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第一章 导言1

第一节 研究背景和意义1

一、研究背景1

二、研究意义2

第二节 研究思路和方法2

一、研究思路2

二、研究方法3

第三节 研究发现和主要结论3

一、研究发现3

二、主要结论6

第二章 文献综述9

第一节 国外相关文献综述9

一、纵向一体化：农产品交易的协调机制10

二、对农产品流通可追溯体系的研究16

三、对农产品流通渠道的收益分配及其他相关方面的研究17

第二节 国内相关文献综述18

一、农产品流通的组织模式18

二、对国外农产品流通体系的介绍及国际比较研究21

三、对我国农产品流通体制、体系与渠道的研究22

四、关于农产品流通效率与利润分配23

五、关于农产品流通的可追溯性与质量安全24

第三节 对相关文献的简要评述25

一、关于研究方法、理论基础与方法论25

二、关于研究视角与研究内容26

第三章 基本理论27

第一节 合约理论27

一、基本内容27

二、研究的进展28

三、评述和值得研究的问题29

第二节 拍卖理论30

一、基本内容30

二、研究的进展32

三、评述和值得研究的问题33

第三节 交易费用理论33

一、基本内容33

二、研究的进展35

三、评述和值得研究的问题36

第四章 北京农产品流通体系的现状、问题及成因37

第一节 北京农产品流通的基本情况37

一、北京经济社会发展情况37

二、北京农产品流通的现状40

三、北京农产品流通相关性分析43

第二节 北京农产品流通体系的现状44

一、农产品流通体系基本满足流通需要和消费需求44

二、农产品批发市场体系多层次、多方位格局已经确立44

三、农产品批发市场体系基础设施水平和功能明显提升44

四、城市东南方向是外埠农产品进京的主要通道45

五、多元化流通模式有效连接农产品生产和消费45

六、多样化的零售终端满足了居民多层次的消费需求45

第三节 北京农产品流通体系现存问题及成因45

一、北京农产品流通体系现存的问题45

二、北京农产品流通体系现存问题的成因46

第五章 北京农产品流通模式49

第一节 批发市场主导模式49

一、概述49

二、北京批发市场主导模式的发展现状50

三、批发市场为主导模式面临的挑战52

四、对批发市场主导模式发展对策及建议53

第二节 龙头企业主导模式54

一、概述54

二、北京龙头企业主导型模式的发展现状54

三、龙头企业主导型模式面临的挑战57

四、龙头企业主导型模式发展对策及建议58

第三节 物流企业主导模式59

一、概述59

二、北京物流企业为主导模式的发展现状60

三、物流企业为主导模式面临的挑战61

四、物流企业为主导模式发展对策及建议62

第四节 “农超对接”模式63

一、概述63

二、北京“农超对接”模式的发展现状64

三、北京发展“农超对接”模式面临的挑战65

四、“农超对接”模式发展对策及建议66

第六章 北京农产品批发市场建设68

第一节 农产品批发市场的结构布局68

一、北京农产品批发市场发展简况68

二、北京农产品批发市场总体情况69

三、北京农产品批发市场结构布局特点73

第二节 农产品批发市场的流通效率77

一、满足市场总量需求并辐射全国77

二、大型批发市场设施水平、交易承载能力和公共服务功能大幅提高77

三、区域性综合型、产地型、专业型批发市场设施、功能整体水平不高80

第三节 农产品批发市场的运行和监管82

一、市场的组织与运营方式现状82

二、市场农产品经营主体多元化，交易方式单一82

三、农产品批发市场在农产品供应保障体系中具有重要作用83

四、批发市场管理机构内部治理结构不完善，管理缺乏规范化85

五、市场公益性定位不明晰，政府投入相对不足85

第七章 北京农产品零售终端86

第一节 北京农产品零售终端的发展现状86

一、北京农产品零售终端发展的基本情况86

二、北京规范化菜市场改造建设情况90

第二节 北京农产品零售终端的实证研究92

一、问卷的设计93

二、调查数据的初步统计结果94

三、消费者人口特征与农产品零售终端选择分析100

四、零售终端业态、农产品品种与农产品零售终端选择分析105

第三节 北京蔬菜“最后一公里”问题解析107

一、调研设计与实施108

二、北京蔬菜的批零差价与批零差率110

三、北京蔬菜二级批发商和零售商的加价分析124

四、主要结论132

第四节 北京农产品零售终端建设的政策建议132

一、完善建设机制，健全零售网络132

二、平抑农产品的终端零售价格133

三、保障农产品质量安全，维护消费者利益134

第八章 农产品流通协调机制的构建136

第一节 基础理论的概述136

一、基本概念的辨析136

二、基础理论的讨论136

第二节 农产品流通协调机制组织维度的构建139

第三节 农产品流通协调机制合约维度的构建142

第四节 农产品流通协调机制技术维度的构建144

第五节 农产品流通协调机制的运行147

第九章 国外农产品流通体系经验与借鉴149

第一节 合约与组织层面的基本经验149

一、合约化与一体化趋势日益明显149

二、自愿联合的强大农民合作组织150

三、大型涉农工商集团推动农产品流通体系升级151

四、批发市场在农产品流通中的重要地位152

第二节 基础设施、技术与公共服务层面的经验154

一、交易机构先进完备的基础设施154

二、交通与物流网络日趋完善155

三、信息技术的广泛深入应用156

四、政府提供大量相关的公共服务157

五、政府出台多方位的政策支持158

第三节 具体交易层面的基本经验160

一、期货市场在农产品流通中发挥着重要作用160

二、农产品加工是农产品流通体系的有机组成部分161

第四节 流通渠道长度、流通环节与收益分配的经验162

一、农产品流通渠道长度与流通环节162

二、农产品流通的收益分配163

第五节 国外经验的比较、借鉴与思考166

一、比较与借鉴的基本立足点166

二、组织、合约的借鉴与思考167

三、流通渠道、环节的借鉴与思考168

四、政府职能与作用的思考170

第十章 结语171

第一节 政策建议171

一、构建现代统一结算平台，完善批发市场信息平台171

二、建立健全农产品全程质量安全可追溯体系171

三、培育现代批发商，提高批发市场交易主体的组织化程度172

四、扩大零售终端规模，促进新兴流通渠道和现代零售终端业态发展172

五、推动先进技术在农产品流通中的应用，建立绿色低碳流通模式172

六、建立可靠的农产品储备调控体系173

七、加强行业立法与标准建设173

八、加大政府扶持力度，健全农产品流通监管体系173

第二节 本课题研究存在的不足174

一、对北京农产品流通体系的整体结构研究不够174

二、对北京农产品流通协调机制构建的具体问题研究不够174

三、对北京农产品流通体系与协调机制二者关系研究不够174

参考文献175

一、著作、报告175

二、论文、报纸178

后记192