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第一章 粮食的一般特性1

第一节 粮粒形态结构1

第二节 粮食的化学成分13

第三节 粮堆的物理性质23

第四节 粮食水分与安全储粮38

第二章 粮食的干燥57

第一节 粮食干燥的一般知识57

第二节 太阳能干燥88

第三节 机械设备干燥111

第四节 吸湿剂干燥151

第五节 潮粮的应急处理155

第三章 粮仓建设与管理160

第一节 粮仓类型和性能160

第二节 仓房使用与管理169

第三节 农户粮仓建设179

第四章 储粮生理197

第一节 储粮的呼吸作用197

第二节 储粮的后熟作用212

第三节 种子的萌发221

第四节 粮食的陈化228

第五章 储粮管理措施237

第一节 粮食进出库237

第二节 粮食合理堆装242

第三节 粮情检查254

第四节 巩固和发展“四无”粮仓292

第五节 粮食保管损耗和费用管理295

第六节 粮库安全保卫298

第六章 储粮害虫防治301

第一节 储粮害虫一般知识302

第二节 几种主要储粮害虫316

第三节 清洁卫生防治335

第四节 物理机械防治337

第五节 习性防治344

第六节 自然降氧防治348

第七节 利用植物性物质防治352

第八节 化学药剂防治361

第七章 粮食微生物401

第一节 粮食微生物概说401

第二节 粮食微生物的生态条件410

第三节 储粮的发热415

第四节 储粮的霉变422

第五节 真菌毒素及处理430

第八章 鼠、雀及白蚁防治439

第一节 鼠的防治439

第二节 雀的防治448

第三节 白蚁的防治450

第九章 储粮技术462

第一节 常规储粮462

第二节 低温储粮488

第三节 气调储粮520

第四节 双低储粮547

第十章 主要粮油的储藏552

第一节 原粮储藏552

第二节 成品粮储藏582

第三节 油料、油品储藏595

第四节 种子粮储藏603

附录605