生物化学简明教程2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

生物化学简明教程PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

1 绪论1

1.1 生物化学的研究内容2

1.2 生物化学发展简史3

1.2.1 蛋白质的研究历程3

1.2.2 核酸的研究历程4

1.3 生物化学的知识框架和学习方法9

1.3.1 生命物质主要元素组成的规律10

1.3.2 生物大分子组成的共同规律11

1.3.3 物质代谢和能量代谢的规律性11

1.3.4 生物界遗传信息传递的统一性13

2 蛋白质16

2.1 蛋白质的分类17

2.1.1 根据分子形状分类17

2.1.2 根据分子组成分类18

2.1.3 根据功能分类19

2.2 蛋白质的组成单位——氨基酸20

2.2.1 氨基酸的结构通式21

2.2.2 氨基酸的分类21

2.2.3 氨基酸的理化性质25

2.3 肽30

2.3.1 肽的结构30

2.3.2 生物活性肽的功能33

2.3.3 活性肽的来源35

2.3.4 活性肽的应用35

2.4 蛋白质的结构36

2.4.1 蛋白质的一级结构36

2.4.2 蛋白质的空间结构37

2.5 蛋白质结构与功能的关系46

2.5.1 蛋白质一级结构与功能的关系46

2.5.2 蛋白质构象与功能的关系48

2.6 蛋白质的性质与分离、分析技术49

2.6.1 蛋白质的性质49

2.6.2 蛋白质的分离和分析技术56

2.6.3 蛋白质分子中氨基酸序列的确定57

3 核酸63

3.1 核酸的组成成分64

3.1.1 戊糖64

3.1.2 含氮碱65

3.1.3 核苷66

3.1.4 核苷酸67

3.2 核酸的一级结构70

3.3 DNA的二级结构72

3.3.1 双螺旋结构模型的实验依据72

3.3.2 DNA双螺旋结构模型的要点73

3.3.3 DNA二级结构的其他类型75

3.4 DNA的高级结构79

3.4.1 环状DNA的超螺旋结构79

3.4.2 真核生物染色体的结构80

3.5 DNA和基因组81

3.5.1 基因和基因组的概念81

3.5.2 病毒和细菌基因组的特点82

3.5.3 真核生物基因组的特点83

3.6 RNA的结构和功能85

3.6.1 tRNA85

3.6.2 rRNA87

3.6.3 mRNA和hnRNA88

3.6.4 snRNA和snoRNA88

3.6.5 asRNA和RNAi89

3.6.6 非编码RNA的多样性89

3.7 核酸的性质90

3.7.1 一般理化性质90

3.7.2 紫外吸收性质91

3.7.3 核酸结构的稳定性92

3.7.4 核酸的变性92

3.7.5 核酸的复性93

3.7.6 核酸的分子杂交94

3.8 核酸的序列测定95

3.8.1 链终止法测序技术95

3.8.2 焦磷酸测序技术97

4 糖类102

4.1 单糖104

4.1.1 单糖的构型104

4.1.2 单糖的结构105

4.1.3 单糖的构象106

4.2 重要单糖及其衍生物107

4.3 寡糖109

4.4 多糖111

4.5 多糖代表物112

4.5.1 淀粉112

4.5.2 糖原112

4.5.3 纤维素113

4.5.4 半纤维素114

4.5.5 琼脂115

4.5.6 壳多糖（几丁质）115

4.5.7 右旋糖酐116

4.5.8 糖胺聚糖116

4.6 糖复合物118

4.6.1 糖蛋白与蛋白聚糖118

4.6.2 糖脂与脂多糖119

5 脂质和生物膜123

5.1 三酰甘油124

5.1.1 三酰甘油的结构124

5.1.2 三酰甘油的理化性质125

5.2 脂肪酸125

5.2.1 脂肪酸的种类125

5.2.2 天然脂肪酸的结构特点126

5.2.3 必需脂肪酸127

5.3 磷脂127

5.3.1 甘油磷脂127

5.3.2 几种重要的甘油磷脂128

5.4 鞘脂类129

5.4.1 鞘磷脂类129

5.4.2 脑苷脂类130

5.4.3 神经节苷脂130

5.5 类固醇131

胆固醇131

5.6 生物膜132

5.6.1 细胞中的膜系统132

5.6.2 生物膜的化学组成132

5.6.3 生物膜的结构136

6 酶140

6.1 酶的概念与特点141

6.1.1 酶的概念141

6.1.2 酶的特点141

6.2 酶的化学本质与组成143

6.2.1 酶的化学本质143

6.2.2 酶的化学组成143

6.2.3 酶的类型144

6.3 酶的命名和分类145

6.3.1 酶的命名145

6.3.2 酶的分类146

6.4 酶的专一性147

6.4.1 酶专一性的类型147

6.4.2 酶专一性的假说149

6.5 酶的作用机制149

6.5.1 酶的活性部位150

6.5.2 酶与底物复合物的形成152

6.5.3 酶具有高催化效率的分子机制152

6.5.4 酶作用机制的实例——胰凝乳蛋白酶156

6.6 酶促反应动力学159

6.6.1 酶促反应速率的概念159

6.6.2 底物浓度对酶促反应速率的影响159

6.6.3 酶促反应的动力学方程式160

6.7 影响酶促反应速率的因素163

6.7.1 抑制剂的影响作用163

6.7.2 温度的影响作用166

6.7.3 pH的影响作用166

6.7.4 激活剂的影响作用167

6.8 酶活性的调节168

6.8.1 酶活性的调节方式168

6.8.2 酶的别构调控168

6.8.3 可逆的共价修饰调节171

6.8.4 酶原的激活172

6.9 核酶、抗体酶与同工酶174

6.9.1 核酶174

6.9.2 抗体酶174

6.9.3 同工酶175

6.10 酶的研究方法与酶工程176

6.10.1 酶活力的测定方法176

6.10.2 酶的分离纯化177

6.10.3 酶工程178

7 维生素和辅酶183

7.1 脂溶性维生素184

7.1.1 维生素A184

7.1.2 维生素D185

7.1.3 维生素E185

7.1.4 维生素K187

7.2 水溶性维生素187

7.2.1 维生素B1和硫胺素焦磷酸187

7.2.2 维生素B2和黄素辅酶188

7.2.3 泛酸和辅酶A189

7.2.4 维生素PP和烟酰胺辅酶190

7.2.5 维生素B6和B6辅酶191

7.2.6 生物素和羧化酶辅酶192

7.2.7 叶酸和叶酸辅酶193

7.2.8 维生素B12和B12辅酶194

7.2.9 硫辛酸195

7.2.10 维生素C195

8 新陈代谢总论与生物氧化200

8.1 新陈代谢总论202

8.1.1 新陈代谢的研究方法202

8.1.2 生物体内能量代谢的基本规律203

8.1.3 高能化合物与ATP的作用204

8.1.4 肌酸磷酸是高能磷酸键的贮存形式208

8.1.5 辅酶A的递能作用208

8.2 生物氧化209

8.2.1 生物氧化的特点210

8.2.2 呼吸链的组成及电子传递顺序210

8.2.3 氧化磷酸化作用216

8.2.4 胞液中NADH的跨膜运转221

9 糖代谢225

9.1 多糖和低聚糖的酶促降解226

9.1.1 淀粉的酶促水解226

9.1.2 纤维素的酶促水解227

9.2 糖的分解代谢228

9.2.1 糖酵解228

9.2.2 糖的有氧分解237

9.2.3 乙醛酸循环——三羧酸循环支路244

9.2.4 戊糖磷酸途径246

9.2.5 葡糖醛酸代谢途径250

9.3 糖的合成代谢252

9.3.1 糖原的合成252

9.3.2 蔗糖的合成253

9.3.3 淀粉的合成253

9.3.4 糖异生作用256

10 脂质代谢262

10.1 脂质的酶促水解263

10.1.1 三酰甘油的酶促水解263

10.1.2 磷脂的酶促水解264

10.1.3 胆固醇酯的酶促水解264

10.2 三酰甘油的分解代谢265

10.2.1 甘油的氧化265

10.2.2 脂肪酸的β-氧化作用265

10.2.3 脂肪酸氧化的其他途径269

10.2.4 酮体的生成和利用270

10.3 三酰甘油的合成代谢272

10.3.1 甘油-α-磷酸的生物合成272

10.3.2 脂肪酸的生物合成272

10.3.3 三酰甘油的合成277

10.4 磷脂的代谢279

10.5 胆固醇的代谢280

11 蛋白质的降解和氨基酸代谢285

11.1 蛋白质的酶促降解286

11.1.1 细胞内蛋白质的降解286

11.1.2 外源蛋白的酶促降解287

11.2 氨基酸的分解代谢288

11.2.1 氨基酸的脱氨基作用288

11.2.2 氨基酸的脱羧基作用293

11.2.3 氨的代谢去路294

11.2.4 α-酮酸的代谢去路300

11.3 氨基酸合成代谢302

11.3.1 氨基酸合成途径的类型302

11.3.2 氨基酸代谢与一碳单位305

11.3.3 氨基酸与某些重要生物活性物质的合成308

12 核苷酸代谢312

12.1 核苷酸的分解313

12.1.1 嘌呤核苷酸的分解313

12.1.2 嘧啶核苷酸的分解316

12.2 核苷酸的生物合成317

12.2.1 核苷酸生物合成的概况317

12.2.2 嘌呤核苷酸的从头合成318

12.2.3 嘧啶核苷酸的从头合成321

12.2.4 核苷三磷酸的合成323

12.2.5 脱氧核苷酸的合成323

12.2.6 胸苷酸的合成324

12.2.7 核苷酸的补救合成324

12.3 核苷酸生物合成的调节326

12.3.1 嘌呤核苷酸生物合成的调控326

12.3.2 嘧啶核苷酸生物合成的调控327

12.4 核苷酸合成的抗代谢物327

12.4.1 嘌呤类似物328

12.4.2 嘧啶类似物328

12.4.3 核苷类似物328

12.4.4 谷氨酰胺和天冬氨酸类似物329

12.4.5 叶酸类似物329

12.5 辅酶核苷酸的生物合成330

12.5.1 烟酰胺核苷酸的合成330

12.5.2 黄素核苷酸的合成330

12.5.3 辅酶A的合成330

13 DNA的生物合成333

13.1 DNA复制的概况334

13.1.1 DNA的半保留复制335

13.1.2 DNA复制的起点和方向335

13.2 原核生物DNA的复制337

13.2.1 参与原核生物DNA复制的酶和蛋白质337

13.2.2 大肠杆菌DNA复制的起始342

13.2.3 DNA链的延伸343

13.2.4 复制的终止345

13.3 真核生物DNA的复制345

13.3.1 参与真核生物DNA复制的酶和蛋白质345

13.3.2 真核生物DNA复制的过程346

13.3.3 真核生物DNA复制的特点350

13.4 逆转录作用353

13.5 DNA的损伤与修复354

13.5.1 DNA损伤的产生354

13.5.2 DNA损伤的修复355

13.6 DNA重组和克隆357

13.6.1 DNA的重组357

13.6.2 DNA的克隆357

14 RNA的生物合成365

14.1 RNA生物合成的概况366

14.2 原核生物的转录367

14.2.1 原核生物的RNA聚合酶367

14.2.2 转录的起始369

14.2.3 RNA链的延伸369

14.2.4 转录的终止371

14.3 真核生物的转录372

14.3.1 真核生物的RNA聚合酶372

14.3.2 真核生物转录的起始373

14.3.3 真核生物转录的终止376

14.4 原核生物和真核生物转录调控的特点376

14.5 转录的选择性抑制377

14.6 转录产物的加工377

14.6.1 内含子剪接的4种类型377

14.6.2 rRNA前体的加工379

14.6.3 tRNA前体的加工380

14.6.4 mRNA前体的加工380

14.6.5 RNA编辑385

14.7 RNA的复制386

14.8 无模板的RNA合成387

15 蛋白质的生物合成390

15.1 蛋白质合成体系391

15.1.1 mRNA392

15.1.2 核糖体396

15.1.3 tRNA398

15.2 蛋白质的合成过程399

15.2.1 氨基酸的活化399

15.2.2 活化氨基酸的转运399

15.2.3 肽链合成的起始400

15.2.4 肽链合成的延长402

15.2.5 肽链合成的终止404

15.3 蛋白质合成后的加工405

15.4 蛋白质合成所需的能量406

15.5 蛋白质的定向转运407

15.6 蛋白质合成的抑制剂408

15.7 寡肽的生物合成409

16 物质代谢的调节控制412

16.1 物质代谢的相互联系413

16.2 分子水平的调节414

16.2.1 酶活性的调节415

16.2.2 基因表达的调节418

16.3 细胞水平的调节424

16.4 多细胞整体水平的调节425

16.4.1 激素对代谢的调节425

16.4.2 神经系统对代谢的调节429

主要参考书目431

索引432