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第Ⅰ篇 运作管理导论1

第1章 运作和生产率3

1.1 什么是运作管理4

1.2 组织生产产品和提供服务5

1.3 为什么学习运作管理6

1.4 运作经理的职责7

1.5 运作管理的历史9

1.6 服务业中的运作管理11

1.7 运作管理发展的新趋势13

1.8 生产率挑战14

1.9 伦理和社会责任20

第2章 全球运作战略29

2.1 运作管理的全球视野31

2.2 制定使命和战略35

2.3 通过运作管理取得竞争优势37

2.4 运作管理的十大战略决策40

2.5 运作战略需要考虑的问题43

2.6 制定和实施战略44

2.7 全球运作战略的选择47

第3章 项目管理57

3.1 项目管理的重要性58

3.2 项目的计划59

3.3 项目进度计划62

3.4 项目控制63

3.5 项目管理技术：PERT和CPM64

3.6 制定项目的进度计划70

3.7 活动时间变量77

3.8 成本—时间的权衡和项目赶工83

3.9 对PERT和CPM的评价86

3.10 用Microsoft Project软件管理项目87

第4章 预测107

4.1 什么是预测108

4.2 预测的战略重要性110

4.3 预测的七个步骤110

4.4 预测方法111

4 5 时间序列预测112

4.6 相关预测方法：回归和相关分析132

4.7 预测的监控138

4.8 服务行业中的预测141

第Ⅱ篇 运作设计161

第5章 产品和服务的设计163

5.1 产品和服务选择164

5.2 产生新产品167

5.3 产品开发169

5.4 产品设计专题174

5.5 伦理、环境友好设计与可持续性177

5.6 基于时间的竞争179

5.7 产品定义182

5.8 生产文档185

5.9 服务设计186

5.10 决策树在产品设计中的应用189

5.11 转向生产阶段191

第6章 质量管理201

6.1 质量与策略202

6.2 质量定义203

6.3 国际质量标准206

6.4 全面质量管理207

6.5 全面质量管理工具214

6.6 检查的作用219

6.7 服务业中的全面质量管理221

第6章 补充材料 统计过程控制232

S6.1 统计过程控制232

S6.2 工序能力245

S6.3 验收抽样248

第7章 流程策略和可持续性266

7.1 四种流程策略267

7.2 流程分析与设计276

7.3 服务流程设计的特殊考虑280

7.4 设备与技术的选择283

7.5 生产技术283

7.6 服务业中的技术287

7.7 流程再造288

7.8 可持续性288

第7章补充材料 产能计划及约束管理298

S7.1 产能298

S7.2 瓶颈分析和约束理论304

S7.3 盈亏平衡分析308

S7.4 逐步改变以降低风险312

S7.5 预期货币价值在产能决策中的应用314

S7.6 投资分析在策略驱动型投资中的应用315

第8章 选址策略329

8.1 选址的战略重要性330

8.2 影响选址决策的因素331

8.3 评价选址方案的方法337

8.4 服务业的选址策略342

第9章 设备布置策略361

9.1 设备布置决策的战略重要性362

9.2 设备布置的类型363

9.3 办公室布置364

9.4 零售布置365

9.5 仓库与货栈布置367

9.6 固定式布置369

9.7 工艺专业化布置369

9.8 工作单元374

9.9 重复式布置与产品专业化布置378

第10章 人力资源、工作设计和工作测量400

10.1 带来竞争优势的人力资源战略401

10.2 人员计划403

10.3 工作设计404

10.4 人类工效学和工作环境408

10.5 方法分析410

10.6 工作场所可视化412

10.7 劳动标准413

10.8 伦理424

第Ⅲ篇 运作管理439

第11章 供应链管理441

11.1 供应链的战略重要性442

11.2 伦理和可持续性445

11.3 供应链经济学446

11.4 供应链策略448

11.5 供应链管理451

11.6 电子采购455

11.7 供应商选择457

11.8 物流管理459

11.9 衡量供应链绩效462

第11章补充材料 作为供应链策略之一的外包473

S11.1 什么是外包473

S11.2 战略规划和核心能力475

S11.3 外包风险476

S11.4 用因素评分法评价外包风险478

S11.5 外包的优势和劣势480

S11.6 审计和绩效评价指标482

S11.7 外包中的伦理问题482

第12章 库存管理488

12.1 库存的重要性489

12.2 库存管理490

12.3 库存模型495

12.4 独立需求库存模型496

12.5 概率模型和安全库存509

12.6 单周期库存模型514

12.7 定期订货系统515

第13章 综合计划535

13.1 计划的过程536

13.2 综合计划的实质537

13.3 综合计划策略539

13.4 编制综合计划的方法542

13.5 服务业中的综合计划549

13.6 收益管理552

第14章 物料需求计划和企业资源计划571

14.1 相关需求572

14.2 应用相关需求库存模型的条件572

14.3 MRP结构578

14.4 MRP管理584

14.5 确定批量的方法586

14.6 MRP的扩展590

14.7 服务业中的MRP593

14.8 企业资源计划595

第15章 作业计划613

15.1 作业计划的战略重要性614

15.2 制定作业计划的内容614

15.3 工艺专业化设施618

15.4 工作负荷619

15.5 作业排序624

15.6 有限能力排程630

15.7 重复式生产排程631

15.8 服务业的作业计划631

第16章 准时生产和精细运作650

16.1 准时生产、丰田生产系统和精细运作651

16.2 准时生产（JIT）653

16.3 JIT布置656

16.4 JIT库存658

16.5 JIT作业计划662

16.6 JIT质量665

16.7 丰田生产系统666

16.8 精细运作667

16.9 服务业的精细运作669

第17章 设备维护和可靠性679

17.1 设备维护和可靠性的战略重要性680

17.2 可靠性681

17.3 维护685

17.4 全面生产维护689

17.5 加强设备维护的技术690

附录698

附录Ⅰ 正态分布概率表698

附录Ⅱ 泊松分布的e-λ值700

附录Ⅲ 随机数表701

附录Ⅳ 使用Excel OM和POM for Windows702

附录Ⅴ 课后偶数练习题答案704

术语表730