图书介绍

欧盟食品法应用指南2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（英）Kaarin Goodburn著；刘中学，李卫华，赵贵明等译著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501962310
出版时间：2008
标注页数：175页
文件大小：10MB
文件页数：185页
主题词：欧洲联盟－食品卫生法－法规

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图书目录

1 引言1

1.1　欧盟食品法的发展1

1.2　食品法通则白皮书2

1.3　本书结构3

1.4　参考文献3

2　欧盟组织机构和立法程序4

2.1　欧盟及其组织机构4

2.2　欧盟委员会5

2.3　总司6

2.4　总司和欧盟食品立法7

2.5　科学委员会9

2.6　欧洲食品局10

2.7　欧盟理事会10

2.8　欧洲议会12

2.9　法院和审计院13

2.10　ECOSOC和地区委员会14

2.11　立法程序14

2.12　立法形式：指令、规则和决议17

2.13　水平或垂直立法17

2.14　出版物18

2.15　欧盟、国家和国际法规18

2.16　欧盟法律运转实例18

2.17　参考文献19

第一部分　食品安全19

3 卫生22

3.1 引言22

3.2　欧盟卫生规则的主要问题22

3.3　卫生规则的实施25

3.4　通用食品卫生指令（93/43/EEC）26

3.5　具体（垂直）卫生指令：适用于特殊食品29

3.6　案例研究32

3.7　发展趋势33

3.8　信息资料和建议35

3.9　参考文献36

4 食品添加剂38

4.1 引言38

4.2　主要指令38

4.3　包含在垂直食品指令中的要求50

4.4　发展趋势50

4.5　相关信息与建议咨询机构51

4.6　参考文献51

附录　允许使用的食品添加剂E编号列表54

5　食品污染物64

5.1 引言64

5.2　科学咨询委员会64

5.3　农药残留65

5.4　兽药残留67

5.5　水产品中的汞和组胺69

5.6　其他化学污染物70

5.7　发展趋势71

5.8　参考文献71

6　食品接触材料75

6.1 引言75

6.2　食品接触材料的通用欧盟立法76

6.3　特殊食品接触材料的现行欧盟立法77

6.4　塑料材料和制品77

6.5　其他种类的食品接触材料80

6.6　相互认可原则80

6.7　欧盟食品接触材料法律的符合性认定82

6.8　发展趋势84

6.9　更多的信息来源85

6.10　参考文献及注释86

第二部分　告知消费者86

7　标签90

7.1　重要原则90

7.2　欧盟立法情况91

7.3　欧盟立法和国际食品法典的标准92

7.4　对预包装食品的主要要求92

7.5　营养标签与营养声明95

7.6　食品成分指令中的特殊标签规定96

7.7 CAP销售法规中的特殊标签要求97

7.8　新兴食品和转基因食品的标签法98

7.9　发展趋势99

7.10　参考文献100

8　营养信息101

8.1 引言101

8.2　欧盟营养立法103

8.3　生产者的责任107

8.4　消费者的期望108

8.5 自愿性准则112

8.6　发展趋势115

8.7　相关信息与建议咨询机构117

8.8　参考文献118

8.9　补充读物118

9　营养和健康声明119

9.1 引言119

9.2　欧盟各国的营养和健康声明120

9.3　健康声明的证实126

9.4　营养标签126

9.5　发展趋势127

9.6　参考文献127

10　特殊营养用途食品（PARNUTS）129

10.1 引言129

10.2 PARNUTS产品的分类129

10.3　指令的第九条款132

10.4　营养物质列表132

10.5　新兴产品133

10.6　标签133

10.7　新生儿配方乳粉和较大婴儿配方乳粉的指令134

10.8　新生儿配方乳粉及较大婴儿配方乳粉向第三国的出口135

10.9　关于加工谷物食品和婴幼儿食品的指令135

10.10　为控制体重膳食设计的食品136

10.11　具有特殊医疗目的的食品137

10.12　为满足肌肉剧烈运动需要特别为运动员生产的食品139

10.13　食品补充剂139

10.14　参考文献139

第三部分　案例研究139

11　煎炸用油142

11.1 引言142

11.2　煎炸食品工业的结构144

11.3　食品销售144

11.4　煎炸用油的使用期限149

11.5　环境保护152

11.6　发展趋势154

11.7　信息资源156

11.8　参考文献164

12　功能食品166

12.1 引言166

12.2　产品描述166

12.3　在欧洲市场中的产品定位166

12.4　功能食品成分167

12.5　功能声明171

12.6　包装172

12.7　标签173

12.8　生产173

12.9　参考文献174