中国奶牛产业化2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中国奶牛产业化PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 概述1

第一节 奶牛产业化的概念与意义1

一、奶牛产业化的概念1

二、奶牛产业化的意义1

第二节 我国奶牛产业化现状及存在的主要问题2

一、奶牛产业化现状2

二、奶牛产业化存在的主要问题3

第三节 借鉴欧盟经验，提升我国奶牛产业化水平4

一、欧盟模式对我国的借鉴4

二、创新奶牛产业化经营模式5

三、重视培育家庭农场6

四、建立和完善奶牛产业化的组织体系7

第二章 奶牛产业化良种选育体系建设8

第一节 奶牛优良品种8

一、乳用牛品种8

二、乳肉兼用型牛品种12

第二节 奶牛良种选育技术17

一、品种登记17

二、奶牛的体型外貌及鉴定20

三、奶牛的生产力评定46

四、DHI测定与应用50

五、奶牛的选种53

六、奶牛的选配62

七、奶牛的选育方法66

第三章 奶牛产业化繁殖技术71

第一节 奶牛的性发育及其鉴定71

一、初情期71

二、性成熟71

三、体成熟72

四、母牛的发情鉴定72

第二节 公牛的采精与精液冷冻75

一、采精75

二、精液的组成与精子的发生周期78

三、精液品质鉴定79

四、影响精液品质的因素82

五、冷冻精液的生产83

六、牛冷冻精液国家标准84

第三节 奶牛人工授精技术85

一、人工授精技术在奶牛生产中的意义85

二、国内奶牛人工授精的进展85

三、输精操作程序86

四、输精量和适时人工授精87

五、提高母牛情期人工授精受胎率的技术措施88

第四节 受精、妊娠与分娩89

一、受精89

二、妊娠与妊娠诊断90

三、分娩92

第五节 奶牛的繁殖调控技术94

一、发情排卵调控94

二、超数排卵技术96

三、受精调控98

四、性别控制101

第六节 奶牛胚胎移植产业化技术102

一、概述102

二、胚胎移植技术程序103

第七节 提高繁殖力的措施105

一、母牛繁殖力的概念105

二、衡量母牛繁殖力的主要指标106

三、提高奶牛繁殖力的措施107

四、种公牛繁殖的技术管理110

五、母牛繁殖的技术管理111

第四章 奶牛的营养需要与饲料供应114

第一节 奶牛的消化生理特点114

一、采食特点114

二、牛消化道的结构特点115

三、饲料营养物质的消化代谢117

第二节 奶牛的营养需要与饲养标准125

一、奶牛的营养需要125

二、我国奶牛的饲养标准139

三、NRC泌乳牛饲养标准147

第三节 奶牛饲料的生产、加工与配制149

一、优质粗饲料生产149

二、青绿多汁饲料及加工调制157

三、粗饲料及加工调制158

四、青贮饲料及加工调制163

五、精料的种类、特性及加工168

第四节 奶牛的饲料供给176

一、饲料的均衡供应176

二、常年青饲轮供计划176

三、饲料安全及质量控制177

第五章 奶牛的标准化饲养管理183

第一节 奶牛的常规饲养管理183

一、一般饲喂技术183

二、TMR饲喂技术184

三、挤奶技术187

四、日常管理技术190

第二节 犊牛的饲养管理196

一、生后护理196

二、犊牛的哺育199

三、犊牛的采食训练和饮水203

四、犊牛的管理205

第三节 育成牛的饲养管理206

一、育成牛的生长发育特点206

二、育成牛的饲养207

三、育成牛的管理209

第四节 青年牛的饲养管理210

一、青年牛的特点210

二、青年牛的饲养210

三、青年牛的管理211

第五节 成年母牛的饲养管理212

一、成年母牛的生产周期与特点212

二、泌乳母牛的一般饲养管理技术213

三、不同泌乳阶段的饲养管理222

四、围产期牛的饲养管理技术226

五、泌乳母牛饲养方案的检查230

六、无公害奶牛饲养管理准则232

第六节 种公牛的饲养管理技术236

一、公犊牛的饲养236

二、成年种公牛饲养236

三、种公牛的管理237

四、种公牛的合理利用239

第七节 奶牛饲养管理效果的日常评价239

一、奶牛的体况评分239

二、奶牛的粪便评分243

三、奶牛的行走评分244

四、奶牛的舒适度评分247

五、奶牛的牛体卫生评分250

第六章 奶牛保健与疾病防控253

第一节 奶牛场的卫生防疫和奶牛保健253

一、奶牛场卫生防疫措施253

二、奶牛的保健措施255

第二节 奶牛主要疾病的防控257

一、传染病257

二、寄生虫病262

三、内科病265

四、中毒病270

五、外科及产科疾病272

六、犊牛疾病281

第三节 兽医安全用药规范285

一、兽药的使用285

二、禁用药物285

三、无公害食品一畜禽饲养兽药使用准则285

第七章 乳品加工及乳制品质量控制288

第一节 牛乳的理化性质和原料乳的质量管理288

一、牛乳的化学成分及营养价值288

二、牛乳的物理性质289

三、原料乳的质量检测290

四、异常乳的种类及控制措施296

五、特殊乳和掺假牛乳的检验300

第二节 鲜牛乳的验收、处理与贮存、运输304

一、牛乳的检验验收304

二、原料乳的冷却与预杀菌305

三、原料乳的贮藏与运输307

第三节 液态乳加工技术309

一、巴氏杀菌乳309

二、超高温杀菌乳（UHT乳）310

三、酸乳及酸乳饮料的加工311

第四节 乳粉加工技术316

一、乳粉的概念316

二、乳粉的种类317

三、乳粉生产工艺318

第五节 干酪的加工技术321

一、干酪的定义321

二、干酪的分类321

三、干酪的一般加工工艺323

第六节 乳制品的质量控制324

一、乳制品的质量标准与检验324

二、乳制品的质量管理339

三、HACCP系统在乳制品生产中的应用342

第八章 奶牛产业化生产基地建设350

第一节 现代规模化奶牛养殖场的建设350

一、奶牛场的选址350

二、奶牛场的布局与规划352

第二节 奶牛养殖小区的建设354

一、养殖小区的建设标准354

二、养殖小区的管理356

第三节 奶牛产业化生产基地的设施设备357

一、牛舍建筑357

二、饲料加工设施的建设362

三、收奶站的建设366

四、挤奶厅的建设368

五、其他养牛设备369

第四节 奶牛产业化生产基地废弃物的处理371

一、粪尿的分离技术371

二、奶牛粪便的处理与利用371

三、污水的处理与利用374

第九章 奶牛产业化的社会化服务体系建设376

第一节 奶牛良种供应的社会化服务体系376

一、国外奶牛良种发展概况376

二、我国奶牛良种供应现状及存在问题376

三、我国奶牛良种供应社会化服务体系建设377

第二节 奶牛饲料生产、供应的社会化服务体系378

一、我国奶牛饲料生产现状378

二、我国奶牛饲料发展过程中存在的问题379

三、奶牛饲料生产、供应社会化服务体系建设380

第三节 奶牛疫病防治社会化服务体系382

一、我国奶牛疫病防治情况382

二、奶牛疫病防治体系存在的问题383

三、奶牛疫病防治社会化服务建设384

第四节 奶业信息咨询的社会化服务体系385

第十章 奶牛产业化的组织模式与企业管理387

第一节 奶牛产业化生产组织模式387

一、公司+农户模式387

二、奶联社模式387

三、合作社模式388

四、股份制模式388

第二节 奶牛生产企业的劳动管理389

一、岗位职责与管理389

二、生产定额管理393

第三节 奶牛生产企业的计划管理394

一、牛群周转计划394

二、牛群的配种、产犊计划396

三、牛群产奶计划398

四、饲料供应计划399

五、财务计划400

第四节 奶牛场常用的牛群档案与生产记录400

一、牛籍卡400

二、日常生产记录403

第五节 计算机管理技术在奶牛生产中的应用407

一、奶牛场计算机管理系统的优点407

二、奶牛场计算机管理系统的功能407

主要参考文献409