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第一章 河蟹的生物学特性1

第一节 河蟹的形态结构1

一、外部形态1

二、内部构造2

第二节 河蟹的生活习性4

一、穴居4

二、运动5

三、食性6

四、生长6

第三节 河蟹的繁殖习性8

一、生殖系统8

二、性腺发育9

三、生殖洄游10

四、交配产卵11

五、胚胎发育12

六、幼体发育12

第二章 河蟹的苗种来源与鉴别15

第一节 河蟹的苗种来源15

一、天然苗种15

二、人工苗种16

第二节 蟹种的质量鉴别18

一、不同水系河蟹蟹种的鉴别18

二、同属蟹种的鉴别19

三、蟹苗与螃蜞苗的鉴别21

四、正常蟹种与性早熟蟹种的鉴别22

第三章 河蟹的人工繁育苗种24

第一节 河蟹的繁殖与苗种培育24

一、蟹的选留24

二、亲蟹的运输25

三、亲蟹的饲养管理25

四、亲蟹饲养管理措施26

五、亲蟹暂养27

六、抱卵蟹的收捕27

七、抱卵蟹的运输28

八、抱卵蟹的饲养管理28

九、河蟹的人工促产31

第二节 河蟹的育苗、管理与运输32

一、温室培育32

二、网箱培育35

三、土池培育37

四、水泥池培育39

五、河蟹的布幼技术41

六、河蟹的幼体培育技术43

七、蟹苗的出池与运输49

第三节 蟹种的培育54

一、幼蟹培育模式55

二、幼蟹的蜕壳管理57

三、1龄蟹种对水域环境的要求58

四、1龄蟹蟹池建设的要求59

五、1龄蟹的蜕壳管理61

六、1龄蟹养殖中的僵蟹61

七、幼（仔）蟹和扣蟹运输63

八、扣蟹性早熟的原因及控制64

第四章 河蟹的营养与饲料67

第一节 河蟹育苗阶段的饵料67

一、育苗阶段的生物饵料67

二、育苗阶段的人工配合饵料68

三、育苗阶段的商品微粒饵料68

第二节 河蟹育成阶段的饵料69

一、育成阶段生物饵料69

二、育成阶段的人工饵料70

三、育成阶段配合饵料70

第三节 河蟹生长期各阶段的饵料配方71

一、溞状幼体的饵料配方71

二、大眼幼体（蟹苗）的饵料配方72

三、早期幼蟹（仔蟹）的饵料配方72

四、幼蟹的饵料配方73

五、成蟹的饵料配方73

第四节 河蟹的饵料投喂技术75

一、投饵时间75

二、投饵内容75

三、投饵数量75

四、投饵方法75

第五节 河蟹的生物饵料培养76

一、浮游单胞藻的培养76

二、褶皱臂尾轮虫的培养77

三、淡水轮虫的培养82

四、盐水丰年虫（卤虫）的培养83

五、丝蚯蚓的培养91

六、蚯蚓的培养93

第六节 河蟹的营养需求94

一、蛋白质94

二、脂肪及脂肪酸95

三、矿物质95

第五章 成蟹养殖97

第一节 蟹池建设与设计97

一、蟹池地点选择97

二、蟹池结构98

第二节 河蟹的养前管理99

一、蟹池建设及清理99

二、蟹池水草移栽100

三、浮游生物培养101

四、蟹种的投放101

五、蟹种的投放密度102

六、蟹种的投放时间102

第三节 河蟹的生长管理102

一、水草的作用102

二、河蟹饵料投喂103

三、河蟹养殖水体操作规程104

四、换水管理105

五、消毒补钙管理106

六、日常管理106

第四节 河蟹的蜕壳管理107

一、河蟹的蜕壳与生长107

二、影响蟹壳变硬的因素109

三、蜕壳素在河蟹养殖中的应用111

四、河蟹的安全蜕壳管理111

第五节 河蟹的防逃设施112

一、竹箔与盖网结合112

二、石壁或水泥板壁防逃墙112

三、尼龙薄膜或聚酯塑料板防逃墙113

四、钙塑板防逃墙113

五、玻璃钢防逃墙113

六、加高池墙113

第六节 成蟹捕捞与运输113

一、捕捞时间113

二、捕捞方法114

三、运输方法114

四、注意事项114

第七节 成蟹暂养管理115

一、室内暂养管理115

二、池塘暂养管理115

三、水泥池暂养管理116

四、网箱暂养管理117

五、蟹笼暂养管理119

第八节 河蟹池塘越冬管理119

一、水位119

二、水温120

三、水中气体120

四、水域底质120

五、水生生物120

第六章 河蟹的稻田养殖122

第一节 河蟹的饵料来源124

一、植物性饵料124

二、动物性饵料125

三、配合饲料126

第二节 稻田培育扣蟹130

一、稻田的选择和工程要求130

二、投放蟹苗前的准备132

三、蟹苗的投放134

四、扣蟹的饲养管理134

五、扣蟹的起捕136

六、扣蟹的越冬136

七、蟹种性早熟的控制137

第三节 成蟹的稻田养殖140

一、稻田的选择和工程要求140

二、投放蟹种前的准备141

三、蟹种放养143

四、稻田养蟹的管理技术143

第七章 防治蟹病的药物148

第一节 常用药物介绍148

一、生石灰148

二、硫酸铜149

三、漂白粉150

四、食盐150

第二节 抗微生物药151

一、抗生素154

二、合成抗菌药163

三、抗微生物中药制剂167

第三节 杀虫驱虫药物174

硫酸锌粉175

第四节 消毒药物177

一、醛类178

二、卤素类182

三、季铵盐类——苯扎溴铵溶液193

第五节 中药制剂195

一、筋骨草195

二、肝胆利康散196

三、龙肝泻肝散197

四、虾蟹蜕壳促长散198

五、蜕壳促长散199

第六节 环境改良剂200

一、过硼酸钠粉200

二、过碳酸钠201

三、过氧化钙粉202

四、过氧化氢溶液203

五、硫代硫酸钠粉204

六、硫酸铝钾粉205

七、氯硝柳胺粉206

第八章 河蟹疾病的防治技术208

第一节 河蟹疾病的特点208

一、与鱼类病害不同的特点208

二、与鱼类病害相同的特点209

第二节 病毒性疾病及其防治210

颤抖病210

第三节 细菌性疾病及其防治214

一、黑鳃病214

二、腐壳病215

三、烂肢病216

四、水肿病216

五、甲壳溃疡病217

六、弧菌病218

七、水霉病219

第四节 寄生虫疾病及其防治219

一、纤毛虫病及其防治219

二、蟹奴病及其防治224

三、本尼登虫病229

四、肺吸虫病及其对人体的危害229

第五节 其他疾病及其防治232

一、蜕壳不遂病232

二、青泥苔病232

三、中毒病233

四、常见敌害的防治234

参考文献235