品贸易指数98

表34 蛋产品贸易指数99

表35 鲜蛋贸易指数99

表36 乳品贸易指数99

表37 其他畜产品贸易指数100

表38 天然蜂蜜及王浆贸易指数100

表39 动物毛贸易指数100

表40 羽毛贸易指数101

表41 肉骨粉贸易指数101

表42 马、驴、骡贸易指数101

4.2.1 比较优势的测定102

4.2 畜牧业总体竞争力的测定102

表44 部门产品比较优势102

表43 鸵鸟贸易指数102

图27 中国农产品显示比较优势和净出口指数103

表45 中国农产品显示比较优势和净出口指数104

图28 中国畜产品显示比较优势106

表46 中国畜产品显示比较优势107

表47 2000年畜牧业十强名单108

表48 各类十强的本国全部畜产品的显示比较优势(RCA)110

图29 肉类出口十强的肉类出口值变化趋势120

表49 肉类出口十强肉类出口值变化趋势121

4.2.2 综合指标评价123

4.3 部门竞争力的测定123

4.3.1 养猪部门123

表50 生猪比较优势变动124

4.3.2 养牛部门125

表51 农户养肉牛比较优势变动125

表52 有关国家牛肉生产与饲料资料状况126

4.3.3 养羊部门128

表54 全国及4省市鲜牛奶生产成本128

表53 农户养奶牛比较优势变动128

表56 南京羊毛市场进口毛与国产毛价格比较129

表55 农户养肉羊比较优势变动129

表57 肉鸡比较优势变动130

表58 中国与美国肉鸡生产主要指标对比130

4.3.4 养禽部门130

4.3.5 综合指标评价131

表59 蛋鸡比较优势变动131

4.4 产品竞争力的测定132

4.4.1 我国各种畜产品的比较优势132

表60 中国肉类显示比较优势133

图31 中国肉类净出口指数134

图30 中国肉类显示比较优势134

表61 中国蛋类显示比较优势135

图32 中国蛋类显示比较优势135

图33 中国蛋类相对农产品显示比较优势136

表62 中国蛋类相对农产品显示比较优势136

表63 中国奶类显示比较优势137

图34 中国奶类显示比较优势138

表64 中国活畜显示比较优势138

图35 中国活畜显示比较优势139

图36 中国羊毛显示比较优势139

表65 中国羊毛显示比较优势140

图37 中国蜂蜜显示比较优势140

表66 中国蜂蜜显示比较优势141

图38 中国牛肉的显示比较优势142

图39 中国牛肉制品相对农产品显示比较优势143

表67 中国牛肉的显示比较优势143

表68 中国猪肉比较优势144

图40 中国猪肉比较优势145

表69 中国羊肉显示比较优势146

图41 中国羊肉显示比较优势147

图42 中国禽肉显示比较优势147

表70 中国禽肉显示比较优势148

表71 中国活牛显示比较优势149

图43 中国活牛显示比较优势150

表72 中国活羊显示比较优势150

表73 中国活猪显示比较优势152

表74 中国活鸡显示比较优势153

表75 中国活鸭显示比较优势154

表76 中国活鹅显示比较优势154

表77 中国未列名(特种)动物显示比较优势155

4.5 区域竞争力的测定158

4.5.1 肉类主产区及其比较优势的分析158

表78 肉类主产区、次主产区、非主产区的划分159

表79 全国肉类十强比较优势160

4.5.2 猪肉主产区161

表80 猪肉主产区161

4.5.3 牛肉主产区162

表81 牛肉主产区162

表82 羊肉主产区163

4.5.4 羊肉主产区163

4.5.5 禽肉主产区163

4.5.6 禽蛋主产区164

表83 禽肉主产区164

表84 禽蛋主产区165

表85 禽蛋主产区比较优势166

4.5.7 牛奶主产区166

表86 牛奶主产区167

表87 牛奶主产区比较优势167

4.5.8 羊毛主产区168

表88 羊毛主产区168

4.6 后向产业竞争力的测定168

表89 中国肉类制品的显示比较优势169

4.6.1 肉类加工业竞争力169

表90 中国猪肉加工品的显示比较优势169

表92 中国鸡肉罐装加工品的显示比较优势170

表91 中国牛肉加工制品的显示比较优势170

表94 我国肉制品出口值与世界比较171

表93 中国其他肉制品的显示比较优势171

表96 1999年中国肉制品进出口、净出口指数173

表95 我国肉制品RCA与其他国家比较173

表97 1999年中国奶类及加工制品进出口贸易、净出口指数175

4.6.2 乳品加工业竞争力175

表98 我国蛋类及其加工制品净出口指数177

4.6.3 蛋品加工业竞争力177

4.6.4 皮革加工业竞争力179

表99 我国皮革制品净出口指数179

4.6.5 羊毛(羊绒)加工业竞争力180

表100 我国羊毛及制品进出口贸易、净出口指数180

4.6.6 特养动物产品加工业竞争力(蜂蜜)181

4.6.7 对我国作为后向产业代表的畜产品加工业的总体评价182

表101 1999年蜂蜜及制品进出口贸易、净出口指数182

表102 总体竞争力-产值结构184

4.7.1 对我国畜牧业总体竞争力的综合指标评价184

4.7 综合指标评价系统评价综述184

表103 总体竞争力-产品产量185

表104 总体竞争力-产品贸易186

表105 总体竞争力-总体优势187

表106 总体竞争力-总体潜力187

4.7.2 对我国畜牧业部门竞争力的综合指标评价188

表107 部门竞争力-部门结构188

表108 部门竞争力-产品189

表109 部门竞争力-贸易189

表110 部门竞争力-优势190

表111 部门竞争力-潜力191

4.7.3 对我国畜牧业产品竞争力的综合指标评价191

表112 产品竞争力-结构192

表113 产品竞争力-产品192

表114 产品竞争力-贸易193

表115 产品竞争力-优势194

表116 产品竞争力-潜力194

表117 区域竞争力-结构195

4.7.4 对我国畜牧业区域竞争力的综合指标评价195

表119 区域竞争力-贸易196

表118 区域竞争力-产品196

表120 区域竞争力-优势197

4.7.5 对我国畜牧业后向产业竞争力的综合指标评价198

表121 区域竞争力-潜力198

表123 后向产业竞争力-产品199

表122 后向产业竞争力-结构199

表124 后向产业竞争力-贸易200

表125 后向产业竞争力-优势201

表126 后向产业竞争力-潜力202

第五章 提高我国畜牧业国际竞争力的对策选择203

5.1 综合对策措施203

5.1.1 综合对策措施的基本思路203

5.1.2 具体的综合对策措施203

5.2 劳动者素质竞争力对策206

5.2.1 劳动者素质竞争力与畜牧业竞争力提升的关系206

5.2.2 提升我国畜牧业劳动者素质竞争力的对策选择207

5.3 基础设施竞争力对策208

5.3.1 基础设施竞争力与畜牧业竞争力提升的关系208

5.3.2 提升我国畜牧业基础设施竞争力的对策选择209

5.4 科技竞争力对策210

5.4.1 科技竞争力与畜牧业竞争力提升的关系210

5.4.2 提升我国畜牧业科技竞争力的对策选择211

5.5 国际化竞争力对策213

5.5.1 国际化竞争力与畜牧业竞争力提升的关系213

5.5.2 提升我国畜牧业国际化竞争力的对策选择214

5.6 企业竞争力对策217

5.6.1 企业竞争力与畜牧业竞争力提升的关系217

5.6.2 提升我国畜牧业企业竞争力的对策选择219

5.7 产业竞争力对策221

5.7.1 提高产业竞争力的思路221

5.7.2 提高我国畜牧业产业国际竞争力的具体对策选择222

附件1225

附件2228

附件3 畜牧业竞争力综合指标评价系统专家问卷229

附件4 畜牧业竞争力综合指标评价系统240

附件5249

参考文献250