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化肥之源——氮1

第一章 元素大家族1

氧气的魔术2

最轻的元素——氢2

不同形式的碳3

银白色的物质——钾3

可口可乐中的磷4

大显身手的氯气5

身穿紫衣的元素——碘5

最轻的金属——锂6

胶卷和相纸中的溴7

黏土中的银——铝7

汽车工业的基石——钒8

并不懒惰的惰性气体9

长胜不衰的元素——铁10

藏在萤石中的元素——氟10

使人骨骼健壮的元素——钙11

超乎尘世的白色光芒——铂11

第三金属——钛12

电子工业的基石——硅13

给世界带来光明的元素——钨14

复印机的灵魂——硒15

第二章 化学迷宫探宝17

太阳能量之迷17

物质组成之谜19

人体内化学元素之谜21

碳家三兄弟之谜23

氧之谜25

氢之谜27

酒之谜29

水之谜32

糖之谜33

蛋白质之谜35

可燃冰之谜37

催化剂之谜39

灭火“神水”和灭火“神粉”之谜41

人工降雨之谜43

化学“发电”之谜44

霓虹灯之谜46

粉尘爆炸之谜49

鬼火之谜51

白色污染之谜51

酸雨之谜52

先化学烟雾污染之谜54

温室效应之谜55

赤潮之谜57

铝和人的衰老之谜59

电视机有“鱼腥味”之谜61

千年古剑不锈之谜62

酒精测试卡之谜64

制冷剂之谜66

稀土金属之谜68

金属玻璃之谜70

安全玻璃之谜72

玻璃钢之谜73

光致变色玻璃之谜76

先进陶瓷材料之谜77

绿色材料之谜78

单晶硅之谜80

液晶之谜81

高分子材料之谜83

导电塑料之谜84

糖是最甜的物质吗86

为什么味精有鲜味87

酒是怎样装进巧克力糖里的88

馒头中的化学88

食物中毒后如何救治89

是什么决定一个人的酒量大小90

为什么面包里会有许多小孔91

为什么彩色照片时间久了会褪色或变色93

亮晶晶的镜子背面到底是银还是水银94

用蓝黑墨水写的字，为什么会由蓝变黑95

鸡、鸭、鱼等宰杀后，要趁“新鲜”马上烹食吗96

为什么衣物可以干洗97

为什么很多人喜欢用紫砂壶来泡茶99

为什么夜光表会发光100

为什么汽油一点火就着，而煤油却要靠灯芯才能燃烧101

为什么有些化学药品要装在棕色瓶里103

玻璃上的花纹是怎样刻出来的103

书籍封面上的金字是用金子做的吗？104

为什么不宜喝反复煮沸的水105

为什么要把牛奶制成酸奶106

如何除去水垢和焦巴107

怎样防止衣服掉色108

人造肉是用什么生产出来的108

为什么红药水不能与碘酒一起用109

蔬菜中的健康杀手——硝酸盐109

为什么喝咖啡能提神醒脑113

光有方程是不够的114

夏天湖面上为什么会冒气泡114

第三章 科学发现之谜119

炼丹士的意外收获——火药的发明119

风靡一时的丝袜——卡罗瑟斯发明“尼龙”124

万丈高楼平地起——混凝土的发明128

“王水”中的秘密——玻尔巧藏奖章132

“万能”的方法——价值连城的“搅拌”138

门捷列夫的排扑克游戏——元素周期律的发现140

梦中取得的科学发现——有机化学的兴起150

自小生野里——玻璃出世154

有心插花花不开——塑料的童年156

从树的眼泪到人的宝贝——硬化橡胶的发明158

真金也怕火炼——助熔剂的发明159

《浪子回头》与“回头浪子”——格氏试剂的发明165

种瓜得豆的发明——聚乙烯生产法169

昂贵的瓷瓶为何被打碎——退着走路的科学家171

牛为何不吃此水——镁的发现173

来自一群人的发明——西药麻醉剂174

肚子被炸破之后——战争解开消化酶之谜178

修道士的奇遇——麦角酸致幻剂180

“气步甲虫”的启示——二元化学武器的发明181

忘关机器引出的发明——生成金刚石薄膜的新技术182

放射科学的新元素——发现镭之谜184

希特勒没能掌握的科技——神秘的铀190

忘吃稀粥以后——酿酒法的发明194

试验失败反得福——口香糖的发明196

今天菜肴为啥特别鲜——味精的发现197

铅笔带来的发现——糖精200

第四章 化学王国的巨人202

“科学的清教徒”：诺贝尔202

现代化学的立法者：门捷列夫209