图书介绍

饭店工作人员必读2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

郭继忠编著著
出版社：大连：大连出版社
ISBN：7805550441
出版时间：1989
标注页数：490页
文件大小：6MB
文件页数：497页
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图书目录

饭店概述1

经理篇13

经理的职责13

经理应具有的素质25

经理管理要诀50

总服务台篇177

总台服务概述177

总台、大堂、夜间经理职责179

总台有关服务人员199

守门员199

服务员201

衣帽间服务员205

电梯员206

邮电服务207

电话总机话务员208

客房服务篇210

客房有关人员的职责210

经理210

经理助理212

领班213

服务质量商品化214

加强服务质量管理217

提供优质服务221

服务业务227

服务员须知227

客房设备名称232

客房类型234

客房清扫236

怎样铺床239

礼节礼貌248

服务用语253

餐饮服务篇258

中餐服务258

西餐服务295

宴会服务311

酒吧服务337

咖啡室简介360

舞厅的设立363

中外习俗365

内务管理篇397

人事管理397

财务工作416

采购、保管、养护432

饭店商场449

维修及其它服务456

客房修缮班461

冷气水暖班462

电气班463

木工班464

机械维修班465

营业车队465

洗涤班469

园艺班469

清洁班471

声光组467

理发室473

医务室475

安全保卫476

关心职工两个家485

后记488