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第一章 养羊业概况1

第一节 我国养羊业现状与发展方向1

一、养羊业生产现状1

二、我国养羊业发展方向2

第二节 世界养羊业现状与发展趋势4

一、世界养羊业生产现状4

二、世界养羊业发展趋势5

第二章 羊的品种7

第一节 我国绵羊的主要品种7

一、新疆细毛羊7

二、东北细毛羊8

三、内蒙古细毛羊8

四、中国美利奴羊9

五、青海高原半细毛羊10

六、东北半细毛羊（东北中细毛羊）10

七、蒙古羊11

八、西藏羊11

九、哈萨克羊12

十、乌珠穆沁羊13

十一、阿勒泰大尾羊13

十二、大尾寒羊14

十三、小尾寒羊15

十四、滩羊15

十五、湖羊16

第二节 我国山羊的主要品种16

一、关中奶山羊16

二、崂山奶山羊17

三、辽宁绒山羊17

四、内蒙古白绒山羊18

五、河西绒山羊18

六、中卫山羊19

七、济宁青山羊19

八、槐山羊20

九、马头山羊21

十、成都麻羊21

十一、板角山羊22

十二、雷州山羊22

十三、海门山羊23

十四、承德无角山羊23

十五、太行山羊23

第三节 引入品种24

一、澳洲美利奴羊24

二、苏联美利奴羊25

三、波尔华斯羊25

四、茨盖羊25

五、林肯羊26

六、夏洛来肉羊26

七、无角多塞特27

八、萨能奶山羊27

九、波尔山羊27

第三章 羊的繁殖技术29

第一节 羊的繁殖规律29

一、羊的适宜繁殖年龄29

二、发情期和发情周期30

三、繁殖季节31

第二节 羊的配种技术32

一、配种时间的确定32

二、配种方法33

第三节 羊的妊娠39

一、妊娠期39

二、妊娠的早期判断40

第四节 提高繁殖力的方法和途径42

一、影响母羊的繁殖力因素42

二、提高母羊繁殖率的方法44

第五节 接羔51

一、接羔前的准备51

二、临产母羊的特征52

三、产羔过程和正常接产52

四、难产处理53

五、假死羔的处理53

六、产羔母羊及羔羊的护理53

第六节 羔羊培育54

一、影响羔羊出生重的因素54

二、影响羔羊生后发育的关键55

三、培育羔羊措施55

第四章 羊的营养与饲料58

第一节 羊的营养58

一、碳水化合物58

二、蛋白质58

三、脂肪59

四、矿物质60

五、维生素62

六、水63

第二节 羊常用饲料64

一、青绿饲料64

二、粗饲料65

三、多汁饲料67

四、青贮饲料67

五、能量饲料68

六、蛋白质饲料69

七、矿物质饲料69

第三节 羊的营养需要及饲养标准69

一、羊的营养需要69

二、羊的饲养标准73

三、羊常用饲料成分及营养价值73

第四节 羊的日粮配合91

一、日粮配合原则91

二、日粮配制方法91

第五章 羊的饲养管理95

第一节 羊的生物学特征95

一、行为特征95

二、采食特点95

三、合群性96

四、羊的反刍性96

五、羊的起卧和睡眠特性97

六、羊的嗅觉和听觉灵敏97

七、羊的调情特点97

八、羊的扎窝特性97

九、喜欢干燥、清洁的环境98

十、适应性98

十一、消化机能特点98

第二节 羊的饲养方式100

一、放牧饲养100

二、放牧加补饲饲养106

三、舍饲饲养108

第三节 各类羊的饲养管理特点110

一、种公羊的饲养110

二、母羊的饲养111

三、育成羊的饲养113

四、奶山羊的饲养114

五、绒山羊的饲养125

六、毛用羊的饲养129

七、小尾寒羊的饲养132

八、育肥羊的饲养136

第四节 羊的管理技术148

一、给羊编号148

二、捕捉羊及导羊前进149

三、羔羊去势149

四、断尾150

五、剪毛151

六、抓绒153

七、药浴153

八、驱虫154

九、修蹄与去角155

十、年龄鉴别155

十一、羊体外貌部位名称与体尺测量156

第六章 羊舍的建设与设备159

第一节 环境因素对养羊业的影响159

一、气温159

二、湿度159

三、光照160

四、气流160

五、土壤和地形161

第二节 羊舍场址的选择及羊舍建筑162

一、羊舍场址选择基本原则162

二、羊舍的建筑162

第三节 养羊设备166

一、草架166

二、饲槽168

三、栅栏168

四、堆草圈169

五、药浴池170

六、青贮窖或青贮壕170

第七章 羊产品初加工技术171

第一节 羊肉171

一、羊的屠宰加工171

二、羊肉的分割利用173

三、分割肉的冷加工177

四、羊肉的标准与规格178

五、羊肉制品加工183

第二节 羊皮200

一、羊皮的种类200

二、羊皮的质量206

三、羊皮的初步加工和贮运210

四、羊皮的鞣制213

第三节 羊毛218

一、羊毛的初步加工和贮存218

二、养羊户羊毛洗涤实用技术222

第四节 山羊绒223

一、山羊绒的分类和等级划分223

二、山羊绒的辨伪224

第五节 羊肠衣的加工225

一、原肠及其结构226

二、原肠的收购226

三、加工方法226

四、肠衣的质量检验229

五、肠衣的包装与保存229

第六节 羊奶229

一、羊奶的营养价值229

二、羊奶的脱膻231

三、羊奶的检验与贮存232

四、羊奶的加工233

第八章 羊病防治235

第一节 概述235

一、羊群的卫生防疫措施235

二、羊病的判断236

三、羊病的检查237

四、给羊用药的方法238

五、养羊常用的药物240

六、羊的生理常数245

第二节 羊的传染病246

一、羊快疫246

二、羊肠毒血症247

三、羔羊痢疾248

四、口蹄疫249

五、布氏杆菌病250

六、羊痘251

七、炭疽病252

八、腐蹄病253

九、破伤风254

十、流行性眼炎255

十一、山羊传染性胸膜肺炎256

十二、羊的传染性脓疱257

十三、羔羊传染性肺炎258

第三节 寄生虫病259

一、绦虫病259

二、血矛线虫病捻转胃虫病260

三、肺丝虫病261

四、肝片吸虫病262

五、羊鼻蝇幼虫病263

六、肠结节虫病264

七、羊脑包虫病265

八、羊疥癣266

九、羊蜱病267

十、羊虱病268

第四节 羊的普通病268

一、瘤胃臌气268

二、瘤胃积食269

三、急性腹痛病肠痉挛270

四、感冒271

五、肺炎272

六、羊腹泻272

七、乳房炎274

八、耳黄病275

九、胎衣不下275

十、羊中暑275

十一、尿结石276

十二、羔羊异食癖277

十三、白肌病278

十四、有机磷农药中毒278

十五、有机氯中毒279

十六、毒草中毒280

十七、敌鼠钠中鼠280