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总论1

第一章 我国葡萄的栽培简史及分布概况1

第二章 自然条件与葡萄生长发育的关系4

第一节 气侯4

第二节 土壤9

第三节 地势12

第三章 我国葡萄主要栽培品种16

第一节 我国原有的葡萄优良品种17

第二节 晚期和近年来引入的优良品种22

第四章 葡萄生物学特性37

第一节 葡萄植株各部器官及其生长习性37

第二节 葡萄年周期的生长活动54

第三节 葡萄植株各部器官生长、发育的相互关系56

第五章 葡萄园建园规划60

第一节 平原地葡萄园建园规划60

第二节 山地葡萄园建园规划63

第一节 繁殖65

第六章 葡萄栽培管理技术概述65

第二节 架式和整形、修剪72

第三节 施肥、灌溉和土壤耕作95

第四节 防寒102

第五节 采收、包装和贮藏103

第七章 病虫害防治108

第一节 病害防治108

第二节 虫害防治114

各论119

第八章 薄土层山地葡萄栽培119

第一节 薄土层山地的利用和改造121

第二节 栽植和管理128

一、栽植128

二、幼树管理129

三、倾斜式大棚架130

四、整形和修剪133

五、施肥141

六、灌水144

七、松土、锄草和间作147

八、防寒147

第九章 厚土层丘陵山地及旱地葡萄栽培150

第一节 厚土层缓坡山地的利用和改造151

第二节 栽植和管理158

一、栽植形式和定植技术158

二、架式和建架方法162

三、整形和修剪166

四、土壤管理172

五、防寒181

六、雹害及补救措施183

第十章 平原及河床故道沙荒地葡萄栽培184

第一节 河床故道沙荒地的利用和改造184

第二节 栽植和管理187

一、栽植形式和定植技术187

二、架式和建架方法190

三、整形和修剪196

四、施肥203

五、灌水204

六、耕锄和间作204

七、防寒205

第十一章 盐碱地葡萄栽培207

第一节 盐碱地的利用和改造207

一、排盐洗碱208

四、防护林212

三、地面覆盖212

二、深耕212

第二节 栽植与管理213

一、育苗和定植213

二、架式与栽植距离215

三、整形和修剪217

四、灌溉和松土221

五、施肥222

六、防寒223