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第一章 如今为什么要提松茸和松茸山林？1

森林养护和经济效益2

绿色森林和生物多样性2

生物的灭绝从我们身边的山林开始2

松茸也是山林破坏的牺牲品3

山林的新利用3

同国民的生活方式相关4

为了实现快乐的梦想5

第二章 选择松茸栽培适宜地的方法7

先试着在附近的赤松林中寻找松茸8

持有以下这样的赤松林，就拥有了会下金蛋的母鸡9

人工赤松林中也有松茸生长9

第三章 松茸山林是可以营造的！11

松茸的产量和山林的破坏12

放弃管护的赤松林里松茸无法生存12

生长松茸的山林进行养护，效果为百分之百13

岩泉町的挑战15

岩泉町的松茸产业价值增加12倍16

第四章 松茸山林的养护方法19

松茸的性质和栽培——迄今为止松茸栽培的情况20

人工栽培的现状20

林地栽培20

林地栽培的失败例子和土壤里微生物的活性21

哪些是必要的作业？21

什么时候作业？23

养护使用的工具24

养护作业的种类24

赤松的养护25

被压树的采伐和搬走25

树冠重合的状况25

保留赤松的养护25

阔叶树、灌木和草本植物的修整26

粗大树木（直径5厘米以上）的整修26

灌木及草本植物的修整26

中小树木的修整27

落叶、落枝层和腐殖质的处置27

落叶、落枝的运出28

搜刮清除腐殖质28

次年要作补充养护！29

松茸生长林的作业——全部完成要5年30

了解松茸菌带的位置31

松茸生长林每年的作业内容31

第一年的整治（赤松以外的树木）31

第二年的整治（落叶、落枝和腐殖质）32

第三年的整治（中小树木）32

第四年的整治（赤松）32

第五年的整治（遗留的被压树）32

第五章 松茸山林的营造方法33

下定决心，转换思想34

促进赤松生长35

赤松的调整和修枝36

被压树的采伐和搬运36

赤松老树林的返老还童36

促进松茸菌带的生长37

经常到松茸生长地去观察37

调整菌带周围腐殖质的厚度38

未长松茸斜坡的腐殖质整治38

除去竞争杂菌38

松茸采集路的再生39

松茸菌新的感染法39

松茸的自然感染39

保留孢子源松茸39

在斜坡上作出凹凸40

松茸的人工感染法40

孢子播种40

移植菌带41

世界首例用松茸布培养的菌丝接种成功41

利用杜松作为中间宿主45

赤松的压条育苗46

提高地温的尝试46

提高土壤水分的尝试47

洒水47

测算洒水量48

洒水的方式49

使用镂空水管和喷头49

点滴灌溉法50

松茸虫害的预防对策50

挂防虫网或塑料薄膜50

用纸杯覆盖松茸51

松茸采摘法51

真正的松茸采摘行家51

触摸过度会变成褐色51

也不要碰伤松茸鳞片52

松茸培养布的补充说明52

第六章 松茸和营造松茸山林的科学53

松茸喜欢这样的赤松林54

气象54

岩石及土壤55

土壤类型56

土壤中根的分布56

土壤微生物的活性57

腐殖质的厚度58

斜坡的朝向和山脊的状态58

注意赤松的平均树龄和树林密度58

树龄58

树林密度59

赤松林的林型60

蘑菇相60

因地制宜营造松茸山61

从松茸看营造松茸山的科学——松茸是种什么样的生物？61

生物学地位62

宿主62

什么是孢子？62

形态特征62

一朵松茸有400亿个孢子63

孢子能飞多远？63

发芽率64

腐殖质对发芽有害！64

什么是菌丝65

形态特征65

喜欢什么样的养分？65

喜欢什么样的温度？66

菌根的形成67

菌丝感染树根后形成菌根67

外生菌根68

感染的机理68

激素的分泌69

健康菌根有抗微生物功效69

菌带是什么？70

松茸的主体70

菌带的生长71

菌带剖面的形状72

菌带数的增加73

整治带来微生物相的变化73

土壤微生物的测定方法73

整治能减少松茸的竞争对手74

细菌相也会变化75

松茸子实体发生和气象要素76

松茸子实体的生长76

搜刮地表提高地温77

搜刮地表提高土壤含水量78

雨水和气温对松茸发生非常重要79

高温中断发生80

松茸发生地温15℃为中心80

原基形成后一个月内的雨量对松茸发生有效吗？81

赤松和松茸的共生关系81

山林不利用不行81

促进赤松的生长82

宿主植物的生长、根的生长均变好82

提高赤松的抗旱能力83

根外菌丝吸收微量元素83

提高光合作用83

阻止病原菌和金属毒性83

松茸构筑网络83

赤松—赤松83

赤松—杜松—赤松83

森林的树木在地下都连接着？83

后记85