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卷第一1

三皇圣纪1

太昊伏羲氏1

炎帝神农氏1

黄帝轩辕氏1

养生避忌2

妊娠食忌4

乳母食忌5

饮酒避忌6

聚珍异馔7

马思荅吉汤7

大麦汤7

八儿不汤7

沙乞某儿汤7

苦豆汤8

木瓜汤8

鹿头汤8

松黄汤8

粆汤9

大麦筭子粉9

大麦片粉9

糯米粉？粉9

河？羹10

阿菜汤10

鸡头粉雀舌？子10

鸡头粉血粉10

鸡头粉撅面10

鸡头粉？粉11

鸡头粉馄饨11

杂羹11

荤素羹11

珍珠粉12

黄汤12

三下锅12

葵菜羹12

瓠子汤13

团鱼汤13

盏蒸13

苔苗羹13

熊汤14

鲤鱼汤14

炒狼汤14

围像14

春盘面15

皂羹面15

山药面15

挂面15

经带面15

羊皮面16

秃秃麻食16

细水滑16

水龙？子16

马乞16

搠罗脱因17

乞马粥17

汤粥17

粱米淡粥17

河西米汤粥17

撒速汤18

炙羊心18

炙羊腰18

攒鸡儿18

炒鹌鹑19

盘兔19

河西肺19

姜黄腱子19

鼓儿签子19

带花羊头20

鱼弹儿20

芙蓉鸡20

肉饼儿20

盐肠21

脑瓦刺21

姜黄鱼21

攒雁21

猪头姜豉21

蒲黄瓜齑21

攒羊头22

攒牛蹄22

细乞思哥22

肝生22

马肚盘22

炸胙儿23

熬蹄儿23

熬羊胸子23

鱼脍23

红丝23

烧雁24

烧水札24

柳蒸羊24

仓馒头24

鹿奶肪馒头24

茄子馒头24

剪花馒头25

水晶角儿25

酥皮奄子25

撇列角儿25

莳萝角儿25

天花包子26

荷莲兜子26

黑子儿烧饼26

牛奶子烧饼26

蒸饼27

颇儿必汤27

米哈讷关列孙27

卷第二28

诸般汤煎28

桂浆28

桂沉浆28

荔枝膏28

梅子丸29

五味子汤29

人参汤29

仙术汤29

杏霜汤29

山药汤30

四和汤30

枣姜汤30

茴香汤30

破气汤30

白梅汤31

木瓜汤31

橘皮醒醒汤31

渴忒饼儿31

官桂渴忒饼儿31

苔必纳饼儿32

橙香饼儿32

牛髓膏子32

木瓜煎32

香圆煎32

株子煎33

紫苏煎33

金橘煎33

樱桃煎33

桃煎33

石榴浆33

小石榴煎34

五味子舍儿别34

赤赤哈纳34

松子油34

杏子油34

酥油34

醒醐油35

马思哥油35

枸杞茶35

玉磨茶35

金字茶35

范殿帅茶35

紫笋雀舌茶36

女须儿36

西番茶36

川茶、藤茶、夸茶36

燕尾茶36

孩儿茶36

温桑茶36

清茶36

炒茶36

兰膏37

酥签37

建汤37

香茶37

诸水37

玉泉水37

井华水37

邹店水38

神仙服食38

铁瓮先生琼玉膏38

地仙煎39

金髓煎39

天门冬膏39

服天门冬40

服地黄40

服苍术40

服茯苓40

服远志41

服五加皮酒41

服桂41

服松子41

服松节酒41

服槐实42

服枸杞42

服莲花42

服栗子42

服黄精42

神枕法43

服菖蒲44

服胡麻44

服五味44

服藕实45

服莲子45

服何首乌45

四时所宜45

五味偏走46

食疗诸病47

生地黄鸡47

羊蜜膏47

羊脏羹48

羊骨粥48

羊脊骨羹48

白羊肾羹48

猪肾粥48

枸杞羊肾粥49

鹿肾羹49

羊肉羹49

鹿蹄汤49

鹿角酒49

黑牛髓煎50

狐肉汤50

乌鸡汤50

醒醐酒50

山药饦50

山药粥51

酸枣粥51

生地黄粥51

椒面羹51

荜茇粥51

良姜粥52

吴茱萸粥52

牛肉脯52

莲子粥52

鸡头粥52

鸡头粉羹53

桃仁粥53

生地黄粥53

鲫鱼羹53

炒黄面53

乳饼面54

炙黄鸡54

牛奶子煎荜茇法54

猯肉羹54

黄雌鸡54

青鸭羹55

萝卜粥55

野鸡羹55

鹁鸽羹55

鸡子黄55

葵菜羹55

鲤鱼汤56

马齿菜粥56

小麦粥56

驴头羹56

驴肉汤56

狐肉羹56

熊肉羹57

乌鸡酒57

羊肚羹57

葛粉羹57

荆芥粥57

麻子粥58

恶实菜58

乌驴皮汤58

羊头脍58

野猪臛59

獭肝羹59

鲫鱼羹59

服药食忌59

食物利害60

食物相反61

食物中毒62

禽兽变异63

卷第三64

米谷品64

稻米64

粳米64

粟米64

青粱米64

白粱米64

黄粱米65

黍米65

丹黍米65

稷米65

河西米65

绿豆65

白豆65

大豆65

赤小豆65

回回豆子66

青小豆66

豌豆66

扁豆66

小麦66

大麦66

荞麦66

白芝麻66

胡麻67

饧67

蜜67

麹67

醋67

酱67

豉67

盐67

酒68

虎骨酒68

枸杞酒68

地黄酒68

松节酒68

茯苓酒68

松根酒68

羊羔酒68

五加皮酒68

腽肭脐酒69

小黄米酒69

葡萄酒69

阿刺吉酒69

速儿麻酒69

兽品69

牛69

羊70

黄羊70

山羊70

？？71

马71

野马71

象71

驼72

野驼72

熊72

驴72

野驴73

麋73

鹿73

麞73

犬74

猪74

野猪74

江猪74

獭74

虎75

豹75

麅子75

麂75

麝75

狐75

犀牛75

狼76

兔76

塔刺不花76

獾77

野狸77

黄鼠77

猴77

禽品77

天鹅77

鹅77

雁77

鹚？78

水札78

鸡78

鸭79

鸳鸯79

鸂鶒79

鹁鸽79

鸠79

鸨79

寒鸦79

鹌鹑80

雀80

蒿雀80

鱼品80

鲤鱼80

鲫鱼80

鲂鱼80

白鱼80

黄鱼80

青鱼80

鲇鱼81

沙鱼81

鳝鱼81

鲍鱼81

河？鱼81

石首鱼81

阿八儿忽鱼81

乞里麻鱼81

鳖81

蟹82

虾82

螺82

蛤蜊82

蝟82

蚌82

鲈鱼82

果品82

桃82

梨82

柿82

木瓜83

梅实83

李子83

柰子83

石榴83

林檎83

杏83

柑子83

橘子83

橙子83

栗84

枣84

樱桃84

葡萄84

胡桃84

松子84

莲子84

鸡头84

芰实84

荔枝84

龙眼85

银杏85

橄榄85

杨梅85

榛子85

榧子85

砂糖85

甜瓜85

西瓜85

酸枣85

海红86

香圆86

株子86

平波86

八檐仁86

必思荅86

菜品86

葵菜86

蔓菁86

芫荽86

芥87

葱87

蒜87

韭87

冬瓜87

黄瓜87

萝卜87

胡萝卜87

天净菜87

瓠88

菜瓜88

葫芦88

蘑菇88

菌子88

木耳88

竹笋88

蒲笋88

藕88

山药88

芋89

莴苣89

白菜89

蓬蒿89

茄子89

苋89

芸薹89

菠薐89

莙荙89

香菜89

蓼子90

马齿90

天花90

回回葱90

甘露子90

榆仁90

沙吉木儿90

出莙荙儿90

山丹根90

海菜91

蕨菜91

薇菜91

苦买菜91

水芹91

料物性味91

胡椒91

小椒91

良姜91

茴香92

甘草92

芫荽子92

干姜92

生姜92

莳萝92

陈皮92

草果92

桂92

姜黄92

荜茇93

缩砂93

荜澄茄93

五味子93

苦豆93

红麹93

黑子儿93

马思荅吉93

咱夫兰93

哈昔泥93

稳展94

胭脂94

栀子94

蒲黄94

回回青94

跋95