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导论1

第一章 潮汕远古文化与潮汕先民10

第一节 魏晋前潮汕先民的文化遗迹10

第二节 越族、闽族和闽越族19

第三节 凤凰山上的畲族22

第四节 俚人和蜑民26

第二章 中原汉族南迁与潮汕民系的形成31

第一节 潮汕人的主体是古代中原汉族的后裔31

第二节 中原汉民族南迁潮汕37

第三节 明清时期： “潮汕民系”的文化认同（1368—1907年）48

第四节 潮汕民系之界说54

第三章 得天独厚的地理环境57

第一节 自然地理概述57

第二节 繁复的建置沿革63

第三节 丰饶的自然资源69

第四节 绮丽多姿的旅游景观75

第四章 潮汕民俗的渊源及其特色96

第一节 概述96

第二节 岁时节令100

第三节 人生礼仪116

第四节 饮食文化128

第五节 衣着发饰与日用品147

第六节 潮汕畲民风俗152

第七节 多元共存的原始崇拜和宗教文化160

第八节 民间禁忌178

第五章 古雅生动的潮汕方言183

第一节 概述183

第二节 潮汕方言的形成过程185

第三节 词法特点187

第四节 句法特点196

第五节 常用三字俗语197

第六节 独特的“老”字头俗语199

第七节 潮汕农谚202

第八节 常用俗语掌故204

第六章 丰富多彩的潮汕戏剧217

第一节 概述217

第二节 潮剧219

第三节 其他剧种238

第四节 地方民俗戏248

第七章 潮汕民间曲艺与游艺251

第一节 概述251

第二节 潮州锣鼓乐与潮州音乐253

第三节 潮州歌册258

第四节 潮州歌谣260

第五节 潮州扣歌与走唱265

第六节 民间广场舞266

第七节 民间动物舞270

第八节 潮汕谜艺276

第八章 潮汕工艺美术280

第一节 概述280

第二节 潮汕雕刻艺术282

第三节 潮汕陶瓷艺术294

第四节 潮汕刺绣与抽纱301

第五节 潮汕装饰艺术及其他307

第九章 潮汕文物古迹324

第一节 概述324

第二节 城寨建筑328

第三节 桥梁、牌坊、塔342

第四节 亭阁楼台355

第五节 宗教建筑359

第六节 民居、府第、古井378

第七节 祠堂、会馆391

第八节 学宫、书院397

第九节 古墓399

第十节 军事建筑406

第十一节 历史遗址413

第十二节 石刻碑刻421

第十三节 近现代史迹427

第十章 潮汕教育445

第一节 宋元书院的发达445

第二节 明清书院发展453

第三节 岭东同文学堂与近代潮汕教育的开始458

第四节 清末以来潮州华侨在本土捐资兴学462

第五节 历代潮州的祀韩书院475

第十一章 近现代潮汕华侨与潮汕华侨文化487

第一节 近现代潮汕华侨出洋历程487

第二节 潮侨对居留国（地）的贡献490

第三节 海外潮人若干特质504

第四节 华侨投资是近代潮汕社会发展的推力510

第十二章 潮汕历史人物521

第一节 古代入潮名贤521

第二节 古代潮汕名贤526

第十三章 潮汕经济549

第一节 善于经商549

第二节 巧于农艺566

第三节 精于工艺574

第四节 兴业谋发展586

第十四章 近现代潮汕名人601

第十五章 当代潮商精英（部分）640

第十六章 结语：关于潮汕精神790

第一节 对潮汕一般社会文化特征的探析790

第二节 关于潮汕精神的讨论807

《潮汕文化大典》参阅文献815

《潮汕文化大典》编后记818