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概述1

第一章　莜麦的植物学特征及生物学特性4

一、莜麦（裸燕麦）与皮燕麦的区别4

二、莜麦的植物学特征5

1．根5

2．茎5

3．叶6

4．穗7

5．花8

6．果实10

1．莜麦的发育与水分11

三、莜麦的生物学特性11

2．莜麦的发育与温度13

3．莜麦的发育与光照14

4．莜麦的发育与肥料15

5．莜麦的发育与土壤17

第二章　莜麦的生长与发育18

一、发芽与出苗20

二、分蘖与扎根21

三、拔节22

四、抽穗23

1．初生期23

2．轮层期24

3．小穗原始体分化期24

4．小花分化期26

5．性器官形成期28

五、开花29

六、灌浆与子粒成熟30

第三章　中国燕麦的品种资源30

一、中国燕麦的种植历史与起源的探讨31

二、中国燕麦品种资源的数量34

三、中国燕麦品种资源的分布35

1．国内品种资源的分布35

2．国外引进品种资源的情况36

四、中国燕麦品种资源的繁种和鉴定37

五、中国燕麦品种资源的特点38

1．特异性燕麦品种38

2．抗逆性燕麦品种39

3．优质性燕麦品种42

六、莜麦优良品种介绍47

七、中国燕麦品种资源的研究62

1．征集工作的基本途径63

2．中国燕麦品种资源的保存64

3．中国燕麦品种资源的研究64

第四章　莜麦的栽培区划66

一、秋莜麦区66

1．石山区67

2．平川区67

3．黄土丘陵区67

四、冬莜麦区68

二、夏莜麦区68

三、二秋莜麦区68

第五章　莜麦的栽培技术69

一、莜麦产量的构成因素69

二、轮作倒茬73

三、整地76

1．深耕结合施肥76

2．春耕结合施肥78

3．整地79

四、浇水与施肥81

1．浇水81

2．施肥82

2．晒种84

3．发芽试验84

1．选种84

五、播种84

4．拌种85

5．播期86

6．合理密植和播种方式90

7．播后砘压91

六、田间管理91

1．苗期管理92

2．分蘖抽穗期的田间管理93

3．开花成熟期的田间管理96

2．适当早播99

1．深耕壮秆99

七、怎样防止倒伏99

4．收获99

3．合理密植100

4．巧施水肥100

八、莜麦空铃的成因及控制101

1．莜麦花稍类型及成因101

2．控制花稍的栽培技术102

九、莜麦高产典型经验104

1．旱地莜麦高产经验104

2．水地莜麦高产经验107

3．莜麦间作套种经验111

1．坚黑穗病114

一、莜麦的主要病害114

第六章　莜麦的主要病虫害及防治114

2．红叶病115

3．锈病116

二、莜麦主要的地下害虫117

1．金针虫117

2．蛴螬118

3．蝼蛄119

三、莜麦主要的地上害虫120

1．蚜虫120

2．粘虫120

1．农药的种类及用法121

四、农药及使用方法121

3．土蝗121

2．农药的稀释及浓度换算128

3．农药的安全使用技术129

第七章　莜麦规范化栽培技术规程135

一、播前准备135

1．因地制宜选用品种135

2．选优茬口135

3．施肥136

1．播期137

3．播种方式137

2．施毒土137

二、播种137

5．种子处理137

4．顶凌春耙耱137

三、田间管理138

1．播后管理138

2．出苗－灌浆管理138

四、收获138

第八章　莜麦新品种的培育139

一、育种目标139

二、育种的原始材料139

1．本地原始材料140

2．外地原始材料140

3．野生原始材料140

2．杂交亲本的选择141

1．有性杂交的意义141

三、创造莜麦新类型的方法141

四、莜麦有性杂交技术141

3．杂交组合的主要方式143

4．杂交亲本种植145

5．有性杂交技术145

五、莜麦与燕麦杂交后代的培育和选择147

1．皮、裸燕麦杂交的方法148

2．皮、裸燕麦杂交后代的特点153

3．皮、裸燕麦杂交后代的遗传变异155

4．皮、裸燕麦杂交后代的选育159

1．系统选育程序162

六、莜麦育种程序162

2．杂交育种程序164

第九章　我国莜麦育种及科研概况166

一、我国莜麦育种概况166

1．农家种的筛选和利用166

2．系统选育167

3．莜麦品种间杂交167

4．六倍体皮、裸燕麦种间杂交168

5．单倍体育种方法研究170

二、莜麦育种的思路170

1．莜麦育种的目标与任务171

2．莜麦的市场需求与育种思路171

3．莜麦的生产要求与育种策略172

三、山西莜麦科研工作的成就173

1．莜麦科研工作的初创173

2．“六五”期间莜麦新品种的选育174

3．“七五”期间莜麦新品种的选育175

4．“八五”期间莜麦新品种的选育175

5．“九五”期间莜麦新品种的选育177

6．“十五”农业部“948”出口创汇优质燕麦种质加工配套技术引进项目178

第十章　我国莜麦开发利用前景183

一、莜麦的营养价值与医疗保健作用183

1．莜麦的营养价值183

2．莜麦的医疗保健作用184

1．燕麦食品的开发现状187

二、燕麦食品的开发现状和存在问题187

2．燕麦食品生产存在的问题188

三、莜麦保健食品的发展前景和思路189

1．莜麦益于加工、前景广阔189

2．莜麦营养保健食品需求与日俱增189

3．莜麦营养保健食品的开发思路190

四、莜麦产品及加工方法191

1．莜麦传统食品及制作方法191

2．莜麦方便食品及高级食品介绍194

3．莜麦非食用产品介绍196

第十一章　莜麦的良种繁育196

一、莜麦品种混杂退化原因196

1．穗行提纯法197

二、莜麦良种繁育技术197

2．混合选择法198

3．异地换种法199

4．建立种子田201

三、良种繁育应注意的事项202

四、种子检验202

1．田间检验202

2．室内检验203

第十二章　莜麦田间试验基本方法204

一、田间试验的基本要求204

1．田间试验的一般原则204

2．如何选择试验地205

1．大区试验206

3．田间试验应注意的问题206

二、怎样进行田间试验206

2．小区试验207

三、田间试验设计207

1．对比法排列208

2．间比法排列209

3．随机区组法排列209

四、试验结果的整理与分析212

1．随机区组法试验结果分析212

2．对比法试验结果分析215

3．多次重复法试验结果分析217

五、莜麦田间试验调查记载及室内考种项目与标准220