环境与食品安全研究2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

环境与食品安全研究PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一篇 氯酚3

第一章 氯酚概述3

第一节 氯酚的污染概况3

第二节 氯酚的危害7

第二章 氯酚的检测技术12

第一节 氯酚的检测方法12

第二节 全自动SPME-衍生化-GC/MS方法测定养殖水体中的氯酚13

第三节 ASE-SPE-SPME方法测定鱼肉中的氯酚31

第四节 固相微萃取-衍生化技术测定水中氯酚及其降解产物45

第三章 鱼体肌肉对养殖水体水中氯酚的生物富集及膳食安全性分析59

第一节 生物富集系数59

第二节 鱼对水中氯酚的生物富集59

第三节 膳食途径对氯酚摄入人体中的估算61

第二篇 大环内酯类抗生素73

第一章 大环内酯类抗生素概述73

第一节 大环内酯类抗生素的来源及应用73

第二节 大环内酯类抗生素在食品中的残留74

第二章 大环内酯类抗生素的检测技术75

第一节 大环内酯类抗生素的检测方法75

第二节 动物源性食品中大环内酯类抗生素残留分析方法75

第三节 毛细管电泳联用电化学发光法测定食品中泰乐菌素的研究80

第四节 毛细管电泳-电化学发光联用测定琥乙红霉素87

第三篇 镇静剂101

第一章 镇静剂药物概述101

第一节 镇静剂药物种类101

第二节 镇静剂药物作用及现状101

第二章 食品中镇静剂的检测技术103

第一节 镇静剂药物的检测方法103

第二节 气相色谱—质谱法同时测定腊肠中七种镇静剂类药物残留104

第四篇 致病菌117

第一章 食品中致病菌的概述117

第一节 食品中常见致病菌种类及现状117

第二节 水产品中的常见致病菌118

第二章 食品中致病菌的检测技术120

第一节 食品中致病菌的检测方法120

第二节 多重PCR方法检测食品中霍乱弧菌、副溶血性弧菌和单核细胞增生李斯特氏菌121

第三节 水产品加工环节关键致病菌的检测与监控体系研究129

第五篇 真菌毒素143

第一章 真菌毒素概述143

第一节 真菌毒素的种类143

第二节 真菌毒素的危害144

第二章 真菌毒素的检测技术145

第一节 真菌毒素的检测方法145

第二节 上转换发光纳米技术及其在食品安全检测中应用研究进展146

第三节 基于磁分离富集-上转换荧光纳米探针的真菌毒素新型检测技术160