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第一章　基础酶学1

第一节　酶学的发展简史1

目录1

第二节　酶的基本概念5

一、酶的化学本质与特征5

二、酶的结构与功能8

三、酶催化作用的机理20

第三节　酶的测定原理23

一、酶的催化活性测定原理24

二、酶的免疫化学测定原理33

三、酶活性中心滴定法的原理34

四、酶活性测定的标准化与质量控制34

第四节　酶促反应动力学36

一、酶浓度的影响36

二、底物浓度的影响36

四、温度的影响44

三、pH的影响44

五、激活剂的影响45

六、抑制剂的影响46

七、反应时间及产物的影响51

八、缓冲液种类和离子强度的影响52

第五节　同工酶53

一、概述53

二、同工酶的检测原理62

三、同工酶检测的意义69

四、同工酶的鉴定70

五、同工酶的命名70

第六节　酶的命名与分类72

一、习惯命名的原则72

二、国际系统命名的原则72

三、酶的分类与编号73

一、酶的组织分布与细胞器定位76

第二章　组织与体液酶学76

第一节　组织酶学76

二、组织细胞内酶的更新86

第二节　血清（浆）酶学91

一、正常血清（浆）酶的动态91

二、影响正常血清（浆）酶活性的因素94

三、正常血清（浆）酶的生理差异99

四、病理血清（浆）酶活性异常的机理105

五、病理血清（浆）酶活性的动力学性质111

六、样品采集或储存的技术误差及正常参考值的确立116

七、诊断用血清酶的评价及选择123

第三节　尿液酶学137

一、正常尿液中酶的来源137

二、正常尿酶活性的影响因素139

三、病理条件下尿酶的来源140

四、尿酶活性的计算143

五、尿液样品的收集与储存144

六、尿酶的诊断价值147

第四节　脑脊液酶学149

一、概述149

二、脑脊液酶的来源及酶活性升高的机理152

三、脑脊液酶活性的影响因素153

四、常用的脑脊液酶154

五、疾病诊断学中脑脊液酶学指标的选择159

第五节　胸腔或腹腔积液酶学159

一、胸（腹）腔积液中有诊断价值的酶160

二、胸腔积液酶活性升高的机理164

三、胸腹腔积液诊断酶学指标的选择165

第六节　羊水酶学165

一、有诊断价值的常用羊水酶165

二、羊水中酶的来源与去路168

三、羊水诊断酶学指标的选择169

一、泪液170

第七节　其它体液酶学170

二、房水171

三、唾液171

四、胃液173

五、十二指肠液与胰液175

六、胆汁179

七、呼吸道分泌物及支气管肺泡灌洗液179

八、心包液180

九、阴道液180

十、精液及前列腺分泌液181

十一、关节滑液182

十二、皮肤疱疹液与水泡液184

十三、囊肿液185

第三章　诊断酶学186

第一节　氧化还原酶类186

一、（乙）醇脱氢酶（EC 1.1.1.1,AD或ADH）186

二、山梨醇脱氢酶（EC 1.1.1.14,SD或SDH）191

三、乳酸脱氢酶（EC 1.1.1.27,LD或LDH）196

四、苹果酸脱氢酶（EC 1.1.1.37,MD或MDH）219

五、异柠檬酸脱氢酶（EC 1.1.1.42,ICD或ICDH223

六、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（EC 1.1.1.49,G6PD或G6PDH）232

七、3-磷酸甘油醛脱氢酶（EC 1.2.1.12,GAPD或GAPDH）240

八、黄嘌呤氧化酶（EC 1.2.3.2,XO或XOD）244

九、谷氨酸脱氢酶（EC 1.4.1.3,GLD或GDH）250

十、单胺氧化酶（EC 1.4.3.4,MAO）259

十一、谷胱苷肽还原酶（EC 1.6.4.2,GR）267

十二、过氧化氢酶（EC 1.11.1.6,Ct1）273

十三、多巴胺-β-羟化酶（EC 1.14.17.1,DβH）276

十四、亚铁氧化酶（铜蓝蛋白EC 1.16.3.1,CP）283

第二节 转移酶类293

一、鸟氨酸氨基甲酰转移酶（EC 2.1.3.3,OCT）293

二、卵磷脂胆固醇脂酰转移酶（EC 2.3.1.43,LC-AT）301

三、γ-谷氨酰转移酶（EC 2.3.2.2,γ-GT）311

四、唾液酰基（涎基）转移酶（EC 2.4.99.1,ST）335

五、天门冬氨酸转氨酶（EC 2.6.1.1,AST）和丙氨酸转氨酶（EC 2.6.1.2,ALT）341

六、丙酮酸激酶（EC 2.7.1.40,PK）365

七、肌酸激酶（EC 2.7.3.2,CK）371

八、磷酸葡萄糖变位酶（EC 2.7.5.1,PGM）397

九、脱氧核糖核酸聚合酶（EC 2.7.7.7,DNAP）403

第三节　水解酶类407

一、（胰）脂酶（EC 3.1.1.3）407

二、磷脂酶A2（EC 3.1.1.4,PLA2）416

三、乙酰胆碱酯酶（EC 3.1.1.7,AChE）和拟胆碱酯酶（EC 3.1.1.8,PChE）422

四、碱性磷酸酶（EC 3.1.3.1,ALP或AKP）439

五、酸性磷酸酶（EC 3.1.3.2,ACP或AP）463

六、5′-核苷酸酶（EC 3.1.3.5,5′-NT）477

七、5′-核苷酸磷酸二酯酶（EC 3.1.4.1,5′-N-PD或5′-NPDase）486

八、芳香基硫酸酯酶（EC 3.1.6.1,ARS或AS）495

九、核糖核酸酶（EC 3.1.27.5,RNase）506

十、淀粉酶（EC 3.2.1.1,Amy或AMS）514

十一、溶菌酶（EC 3.2.1.17,LZM或Lys）533

十二、β-D-葡萄糖苷酸酶（EC 3.2.1.31,β-GD或β-G）541

十三、甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶（EC3.4.1.45,GPDA）549

十四、血管紧张素Ⅰ转化酶（EC 3.4.15.1,ACE）555

十五、胃蛋白酶（原）（EC 3.4.4.1,PG）564

十六、亮氨酸氨肽酶（EC 3.4.11.1,LAP）与芳香基酰胺酶（EC 3.4.11.2,AA）570

十七、胰蛋白酶（EC 3.4.21.4）581

十八、弹性蛋白酶（EC 3.4.21.11,ET）588

十九、精氨酸酶（EC 3.5.3.1,Arg）591

二十、鸟嘌呤脱氨酶（EC 3.5.4.3,GD）600

二十一、腺苷脱氨酶（EC 3.5.4.4,ADA）610

第四节裂合酶类与异构酶类618

一、醛缩酶（EC 1.2.13,Ald）618

二、烯醇化酶（EC 4.2.1.11）635

三、精氨酸代琥珀酸裂解酶（EC 4.3.2.1,AS-AL）641

四、磷酸葡萄糖异构酶（EC 5.3.1.9,GPI）646

〔附录〕本书各章的参考文献652