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目录提要2

目录4

资源支持15

图示目录16

表格目录18

案例研究目录21

作者简介24

前言31

致谢33

术语缩写37

有用网站39

正文1

综合案例精选630

主要术语释义661

译后记677

第1篇旅游业总论1

第1章 旅游业演进概况&约翰·毕奇 西蒙·查德威克2

第2章 旅游产业结构&大卫·利特尔约翰 伊恩·巴克斯特24

第3章 国家在旅游业中的角色&约翰·詹金斯49

第2篇 旅游业管理功能的应用&72

第4章 旅游业的组织行为&约翰·奥尔德73

第5章 旅游业人力资源管理&克莱尔·赫文-唐 伊莱利·琼斯110

第6章 旅游业的市场营销&比娜·科普142

第7章 旅游业财务管理&海伦·阿特金森172

第8章 小型非盈利旅游组织管理&林恩·帕金森219

第9章 旅游业环境与战略分析&瑞山·桑度243

第10章 旅游业质量与产出管理&彼德·D·杜赫斯特 马克加纳·M·奥古斯汀279

第11章 旅游信息技术与管理信息系统&迪米特里奥斯·布哈里斯 卡洛斯·柯斯塔301

第3篇 旅游业管理重点321

第12章 旅游业与法律&卡伦·比尔 艾丽丝·佩帕322

第13章 旅游景区管理&彼德·D·杜赫斯特 海伦·杜赫斯特348

第14章 运动旅游&迈克·威德371

第15章 旅游业的经济效应&约翰·特莱布391

第16章 旅游业的社会文化效应管理&彼德·梅森408

第17章 旅游业的环境效应管理&安德鲁·霍尔登430

第18章 旅游住宿业&谢里夫·鲁比 大卫·利特尔约翰451

第19章 大众旅游经营1：旅游经营商&蒂姆·盖特475

第20章 大众旅游经营2：旅行代理商&克莱尔·汉弗莱斯494

第21章 旅游交通业管理&乔治·古多尔527

第22章 发展中国家的大众旅游发展&马塞拉·戴伊551

第23章 遗产与文化旅游管理&乔治·古多尔 约翰·毕奇575

第24章 结束语：旅游业的未来&约翰·毕奇 西蒙·查德威克605

综合案例精选630

主要术语释义661

译后记677

第1篇 旅游业总论1

第1章 旅游业演进概况&约翰·毕奇 西蒙·查德威克2

学习目的2

本章概述2

早期的旅行2

一些基础概念3

早期的旅游业6

旅游业的演进过程12

旅游流15

旅游业的管理功能19

结论20

阅读指导21

网站推荐21

关键词22

参考文献22

第2章 旅游产业结构&大卫·利特尔约翰 伊恩·巴克斯特24

学习目的24

本章概述24

导言：旅游产业分析的基础25

旅游产业分析的应用27

大众旅游市场的发展37

旅游业经营组织分析39

结论：旅游产业结构的趋势41

阅读指导46

网站推荐46

关键词46

参考文献47

第3章 国家在旅游业中的角色&约翰·詹金斯49

学习目的49

本章概述49

导言49

什么是国家？50

国家理论简介56

旅游业与国家60

性旅游营销：国家扮演什么角色？62

结论64

阅读指导65

网站推荐65

关键词66

参考文献66

第2篇 旅游业管理功能的应用72

第4章 旅游业的组织行为&约翰·奥尔德73

学习目的73

本章概述73

组织过程和结构73

什么是组织？76

官僚体系79

官僚体系的替代84

官僚体系的适宜与不适宜条件86

从“系统”角度看组织设计88

工作小组和团队90

如何使组织结构、行为、文化和沟通形成合力101

结论103

阅读指导107

网站推荐108

关键词108

参考文献108

第5章 旅游业人力资源管理&克莱尔·赫文-唐 伊莱利·琼斯110

学习目的110

本章概述110

导言111

为什么人力资源对旅游业很重要？112

雇佣和解雇员工116

鼓励员工：激励128

成功旅游企业的人力资源管理131

结论：旅游业未来的人力资源挑战135

阅读指导136

网站推荐137

关键词137

参考文献138

第6章 旅游业的市场营销&比娜·科普142

学习目的142

本章概述142

导言143

服务营销的方法144

无形性145

不可分性150

可变性151

理解购买者行为158

关系管理160

品牌162

分销162

旅游销售的有形展示165

促销166

市场营销策划167

结论168

阅读指导169

网站推荐170

关键词170

参考文献170

第7章 旅游业财务管理&海伦·阿特金森172

学习目的172

本章概述172

旅游业简介173

理解财务报表175

成本概念的理解与应用186

经营业绩的评估203

经营计划的准备和评估211

结论214

阅读指导214

网站推荐215

关键词216

参考文献216

第8章 小型非盈利旅游组织管理&林恩·帕金森219

学习目的219

本章概述219

什么是小型非盈利旅游组织？220

小型非盈利旅游景区的管理227

收入来源管理229

目标市场决策232

低预算促销方法的策划234

结论237

阅读指导239

网站推荐239

关键词241

参考文献241

第9章 旅游业环境与战略分析&瑞山·桑度243

学习目的243

本章概述243

导言243

旅游业的规模和地位244

旅游业的战略背景246

什么是战略，其为何是重要的？250

战略思考的重要性256

战略规划的程序258

产业环境分析261

内部分析265

旅游生命周期TLC分析266

创新价值评估267

潜能与竞争力评估270

SWOT分析271

战略形成的TOWS矩阵271

结论274

阅读指导274

网站推荐274

关键词275

参考文献275

第10章 旅游业质量与产出管理&彼德·D·杜赫斯特 马克加纳·M·奥古斯汀279

学习目的279

本章概述279

经营管理280

旅游业质量管理：经营管理的视角281

生产能力管理291

结论295

阅读指导296

网站推荐296

关键词297

参考文献297

第11章 旅游信息技术与管理信息系统&迪米特里奥斯·布哈里斯 卡洛斯·柯斯塔301

学习目的301

本章概述301

电子旅游业：信息技术和旅游业的动态互动302

旅游业中可使用的信息技术306

旅游销售的计算机预订系统和全球分销系统309

因特网与旅游业311

结论：运用信息技术来增强旅游业的战略优势315

阅读指导316

网站推荐317

关键词319

参考文献319

第3篇 旅游业管理重点321

第12章 旅游业与法律&卡伦·比尔 艾丽丝·佩帕322

学习目的322

本章概述322

导言323

法律原则324

结论342

法律研究：判例的引用342

阅读指导343

网站推荐345

关键词346

参考文献346

第13章 旅游景区管理&彼德·D·杜赫斯特 海伦·杜赫斯特348

学习目的348

本章概述348

导言348

旅游景区面临的压力353

管理对策359

结论364

阅读指导365

网站推荐365

关键词365

参考文献365

第14章 运动旅游&迈克·威德371

学习目的371

本章概述371

导言371

运动旅游的概念373

运动旅游的供给375

运动旅游的影响380

运动旅游链政策发展383

结论386

阅读指导387

网站推荐387

关键词387

参考文献387

第15章 旅游业的经济效应&约翰·特莱布391

学习目的391

本章概述391

旅游业与经济发展392

公共部门与私营部分394

成本效益分析395

主要旅游经济效应397

乘数效应403

结论405

阅读指导406

网站推荐406

关键词406

参考文献407

第16章 旅游业的社会文化效应管理&彼德·梅森408

学习目的408

本章概述408

导言408

旅游业的社会文化效应410

社会文化效应的管理415

结论424

阅读指导425

网站推荐426

关键词426

参考文献426

第17章 旅游业的环境效应管理&安德鲁·霍尔登430

学习目的430

本章概述430

旅游业的负面效应431

自然资源的旅游使用者群体行为433

旅游业的正面效应435

旅游业的环境效应管理436

行为准则和环境教育441

结论444

阅读指导446

网站推荐446

关键词446

参考文献446

第18章 旅游住宿业&谢里夫·鲁比 大卫·利特尔约翰451

学习目的451

本章概述451

导言452

旅游住宿供给452

旅游住宿需求454

旅游住宿设施类型457

旅游饭店经营和绩效462

住宿价格和需求弹性464

独立饭店和联号饭店466

旅游住宿设施的区位469

结论470

阅读指导472

网站推荐473

关键词473

参考文献473

第19章 大众旅游经营1：旅游经营商&蒂姆·盖特475

学习目的475

本章概述475

导言：旅游经营商的历史及重要性475

包价度假或包价旅游：定义、多样性和发展479

经销商和消费者的利益481

市场结构和反竞争条件：旅游经营商分化为多数做“大众旅游产品”，少数做“特种旅游产品”483

消费者保护：证照、合约与法规489

结论：旅游经营商何去何从？490

阅读指导491

网站推荐492

关键词492

参考文献493

第20章 大众旅游经营2：旅行代理商&克莱尔·汉弗莱斯494

学习目的494

本章概述494

导言494

旅行代理商的地位495

旅行代理商对信息技术的使用504

顾客关怀510

变化的竞争环境515

持股者地位及其对旅行代理商业务的影响519

结论522

阅读指导523

网站推荐523

关键词523

参考文献523

第21章 旅游交通业管理&乔治·古多尔527

学习目的527

本章概述527

导言528

英国的交通管理529

公路交通管理531

铁路交通管理535

航空交通管理537

水上交通管理543

讨论：商务旅游与休闲旅游544

结论546

阅读指导547

网站推荐548

关键词548

参考文献549

第22章 发展中国家的大众旅游发展&马塞拉·戴伊551

学习目的551

本章概述551

发展中国家的旅游业绩效551

旅游业与经济发展555

发展中国家大众旅游的效应560

结论570

阅读指导571

网站推荐571

关键词572

参考文献572

第23章 遗产与文化旅游管理&乔治·古多尔 约翰·毕奇575

学习目的575

本章概述575

导言576

国际因素577

欧洲因素580

国内因素581

解说585

遗产与文化景观586

遗产与文化的管理590

员工与培训592

资助594

讨论595

结论599

阅读指导599

网站推荐600

关键词601

参考文献601

第24章 结束语：旅游业的未来&约翰·毕奇 西蒙·查德威克605

学习目的605

本章概述605

导言605

旅游卫星账户607

旅游业：未来的展望611

旅游者：未来的展望618

新兴主题和趋势的战略含义620

结论626

阅读指导627

网站推荐627

关键词628

参考文献628

综合案例精选630

综合案例索引631

综合案例对应模型632

主要术语释义661

参考文献675

译后记677

贾法·贾法利的“旅游时钟”5

巴特勒的演进周期模型12

旅游市场需求结构28

按旅游影响度对企业经营的分类31

对企业经营的旅游经济影响32

生产和分销链的传统观点33

旅游中的供应关系——构建高尔夫度假游的选择方式34

官僚体系81

摘自P&O公司的游轮宣传手册105

投入—过程—产出模型显示了在部分旅游从业人员少的发达国家，旅游人力资源所面临的挑战116

苔丝国际旅行社对人力资源经理的工作描述118

苔丝国际旅行社招聘人力资源经理的广告120

抽样评价的样式125

马斯洛的需要层次论和阿尔德弗的成长关系理论129

戏剧性比喻144

服务产品系统151

兰·阿兰旅行公司顾客登记表154

管理的选择158

旅游代理商使用GDS同时对供应商进行比较164

航空公司带头取消昂贵的GDS、旅游代理商等中间商165

市场营销策划过程167

成本随着数量或活动水平的改变所发生的变化188

高单位和低单位可变成本的成本函数188

半可变成本函数189

不连续的成本函数190

成本加成定价的主要变化198

编制一份财务计划213

战略金字塔255

波特Porter的价值链268

游客驱动的供应链269

在经营职能与其他核心及支撑职能之间内在功能的关系281

旅游景区的归属352

运动和旅游的政策领域384

游客、环境和经济的繁荣436

居住者拥有的饭店按照功能分类469

虚拟的“夏日阳光”包价度假产品开发周期480

2004年9月止，航空旅行组织对十大旅游集团或公司的执照授权情况484

旅游产品分销链495

《牙买加观察》上的一则漫画567

牙买加酒店每月客房入住率，2002：全包式酒店与非全包式酒店的比较568

世界自然与文化遗产地的认定程序578

可持续性旅游的良性循环图624

不持续性旅游的恶性循环图624

旅游目的地发展的演进理论13

世界前十位旅游目的地国家16

世界旅游高消费国和高收入国17

相对于人口的世界前十位旅游目的地18

一些不同过夜游旅行选择的例子30

旅游中主要利益相关者类型40

组织的特征77

苔丝国际旅行社人力资源经理的用人说明119

等待时间的原则156

旅游业务的典型成本177

一份简单的损益表178

一份简单的资产负债表181

成本分类186

在销售额增加时，成本结构和利润变化的实例191

在销售额减少时，成本结构和利润变化的实例192

典型的成本利润情况192

随着销售额不同每单位固定成本的变化193

以哈巴德公式为例199

在全包旅游经营中的定价201

评估经营业绩203

关键比率204

主要运营资本比率207

关键财务比率208

行业比率209

英国所划分的旅游景区类型224

重要环境挑战与所需技能的联系257

西南航空公司的TOWS矩阵实例272

伊斯卡瓦的七个基本工具的主要特点287

旅游业中可使用的信息技术306

旅游业中所使用的信息技术和应用程序308

由信息技术所支持的旅游与酒店业的核心功能309

旅游业与酒店业使用计算机预订系统和全球分销系统的激励因素310

全球分销系统给不同用户带来的好处311

旅游景区的粗略基本分类350

旅游景区的细分350

英国部分景区年游客量355

行人区改造方案的成本效益分析396

英国旅游相关产业就业情况千人399

英国产业部门雇佣员工情况百万人400

澳大利亚旅游产品及服务的出口情况401

美国旅行与旅游的国际贸易平衡，1992～2002402

有关旅游业社会文化效应的主要因素409

埃尔斯玛特地区的行为准则419

2002年的英国住宿设施情况主要是在国内旅游组织登记的企业454

2003年英国居民和海外旅游者使用旅游住宿设施的比重456

ETC饭店分类计划461

需求价格弹性：需求数量与价格的变化关系465

美国不同档次旅游饭店的价格弹性465

2001年旅游住宿统计472

英国出境度假状况：散客旅游和包价旅游477

旅游分销链479

英国旅游经营商“四巨头”的所有经营链2004年488

旅行代理商协会的会员2004年496

旅行代理商业主资格498

旅行代理商在旅游业中的优劣势503

旅行代理商对于顾客的优劣势503

旅游贸易公报：神秘顾客的评分514

欧洲国家所接待的游客数量百万528

欧洲国家的公路供给情况（kms ）531

欧洲国家的铁路供给（kms ）536

伯明翰机场（1996 ～2003）的旅客交通539

接待国际游客量（千人）552

国家或团体的旅游业净收入（百万美元）552

参与申根协议的国家名单607

进行TDA选择的成本列表610

世界旅游组织在《2020年旅游业展望》中的主要观点611

绿色环球21的主要涉及领域614

绿色环球21中参与标准制定的部门615

库拍对未来发展趋势与问题的研究616

普恩的新型旅游者618

利基旅游620

斯卡伯勒：一个转型的案例8

那不勒斯海湾——一个改变游客的案例11

亚特兰大城——一个复苏的案例14

信息、电子中间商和旅游产业中信息通信技术的使用35

普罗伊萨格合并与多样化43

苏格兰旅游产业结构44

20世纪90年代中期意大利的政府与旅游业51

性旅游与国家62

派对游戏——有人是靠什么来谋生的？99

21世纪的游轮管理102

权利选择，卡瑟伊和平公司的灵活福利包装，吸引和保持员工127

成功的路标133

在伊甸园项目中的季节性战略148

兰*阿兰旅行公司的游客登记154

P&O渡轮公司常来旅客和国外房东计划161

灿烂周末！165

对引领潮流集团的收入分析176

引领潮流集团公司损益表180

瑞安航空公司184

某主题公园的成本195

奥林匹克旅游有限公司的定价案例202

Whitbread饭店部门经营业绩206

餐饮的财务结构209

行业统计数字——汉莎航空公司210

苏格兰足球博物馆226

哈罗门国际节231

利兹的撒克里博物馆234

高原野生动物园236

托马斯·库克公司247

鼓励人们乘飞机旅行——由不协调所导致的变化252

欧洲对人口老龄化的应对战略253

马杰卡旅游地267

威士顿斯苹果汁公司与ISO 9000284

度假饭店预订的最优化系统（HIRO）294

菲德里奥开发的OPERA酒店财产管理系统303

芬兰旅游局的信息系统305

捷运航空公司的在线服务313

WorldRescom——酒店预订网络314

斯科特起诉莱伊伯恩旅游有限公司（2001）331

丽莎起诉阳光世界有限公司（现为jmc假日公司），2003 EWHC591（QB）333

正在度假的史密斯家庭（虚构的故事）336

伦敦尼古拉斯·格雷厄姆和琼斯律师事务所341

地球中心358

RAF考斯福德博物馆363

Plas-Y-Brenin377

欧洲业余运动培训市场378

国际性体育赛事380

越南的旅游业和经济发展393

接待中心的成本和利益397

西班牙的旅游和发展397

希腊萨摩斯岛对旅游业的态度414

世界自然基金会的（WWF）北极旅游计划422

卢旺达的大猩猩435

澳大利亚海洋公园大堡礁的分区制439

国际旅游联盟（TUI）441

尼泊尔的安纳布尔纳保护区444

英国旅游饭店的分类和分级460

居住者拥有的饭店468

人物介绍：托马斯·库克和弗拉蒂米尔·莱茨477

航空旅行和我的旅行公司487

冒险旅游中心499

旅行代理商经理的活动501

旅行代理商对顾客电子邮件问讯的答复506

在线预订商务旅游509

旅游考察的滥用513

神秘购物515

竞争环境518

水平联合与垂直联合：TUI的世界521

公共车集团上市公司（1996～2003）532

伯明翰机场（1996～2003）538

旅游业自由化：当地旅行社必须去适应559

巴巴多斯岛为支持旅游业发展制定的财政措施562

金边骚乱严重伤害了旅游业发展564

“住家旅游”引起社区分割的原因是文化冲突569

秘鲁的马丘比丘579

威尔士的遗产和文化582

乡村遗产：汉普顿-阿登584

格恩西防御工事588

哈普斯堡遗产593

英国为旅游卫星账户所做的准备609

太空旅游621

中国的铁路度假旅行622

坦桑尼亚的负责任的体育旅游625