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第一章 由“吃”引出的问题1

饮食对我们意味着什么？1

生存（营养）？还是享受（口感）？1

吃什么？怎么吃？2

吃多少？什么时候吃？5

第二章　健康饮食习惯讲究五大原则7

养成吃粗粮的习惯：粗细搭配，营养翻倍7

荤素结合的饮食习惯，可以防止身体酸化9

养成吃八分饱的习惯，多余的就是“毒”13

养成“少盐寡味”的习惯，阻止身体“水化”15

识得寒热温凉，避免食物“相克”17

第三章　养成常备健康食物的习惯24

大蒜是“血管清道夫”24

常吃生姜不会生“老人斑”26

大豆能抑制人体吸收胆固醇27

地瓜在抗癌蔬菜中排位第一30

胡萝卜可以预防肺癌32

南瓜果胶能消除人体内放射性元素35

第四章 养成好的烹调习惯37

要有健康的用油习惯37

好的烹调习惯能减少营养的损失39

给健康造成危害的烹调习惯41

要有防控厨房油烟污染的习惯44

第五章　健康的早餐饮食好习惯47

为什么一定要吃早餐47

早餐的营养原则48

五种黄金早餐菜单49

养成“晨起一杯水”的好习惯51

养成早餐中加蜂蜜的好习惯52

改变早餐吃咸菜的习惯53

隔夜剩饭剩菜不能当早餐55

早餐的五大禁忌56

第六章　健康的午餐饮食好习惯59

午餐是一天营养摄入的关键59

养成营养巧搭配的好习惯60

饮食顺序好习惯：汤→蔬菜→米饭→荤菜63

养成午餐后喝一杯酸奶的坏习惯65

午餐后马上午睡的坏习惯要改掉66

第七章　健康的晚餐饮食好习惯69

“晚要吃得少”的道理69

养成晚餐“少荤多素”的好习惯71

临睡前4个小时进食是最合适的71

不正确的晚餐习惯会导致肥胖73

养成晚餐补钙的好习惯75

不要养成吃宵夜的坏习惯78

第八章　饮食好习惯与进补原则80

养成用饮食进补的好习惯80

最简宜的四季饮食进补方法81

补气虚的食物84

补血虚的食物88

补阴虚的食物92

补阳虚的食物97

第九章 好的饮食习惯能够防癌102

诱发癌症的饮食坏习惯102

远离四大类致癌食物106

家庭抗癌食物（一）：葱蒜类110

家庭抗癌食物（二）：十字花科类111

家庭抗癌食物（三）：茄科类112

家庭抗癌食物（四）：坚果类113

家庭抗癌食物（五）：谷类114

家庭抗癌食物（六）：瓜果类115

第十章 好的饮食习惯养护五脏六腑118

日常护肝饮食118

日常护肺饮食119

日常护肾饮食121

日常护胃饮食124

日常护心饮食126

第十一章　养成主动喝水的好习惯128

水是副作用最小的药物128

小分子水的长寿奥秘132

排毒最简单的方法是每天喝足够的水134

第十二章 日常起居的六个健康好习惯137

好习惯能让气血畅通并与四时相适137

养成适当晒太阳的好习惯140

静养的好习惯可以减少体内活性氧141

养成每日排便的好习惯143

养成规律睡眠的好习惯146

第十三章 养成六种日常运动的好习惯149

为什么要养成运动的习惯149

只有适合自己的运动才能强身健体151

六种简单易行的日常运动好习惯153

第十四章　养成调适情绪的好习惯163

为什么天秤座老人最长寿163

养成开心一笑的好习惯165

养成用日常情趣养性的好习惯167

第十五章 求医问药好习惯170

人生病是因为“逆于生乐”的坏习惯170

要相信身体的自我修复能力172

克服就医的四个不良习惯174

附录　“考考你”答案178