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第一卷　佛餐：天人合一，心食共养3

佛家的生命观3

佛餐是最合乎人健康要求的自然食物5

佛餐是一种修炼8

戒食肉的佛教戒条9

佛餐之戒五辛12

为什么佛家不让饮酒13

佛餐是否喝牛奶、吃鸡蛋15

茶也是佛餐的一部分16

现代人如何吃佛餐18

素食主义在西方的发展19

佛餐是爱心与平等的体现21

所谓“佛餐多智”的意义22

佛餐更有助于身强体壮24

佛家的饮食与平静之心25

佛家认为饮食是为了治病26

佛餐在佛教文化中发扬光大27

世界名人的素食小故事29

佛餐是美容养生的良药33

第二卷　佛餐：最和谐的烹调流程与食物原味过午不食，身心淡定37

佛家常用饮食用具39

饮啖法器——钵40

净瓶即云瓶43

漉水囊是为了护生45

齿木：僧人的洁齿用具47

佛家常见食材50

佛餐自有其滋味53

食品的六味三德与健康54

吃饭之前要观想56

佛餐进食的流程与规矩58

佛寺里的饮食职务60

乞食也是开悟之道61

以平等心行乞63

施食必得功德65

吃饭如人生，必得过堂67

什么是吃斋68

比丘不能进食的几种情况70

在家居士奉行八关斋戒72

在家居士的斋日73

百味供佛76

有关佛钵的故事78

第三卷　佛餐：最自然的健康秘方与心灵处方烧饭就是修行83

佛餐营养大盘点85

佛家佛餐有哪些珍品87

佛家面食有哪些种类88

腊八粥是佛餐之典90

民间腊八粥有哪些品种92

豆腐是佛餐的饮食专利94

豆蔻：佛餐的调味品96

儿童是否适合吃佛餐97

老人吃佛餐有哪些要领98

吃佛餐需要注意哪些问题100

佛餐中哪些不可空腹食用102

食用佛餐的几点建议104

佛餐怎样搭配最合理106

怎样吃佛餐更有营养108

现代佛餐怎样吃鸡蛋110

菌类佛餐有哪些健康功效112

秋季佛餐正当时113

苦味佛餐，甜在心头115

佛餐法：佛餐在人间117

佛家饮品——茶119

佛家茶食是佛餐又一特点121

中国茶：民族之味，民族之魂122

茶是一种生活方式124

茶有独特的药用125

浮生若茶128

第四卷　饮食禅典与生命机趣133

寒山大师偈子133

暴食奢食无益134

饮龙井祛病135

六安瓜片清心明目137

长寿的秘诀：存善心，去妄念138

祛除欲念心病愈139

害人至深的瞋怒心140

费心劳神的诳心142

正定养生促长寿144

放弃恩怨，坚定道心146

寡欲知足148

待客之道149

乞丐得度150

生命轮回，福祸有因152

心净国土净154

闲心劳形，养生妙方156

不退之心157

能愿比丘159

锄头贤人161

宽心待人163

直起身，快乐如影随形165

心与万物166

外无贪而内清静167

隐忍恬退，长生之道169

持戒者安172

菩萨的慈悲心173

禅坐而延寿174

静坐以养形176

坚持运动，健康长寿177

琴声断于弦紧处179

果报180

挑水云水僧182

不修行者183

同样的重量185

以性养物，本末倒置186

食饮有节，起居有常187

参禅打坐以养生189

守戒的和尚191

婆罗门与莲花193

第五卷　佛餐：最健康与环保的食谱197

经典佛餐197

炒类205

炖类209

煮类212

蒸类215

焖类216

炸、煎类217

凉拌类220

汤羹类221

粥、饭类224

其他佛餐斋饭及厨艺小秘诀226

中国十大名茶252

附录　世界名人素食观256