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第七篇 消化系统457

第一章 绪言457

（一）消化管之容积457

（二）消化管之运动458

（三）消化管内之腺体461

（四）消化管内之刺激素463

（五）消化管之消化因子464

第二章 口腔465

（一）口腔结构465

（二）口腔消化485

第三章 咽与食道490

（一）咽490

（二）食道492

（三）吞咽作用494

第四章 腹腔、腹膜与骨盘腔495

（一）腹腔495

（二）腹膜495

（三）骨盘腔499

第五章 非反刍胃500

（一）胃之位置、形态与构造500

（二）胃之化学消化507

（三）胃之机械消化512

（四）食物之进胃及出胃514

（五）胃之感觉515

第六章 反刍胃516

（一）反刍胃之构造516

（二）反刍胃之化学消化作用及微生物消化作用527

（三）反刍胃之机械消化535

（四）反刍胃之吸收542

第七章 小肠544

（一）小肠构造544

（二）小肠之化学消化550

（三）小肠之机械消化551

第八章 胰脏554

（一）胰脏之构造554

（二）胰脏之消化作用554

第九章 肝脏560

（一）肝脏之构造560

（二）肝脏之分叶568

（三）肝脏位置之固定569

（四）肝脏之血管570

（五）肝脏之消化作用571

第十章 大肠575

（一）大肠之构造575

（二）大肠之化学消化582

（三）大肠之机械消化582

（四）排粪作用583

第八篇 吸收与代谢585

第一章 吸收585

（一）吸收部位585

（二）吸收面积586

（三）吸收路径587

（四）吸收作用587

（五）养分之吸收588

第二章 代谢591

（一）碳水化物代谢591

（二）脂肪代谢605

（三）蛋白质代谢618

（四）能量代谢631

（五）体温调节638

（六）维他命代谢648

（七）矿物质代谢652

第九篇 排泄系统663

第一章 绪言663

第二章 肾脏665

（一）构造665

（二）肾脏之功能671

（三）肾功能之神经调节678

（四）肾功能之内分泌调节678

（五）肾功能之测定680

第三章 输尿管、膀胱与尿道681

（一）输尿管681

（二）膀胱682

（三）尿道684

第四章 尿685

（一）尿之性状与成分685

（二）尿之比重685

（三）尿之分量685

（四）尿之反应685

第五章 皮肤687

（一）皮肤构造687

（二）皮肤颜色687

（三）皮肤功用689

（四）皮脂腺689

（五）汗腺691

（六）皮肤之衍化构造694

第十篇 内分泌系统701

第一章 绪言701

第二章 脑下腺705

（一）位置及构造705

（二）脑下腺前叶之刺激素708

（三）脑下腺中叶之刺激素713

（四）脑下腺后叶之刺激素713

第三章 肾上腺716

（一）位置及构造716

（二）肾上腺皮质之刺激素717

（三）肾上腺髓质之刺激素723

第四章 甲状腺726

（一）位置及构造726

（二）甲状腺刺激素之合成728

（三）甲状腺刺激素之运输729

（四）甲状腺刺激素之作用730

第五章 甲状旁腺734

（一）位置及构造734

（二）作用734

（三）甲状旁腺素过多或缺失后之影响735

（四）降血钙素736

第六章 胰岛腺738

（一）位置及构造738

（二）胰岛素之作用738

（三）高血糖激素之作用741

第七章 性腺742

（一）位置及构造742

（二）性腺激素之作用742

（三）胎衣激性腺素746

第八章 胸腺、松果腺747

（一）胸腺747

（二）松果腺或脑上腺素748

第九章 摄护腺素749

第十一篇 生殖系统751

第一章 绪言751

第二章 雄性生殖系统753

（一）睪丸753

（二）输精管761

（三）精索761

（四）阴囊761

（五）附性腺763

（六）雄性尿道767

（七）阴茎767

（八）雄畜尿殖道之肌肉772

（九）雄性生殖生理775

（十）影响雄畜生育力之因子791

第三章 雌性生殖系统794

（一）卵巢795

（二）输卵管799

（三）子宫800

（四）阴道802

（五）阴户804

（六）雌性尿道806

（七）雌畜尿殖道之肌肉806

（八）雌性生殖生理806

（九）乳房或乳腺836

（十）影响雌性生殖之因子852

第十二篇 感觉器官857

第一章 视觉857

（一）眼球之构造858

（二）眼球肌864

（三）眼之副器864

（四）视觉生理867

第二章 听觉870

（一）耳之构造870

（二）听觉生理879

第三章 嗅觉881

第四章 味觉883

第五章 压觉、触觉、冷觉、热觉及痛觉884

（一）压觉884

（二）触觉885

（三）痛觉885

（四）冷觉及热觉886

第六章 家畜之行为888

（一）消化之行为888

（二）体温调节之行为891

（三）生殖之行为894

（四）畜群及家畜间连络之行为903

问题907

参考书919

英中名对照及索引923

表二五 消化管之容积459

表二六 肠之长度460

表二七 消化管内主要之酶462

表二八 消化管内之刺激素463

表二九 乳齿齿式及其长出期479

表三十 永久齿齿式及其长出期479

表三一 牛羊胃内容物之干物质534

表三二 反刍胃内挥发性脂酸及氯化物量534

表三三 尿中尿囊素与嘌吟氮之百分比628

表三四 氧化之热量633

表三五 直肠温度639

表三六 内分泌腺所分泌之刺激素及其主要作用703

表三七 肾上腺皮质素之效力比较719

表三八 成年动物正肾上腺素所占之百分比723

表三九 各种家畜精液之成分793

表四十 雌性生殖现象818

表四一 胎盘种类830

表四二 乳液成分845

表四三 初乳与正常乳成分之比较849

图一七八 马之口腔466

图一七九 牛之唇及鼻唇镜467

图一八○ 家畜之硬口盖469

图一八一 家畜之舌473

图一八二 齿之构造模式476

图一八三 马下颔切齿之构造477

图一八四 马上颔臼齿之构造478

图一八五 马之齿列480

图一八六 牛之齿列481

图一八七 猪之齿列482

图一八八 牛之唾液腺483

图一八九 猪之唾液腺484

图一九○ 牛之头部（纵切）491

图一九一 正常呼吸及吞咽时咽与口对喉与食道之关系493

图一九二 腹腔与腹膜496

图一九三 腹腔腹膜与器官之关系497

图一九四 骨盘腔腹膜与器官之关系498

图一九五 马之胃500

图一九六 猪之内脏（示胃之位置）502

图一九七 猪之胃503

图一九八 马外翻之胃504

图一九九 马胃之粘膜区505

图二○○ 猪胃之肌层508

图二○一 猪胃之粘膜区509

图二○二 胃体部之腺体510

图二○三 牛之内脏（示胃之位置）517

图二○四 牛之胃518

图二○五 羊之瘤胃及蜂巢胃520

图二○六 牛之蜂巢胃522

图二○七 牛之重瓣胃523

图二○八 牛之皱胃525

图二○九 牛腹腔横切面526

图二一○ 瘤胃气体之生成531

图二一一 马之消化道545

图二一二 猪之消化道546

图二一三 牛之消化道547

图二一四 马之十二指肠憩室548

图二一五 马之盲肠口549

图二一六 家畜之胰脏555

图二一七 马之肝脏561

图二一八 牛之肝脏563

图二一九 羊之肝脏565

图二二○ 猪之肝脏567

图二二一 肝小叶570

图二二二 马之盲肠576

图二二三 马腹腔之脏腑577

图二二四 猪腹腔之脏腑579

图二二五 马之大结肠与盲肠580

图二二六 牛猪之结肠与盲肠580

图二二七 犊牛空肠之粘膜（示绒毛）586

图二二八 醣分解之反应593

图二二九 柠檬酸环594

图二三○ 磷酸五烷醣去路595

图二三一 动物淀粉形成596

图二三二 动物淀粉分解597

图二三三 己醣之相互转换599

图二三四 来自血浆乳糜球脂肪之运输、贮藏及代谢606

图二三五 长链脂酸之合成609

图二三六 三酸甘油之脂合成610

图二三七 三酸甘油之脂分解614

图二三八 胆固醇之合成614

图二三九 磷脂之合成615

图二四○ 肝脏之酮体形成618

图二四一 肝以外组织之酮体分解619

图二四二 去氨作用620

图二四三 转氨作用622

图二四四 尿素环623

图二四五 自氨基酸形成葡萄醣625

图二四六 形成酮之氨基酸625

图二四七 肌酸及肌酸之形成626

图二四八 动物生命与能量间之关系634

图二四九 体温调节中枢与外围受纳器之作用645

图二五○ 体温调节情形646

图二五一 马之泌尿器官664

图二五二 马之肾脏及肾上腺666

图二五三 马肾之切面668

图二五四 牛之肾脏669

图二五五 羊之肾脏671

图二五六 猪之肾脏672

图二五七 马氏体674

图二五八 肾脏之结构单位及其构造675

图二五九 肾内血管之分布676

图二六○ 马之膀胱683

图二六一 皮肤（示构造）688

图二六二 皮肤（示皮脂腺及汗腺）690

图二六三 毛囊695

图二六四 马之蹄（纵切面）696

图二六五 马之蹄（外侧面及掌面）697

图二六六 马蹄底面699

图二六七 脑下腺705

图二六八 下视丘—脑下腺功能单位之作用于性腺706

图二六九 家畜脑下腺形态之比较707

图二七○ 牛之肾上腺716

图二七一 马之肾上腺718

图二七二 牛之甲状腺726

图二七三 家畜甲状腺形态之比较726

图二七四 甲状腺内部构造727

图二七五 动物缺失胰岛素后之影响739

图二七六 犊牛之胸腺747

图二七七 公牛之生殖器官754

图二七八 公猪之生殖器官755

图二七九 雄性生殖器官体内之位置与形态756

图二八○ 睪丸及副睪758

图二八一 生精细管760

图二八二 精索762

图二八三 马、牛骨盘内生殖器官765

图二八四 马骨盘部尿道768

图二八五 家畜之阴茎779

图二八六 马之包皮及阴茎先端771

图二八七 马阴茎横切面772

图二八八 竖阳及射精神经控制之可能途径773

图二八九 马之会阴774

图二九○ 牛之精子785

图二九一 雌畜生殖器官在体内之位置794

图二九二 马之卵巢796

图二九三 孕牛之卵巢796

图二九四 囊泡797

图二九五 卵巢之构造模式798

图二九六 子宫之形态801

图二九七 雌畜之生殖器官803

图二九八 下视丘与脑下腺间之联系811

图二九九 马之胎儿829

图三○○ 胎盘附着832

图三○一 犊牛在子宫内之正常位置834

图三○二 犊牛不正常之胎产式835

图三○三 牛之乳房837

图三○四 乳腺之发育839

图三○五 内分泌素影响乳腺发育及泌乳842

图三○六 分娩后维持泌乳之神经及内分泌因子843

图三○七 泌乳及排乳之神经内分泌反射844

图三○八 马之眼857

图三○九 马之眼球858

图三一○ 马之照膜859

图三一一 马眼球之血管性膜861

图三一二 网膜862

图三一三 眼球构造模式863

图三一四 马眼球垂直切面865

图三一五 马眶之垂直切面866

图三一六 耳之结构模式870

图三一七 马耳之软骨871

图三一八 马之外耳及其肌肉872

图三一九 听骨与鼓膜874

图三二○ 听骨875

图三二一 柯氏器878

图三二二 嗅细胞881

图三二三 味蕾883

图三二四 神经末稍—压884

图三二五 神经末稍—触885

图三二六 神经末稍—痛886

图三二七 神经末稍—冷与热886

图三二八 体温调节行为892

图三二九 对气候之适应893