图书介绍

文化交流的轨迹 中华蔗糖史2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

文化交流的轨迹 中华蔗糖史
  • 季羡林著 著
  • 出版社： 北京：经济日报出版社
  • ISBN：7801272846
  • 出版时间：1997
  • 标注页数：547页
  • 文件大小：14MB
  • 文件页数：569页
  • 主题词：

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图书目录

引言1

第一章 饴？15

第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的饴？以及甘蔗和蔗浆25

第三章 石蜜49

第四章 蔗糖的制造在中国始于何时59

第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术(618-907年)69

附 关于唐代制糖法的一点小考证103

第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(960-1279年 辽金附)107

第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造(1206-1368年)193

第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造(1368-1644年)245

第九章 白糖问题347

第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(1616-1911年)377

附录一 清代糖史部分资料索引(杨宝霖编)534

附录二 浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业(杨国儒)539

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