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第一章 概论1

第一节 生产与运作管理的基本概念1

第二节 生产过程与生产系统6

第三节 生产与运作战略9

第四节 生产与运作管理的新发展15

思考与练习题22

第二章 需求预测与管理24

第一节 需求预测的重要性24

第二节 需求预测的过程和方法26

第三节 需求预测误差33

第四节 需求管理35

思考与练习题36

案例 联想手机业务的发展38

第三章 新产品研究与开发40

第一节 新产品研究与开发的必要性40

第二节 新产品及其研究与开发的工作程序44

第三节 几种常见的产品设计技术46

第四节 服务设计的基本概念与方法53

思考与练习题57

案例 拜耳公司的产品定位法57

第四章 设施选址与布置60

第一节 设施选址的影响因素及程序60

第二节 设施选址的方法62

第三节 设施布置66

第四节 工艺专业化的布置方法68

第五节 仓库、零售店、办公室的布置74

思考与练习题75

案例 南方旅游汽车公司的选址77

第五章 工作设计与业务流程再造79

第一节 工作设计概述79

第二节 作业研究基本技术86

第三节 业务流程再造105

思考与练习题109

案例一 Jackson制造公司的时间研究110

案例二 史康公司的流程再造111

第六章 流水生产线组织115

第一节 流水生产线的基本特征和形式115

第二节 单一对象流水生产线的组织设计117

第三节 多品种流水生产线的设计122

第四节 多品种小批量生产126

思考与练习题128

案例 福特的汽车装配生产线129

第七章 综合生产计划131

第一节 生产能力与能力计划131

第二节 综合计划144

第三节 主生产计划158

思考与练习题162

案例 LW灌装公司的瓶装矿泉水综合预测165

第八章 生产作业计划与控制167

第一节 期量标准167

第二节 生产作业计划172

第三节 作业排序与服务排队183

第四节 生产控制196

第五节 现场管理206

思考与练习题213

案例一 麦当劳的作业计划214

案例二 让病人等待？这事不会发生在我的办公室215

第九章 库存控制219

第一节 库存控制的基本问题219

第二节 单周期库存控制225

第三节 多周期库存控制230

思考与练习题237

第十章 企业资源计划（ERP）239

第一节 ERP发展历程及基本概念239

第二节 ERP生产计划的基本原理245

第三节 ERP的实施256

思考与练习题266

第十一章 设备管理268

第一节 设备管理概述268

第二节 设备购置的选择与评价271

第三节 设备的使用与维修274

第四节 设备的更新286

思考与练习题290

案例 某食品公司生产线290

第十二章 质量管理293

第一节 质量与质量管理293

第二节 工序质量控制的工具与方法300

第三节 ISO 9000:2000族标准313

第四节 6σ质量管理320

思考与练习题323

案例 有关部门应如何处理324

第十三章 新型生产运作方式325

第一节 精益生产325

第二节 敏捷制造337

第三节 大规模定制342

第四节 约束理论343

思考与练习题346

第十四章 供应链及其管理348

第一节 供应链348

第二节 供应链管理356

第三节 供应链管理的发展365

思考与练习题371

案例一 惠普台式打印机供应链的构建375

案例二 上海贝尔电子商务的供应链管理377

参考文献379