图书介绍

上海蟹肴2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

上海蟹肴
  • 李承智主编；冷明德设计制作 著
  • 出版社： 上海：上海文化出版社
  • ISBN：7806463550
  • 出版时间：2001
  • 标注页数：85页
  • 文件大小：25MB
  • 文件页数：88页
  • 主题词：蟹类(学科: 菜谱 地点: 上海市) 蟹类 菜谱

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图书目录

一、毛蟹蟹斗类（11款）8

1．油酱毛蟹8

2．咸蛋黄毛蟹9

3．荷叶咖喱毛蟹10

4．南乳毛蟹带面11

5．面拖蟹12

6．咸肉蒸毛蟹13

7．醉蟹14

8．雪花蟹斗15

9．蟹斗黑鱼丝16

10．流黄蟹斗17

11．芙蓉套蟹18

二、蟹粉燕翅类（10款）19

12．清炒蟹粉19

13．清炒蟹钳肉20

14．蟹菊鲍翅21

15．蟹黄鱼翅炖节瓜22

16．蟹黄鱼翅玉瓜卷23

17．龙王赶燕24

18．蟹黄燕窝鸽蛋25

19．蟹粉拌鹿筋26

20．蟹黄哈士蟆27

21．蟹松28

三、蟹粉鱼肉类（13款）29

22．蟹味桂鱼29

23．蟹粉拆烩鱼头30

24．蟹粉烩鱼唇31

25．鱼米之乡32

26．富贵蟹黄卷33

27．洋澄赤鳖34

28．紫菜蟹黄夹35

29．蟹粉如意卷36

30．蟹粉烟肉卷37

31．蟹酱醉白肉38

32．蟹粉狮子头39

33．金箱藏珊瑚40

34．蟹粉烩鸭舌41

四、蟹粉虾贝类（19款）42

35．蟹黄焗龙虾42

36．蟹粉明虾球43

37．玉带点红樱44

38．蟹黄琵琶虾45

39．麻香百花蟹46

40．蟹黄绣球饼47

41．太极虾蟹盒48

42．蟹粉镶玉瓜49

43．沙家浜蟹球50

44．蟹黄金钱饼51

45．蟹粉金风轮52

46．蟹粉虾夹豆腐饺53

47．蟹黄凤尾宝塔54

48．虾蟹焗椰菜55

49．蟹粉煸鲍鱼56

50．太极蟹黄羹57

51．蟹粉烩蛤蜊58

52．八宝炖蟹饭59

53．蟹粉莲蓬豆腐60

五、蟹粉瓜蔬类（22款）61

54．蟹粉冬瓜盅61

55．蟹粉扒冬瓜62

56．蟹粉扒白菜63

57．蟹粉扒菜心64

58．蟹黄白菜墩65

59．蟹粉芦笋66

60．蟹黄白玉卷67

61．蟹粉烩腐衣68

62．蟹粉豆腐69

63．蟹粉煮干丝70

64．千丝拌蟹粉71

65．熏蟹粉豆腐72

66．蟹黄豆板73

67．蟹粉炒粉皮74

68．蟹肉拌银芽75

69．蟹镶橙76

70．柠檬蟹黄沙律77

71．蟹菊煎春包78

72．蜂巢蟹黄糕79

73．蟹粉威化卷80

74．蟹粉莲子羹81

75．雪里映红梅82

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