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第一篇 导言1

第二篇 国际饭店业面临的热点问题8

一、导言8

二、需求的变化8

三、品牌和定位10

四、人力资源13

五、信息技术14

六、客房环境16

七、对环境的贡献——自然环境17

八、社会环境18

九、案例分析19

参考文献19

第三篇 洲际饭店集团39

一、导言和集团历史39

二、规模41

三、洲际饭店集团（IHG）的特色49

四、我们获得成功的五种方法49

五、未来发展方向50

第四篇 万豪饭店集团85

一、导言85

二、集团历史85

三、产品多样化和发展87

四、财务统计数据显示的当前业绩89

五、与服务质量相关的问题89

六、未来的方向90

七、讨论题91

参考文献91

第五篇 里兹·卡尔顿饭店集团101

一、导言101

二、集团历史101

三、经营规模现状103

四、合作伙伴饭店105

五、当前业绩106

六、服务理念106

七、未来发展方向109

八、总结110

第六篇 希尔顿饭店集团125

一、导言125

二、品牌127

三、市场和以顾客为导向134

四、财务分析136

参考文献140

第七篇 雅高饭店集团161

一、导言161

二、历史162

三、品牌和市场定位164

四、人力资源政策167

五、环境与社会法规170

六、财务分析172

七、总结173

参考文献173

第八篇 贝斯特韦斯特饭店集团193

一、导言193

二、集团历史193

三、目前经营规模194

四、财务和统计数据显示的当前业绩194

五、与服务质量相关的具体特色200

六、贝斯特韦斯特的杰出饭店201

七、营销合作伙伴201

八、未来的发展方向202

参考文献202

第九篇 喜达屋饭店集团215

一、公司使命和市场营销216

二、品牌、历史和市场定位217

三、环保计划224

四、人员培训和提升224

五、财务业绩226

六、总结228

参考文献228

第十篇 地中海俱乐部248

一、历史248

二、饭店介绍250

三、人力资源管理254

四、环保政策255

五、财务分析258

六、总结259

参考文献259

第十一篇 泰姬饭店集团277

一、前言和历史277

二、经营规模278

三、当前业绩283

四、经营概述284

五、泰姬之路284

六、特色之处285

七、未来发展方向288

第十二篇 欧比瑞饭店集团317

一、导言317

二、公司历史317

三、目前公司结构318

四、业务规模318

五、当前的业绩321

六、显著特色323

七、未来的发展方向326

第十三篇 尊美饭店集团339

一、现有成员饭店简介339

二、未来发展345

三、人力资源开发和培训346

四、可持续发展348

五、总结348

第十四篇 关键问题回顾365

一、导言365

二、品牌365

三、信息技术367

四、人力资源管理368

五、对社会和环境的贡献368

六、财务方面369

参考文献370