农产品储运保护学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

农产品储运保护学PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

前言1

第一章绪论1

第一节农产品储运保护学的意义及经济重要性1

目 录1

第二节 中国古代农产品储藏及现代储运保护的状况2

一、中国古代农产品储藏历史考证2

二、中国农产品储运保护的主要成就3

第三节 国际农产品储运保护的研究应用和进展6

一、熏蒸与气调6

二、储藏产品质量控制6

三非化学防治技术和生物技术的应用6

五、检疫与检疫处理7

四、信息传递与采用7

第四节农产品储运保护的基本原理与方法8

、生态学原理与方法8

二、经济学原理与方法9

三、农产品储运保护的卫生评价10

第二章农产品储藏管理12

第一节农产品储藏管理的基本环节12

一、入库前的管理12

二、入库时的管理13

三、入库后的管理14

、温控储藏16

四、出库时的管理16

第二节农产品储藏方式16

二、气控储藏18

三、“双低”、“三低”储藏20

四、有关气控储藏防治害虫的研究及害虫对气控的抗性21

第三节农产品的商品化处理和运输22

一、农产品的商品化处理22

二、农产品的运输24

第四节农产品质量标准及检验25

一、农产品质量25

二、农产品标准及标准化25

三、农产品检验26

第三章农产品储藏生理28

第一节农产品的呼吸生理28

一、呼吸作用的概念及意义28

二、呼吸作用的主要类型和呼吸强度29

三、影响呼吸作用的因素30

四、呼吸作用与果蔬采收保鲜的关系32

五、呼吸作用对储粮的影响33

第二节农产品的蒸腾生理34

一、蒸腾作用的基本概念34

二、影响蒸腾的因素和条件34

三、蒸腾失水对农产品的影响35

一、休眠、后熟、衰老的概念36

二、后熟休眠的原因及其影响因素36

第三节农产品的休眠、后熟与衰老36

三、农产品在后熟及衰老期间的变化37

第四节农产品成熟与衰老的调节40

一、耐储性与抗腐性41

二、温度的调节与控制41

三、湿度的调节与控制42

四、气体成分的调节与控制43

第一节粮堆生态系统概述44

一、粮堆生态系统的组成与结构44

第四章粮堆生态系统44

二、粮堆生态系统中生物与主要非生物环境因素的关系45

三、粮堆生态系统中的能量流动、物质循环和信息联系47

四、粮堆生态系统的基本特征49

第二节粮堆及其理化性质50

一、粮堆的物理性质50

二、粮食的化学成分及其在储藏期的变化53

第三节粮堆生态系统中环境因子的变化55

一、“三温”变化56

二、“三湿”变化57

三、气体成分的变化58

一、粮堆发热及霉变的概念及原因59

第四节粮堆的发热与霉变59

二、粮堆发热及霉变的过程和类型60

三、促使粮堆发热及霉变的条件61

四、粮堆发热及霉变的鉴别与预测61

第五节粮堆生态系统的控制与调节62

一、应用粮堆生态系统基本理论指导科学储粮62

二、提高粮食入库质量，加强储藏管理63

三、调节粮堆生态条件，控制储粮品质变化63

四、实施综合治理，防止粮食污染63

第一节储运农产品害虫害螨的种类及经济危害性65

一、储运农产品害虫害螨的种类65

第五章储运农产品有害生物——Ⅰ害虫害螨65

二、7类重要储运农产品的主要害虫67

三、储运农产品害虫害螨的经济危害性68

第二节储运农产品害虫生物学与生态学特点69

一、储运农产品害虫的发生特点69

二、储运农产品害虫生长发育的一般特点71

三、环境因素对储粮害虫的影响72

第三节储运农产品害虫的起源、传播途径及仓内分布76

一、储运农产品害虫的起源76

二、储运农产品害虫的传播76

三、储运农产品害虫在仓内的分布77

第四节储运农产品害虫害螨的主要类群78

二、长角象虫类79

一、象虫类79

三、豆象类80

四、锯谷盗类82

五、扁谷盗类83

六、露尾甲类83

七、拟步行虫类84

八、皮蠹类85

九、蛛甲类86

十、长蠹类87

十二、蛾类88

十一、窃蠹类88

十三、实蝇类90

十四、螨类92

第五节储运农产品害虫害螨的综合治理94

一、检疫防治94

二、清洁卫生防治96

三、机械物理防治97

四、生物防治98

五、化学防治100

一、储运农产品微生物区系的形成和类型103

第一节储运农产品微生物区系的形成、演替与为害103

第六章储运农产品有害生物——Ⅱ微生物103

二、储运农产品微生物区系的演替105

三、储运农产品微生物的为害性107

第二节影响储运农产品微生物的条件109

一、粮食水分和粮堆湿度109

二、粮堆温度110

三、粮仓的密闭与通风111

第三节储运农产品有害微生物的主要类群112

一、霉菌112

五、仓库虫螨112

四、粮食的健全度与纯净度112

二、酵母菌118

三、细菌和放线菌118

第四节储运农产品霉变的预防与除治119

一、储粮湿热霉变的预防119

二、高水分粮的应急措施120

三、储粮湿热霉变的除治121

四、储粮真菌毒索污染的预防与除治122

第七章储运农产品有害生物——Ⅲ鼠类124

第一节 鼠类对储运农产品的危害124

一、鼠类对作物及储粮的危害124

第二节 鼠类生物学125

一、鼠的生境125

二、鼠类对水果和蔬菜的危害125

二、鼠的洞穴结构126

三、鼠的食物组成126

四、鼠的活动习性127

五、鼠的蛰眠127

六、鼠的繁殖和发育128

第三节危害储运农产品的主要鼠类129

一、褐家鼠129

二、黄胸鼠130

三、小家鼠131

二、物理灭鼠133

一、生态控制133

第四节 鼠类防治方法概述133

三、生物灭鼠134

四、化学灭鼠135

五、储运场所的鼠害防治142

第八章农产品保鲜143

第一节农产品保鲜的意义及国内外研究进展143

第二节主要储运农产品的保鲜方式144

一、常温储藏144

二、低温储藏（冷藏）145

三、气控储藏147

四、其他储藏方式150

一、蔬菜储藏保鲜方法与技术151

第三节蔬菜、水果常用储藏保鲜方法与技术151

二、果品储藏保鲜方法与技术156

第九章粮质检验技术与储粮虫、螨检验分析方法164

第一节粮质检验技术164

一、感官鉴定164

二、种子发芽力和活力鉴定165

三、粮食脂肪酸值测定168

四、粮食总酸度测定168

五、黏度测定169

六、淀粉—碘—蓝试验171

七、储粮变劣指标的综合表达171

八、粮食安全储藏期预测172

第二节储运农产品害虫害螨检验分析方法173

一、储运农产品害虫害螨的分类鉴定173

二、虫情检查176

三、仓虫密度与虫粮等级179

第三节储运农产品微生物分析检验方法181

一、储运农产品的取样181

二、储运农产品微生物的分离培养181

三、储运农产品上真菌孢子的洗涤检查184

四、储运农产品微生物的显微镜检查法184

五、储运农产品带毒的检验185

参考文献187