说酒 中外酒文化大观2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

说酒 中外酒文化大观PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 中国酒文化综述1

第一节 中国对酒的称谓1

第二节 中国酒的产生5

第二章 中国酒业综述12

第一节 中国酿酒业概说12

第二节 新中国酒业概说15

第三节 中国酤酒业概说21

第四节 中国酒业行政管理41

第三章 中华历代宴饮习俗50

第一节 上古时期50

第二节 先秦时期50

第三节 秦汉时期54

第四节 魏晋南北朝61

第五节 隋唐五代64

第六节 宋代68

第七节 辽代72

第八节 西夏73

第九节 金代74

第十节 元代77

第十一节 明代78

第十二节 清代82

第四章 中华传统宴饮礼俗85

第一节 古代宴饮礼仪85

第二节 中华婚丧宴请习俗89

第三节 酒德91

第四节 古人论酒德94

第五节 中华宴饮习俗97

第六节 科学饮酒100

第五章 中国少数民族酒文化105

第一节 少数民族特产酒106

第二节 少数民族特色酒具117

第三节 少数民族宴饮习俗119

第六章 中国文学与酒144

第一节 中国文学与酒文化144

第二节 中国古典小说与酒文化146

第三节 四大古典文学名著与酒文化148

第四节 《水浒传》——宋代酒文化缩影151

第五节 《红楼梦》·酒·酒令155

第六节 《三国演义》与以酒谋事158

第七节 《西游记》·佛教·酒戒162

第八节 酒联165

第九节 酒旗和当代酒广告语181

第十节 酒令184

第七章 酒的功用195

第一节 交际联谊195

第二节 抒情庆贺200

第三节 疏通求和201

第四节 嘉奖慰劳203

第五节 避世慰藉205

第六节 激发灵感207

第七节 礼仪祭祷209

第八节 保健医疗210

第九节 烹调调味211

第十节 以酒谋事211

第八章 酒的包装和酒器213

第一节 酒的包装213

第二节 酒具216

第三节 酒容器的造型设计221

第九章 白酒简介223

第一节 酒精度223

第二节 白酒香型划分条件224

第三节 白酒香型及其风味特征225

第四节 白酒的品评229

第五节 传统白酒酿造工艺232

第六节 酿造白酒的原料233

第七节 白酒贮存235

第十章 葡萄酒简介237

第一节 葡萄酒概说237

第二节 葡萄酒的选购和保管241

第三节 葡萄酒的等级244

第四节 葡萄酒的品尝饮用245

第五节 国外葡萄酒名品248

第六节 中国葡萄酒名品257

第十一章 黄酒简介261

第一节 黄酒概说261

第二节 黄酒的饮用262

第三节 黄酒的选购和保管263

第四节 黄酒名品264

第十二章 啤酒简介271

第一节 啤酒概说271

第二节 啤酒质量鉴别及饮用275

第三节 国外名啤276

第四节 中国名啤277

第十三章 中华药酒简介285

第一节 中华药酒概说285

第二节 药酒的功用287

第三节 自制药酒288

第四节 药酒的选用和禁忌289

第五节 中国药酒名品290

第十四章 其他酒类简介292

第一节 果露酒（配制酒）292

第二节 中国果露酒名品296

第三节 鸡尾酒300

第十五章 酒类评比与中国名酒305

第一节 全国评酒会305

第二节 国际酒类评比307

第三节 巴拿马万国博览会308

第四节 中国名优白酒312

第五节 中国名优葡萄酒、果露酒318

第六节 中国名优黄酒320

第七节 中国名优啤酒321

第八节 年全国啤酒质量评比金榜322

第十六章 中国名优酒史话323

第一节 仙醴酿成天上露 琼浆玉液数茅台323

第二节 民族精品 茅台葡萄酒327

第三节 中华佳酿说汾酒 牧童遥指杏花村331

第四节 芳流千里外 酒溢泸州城338

第五节 巧夺天工五粮液 五谷精华蕴酿成346

第六节 百里闻香绵竹酒 何人不识剑南春351

第七节 天府之国多佳酿 为有全兴醉蜀中354

第八节 酒中牡丹古井贡 一户开坛十里香358

第九节 蜀中尽道多佳酿 最数郎酒回味长362

第十节 柳林千家醉 西凤万里香366

第十一节 酒鬼湘泉 神工佳酿368

第十二节 洋河美人泉 佳酿醉神州372

第十三节 射洪春酒寒仍绿 谢酒更上一层楼373

第十四节 双沟大曲传世久 不愧天下第一流374

第十五节 中国名酒——董酒375

第十六节 中国名酒——宋河粮液377

第十七节 中国名酒——武陵酒377

第十八节 中国名酒——宝丰酒378

第十九节 中国名酒——特制黄鹤楼酒379

第二十节 邯郸·丛台·美酒379

第二十一节 燕酒名高四海传 到今甘醴二锅头384

第二十二节 《镜花缘》中衡水酒 “白干”到今更风流387

第二十三节 天下美酒 惟有杜康388

第二十四节 三产灵芝真宝地 甘泉酿出景芝春390

第二十五节 文君井畔美酒浓392

第二十六节 美酒羊羔孔府家392

第二十七节 将船买酒白云边393

第二十八节 “小茅台酒”刘伶醉394

第二十九节 出墙红杏御河春395

第十七章 国外蒸馏酒名品396

第一节 白兰地396

第二节 威士忌405

第三节 伏特加411

第四节 朗姆酒413

第五节 金酒415

第六节 特吉拉酒418

第十八章 外国宴饮习俗419

第一节 概述419

第二节 亚洲国家宴饮习俗421

第三节 非洲国家宴饮习俗432

第四节 欧洲国家宴饮习俗444

第五节 美洲国家宴饮习俗459

第六节 大洋洲国家宴饮习俗466

后记471