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第一章　概况1

第一节　发展肉羊业的意义1

第二节　我国肉羊业现状与发展方向2

一、我国肉羊业生产现状2

二、当前我国肉羊业存在的问题4

三、我国肉羊业发展对策8

第三节　世界肉羊业发展趋势与特点11

一、世界肉羊业发展趋势12

二、肉用羊发展特点14

三、发展肉羊业所采用的主要方法14

第四节　肉羊业发达国家的生产概况17

一、新西兰17

二、澳大利亚20

三、英国22

四、美国24

五、南非26

第二章　肉羊的消化生理特点及营养需要28

第一节　肉羊的消化生理特点28

一、肉羊消化器官的特点28

二、肉羊的消化生理特点29

三、肉羊的营养特点33

第二节　肉用羊的营养需要40

一、肉羊干物质需要量40

二、能量需要41

三、蛋白质需要43

四、矿物质营养需要44

五、维生素需要53

六、水的需要57

第三章　肉羊常用饲料和特性59

第一节　饲料原料的分类59

一、青绿饲料59

二、青贮饲料59

三、粗饲料60

四、能量饲料60

五、蛋白质饲料60

六、矿物质饲料60

七、维生素饲料61

八、饲料添加剂61

第二节　青绿饲料61

一、青绿饲料的营养特性62

二、肉羊常用的青绿饲料种类63

三、饲喂青绿饲料时应注意的问题64

第三节　青贮饲料65

一、青贮饲料的特点65

二、肉羊对青贮饲料的利用66

第四节　粗饲料67

一、粗饲料的种类67

二、肉羊对粗饲料的利用69

第五节　能量饲料70

一、谷实类饲料70

二、糠麸类饲料74

三、薯类饲料77

第六节　蛋白质饲料81

一、植物性蛋白质饲料81

二、动物性蛋白质饲料86

三、非蛋白氮饲料86

四、单细胞蛋白87

第七节　矿物质饲料87

一、食盐88

二、含钙饲料88

三、含磷饲料90

四、天然矿物质饲料91

第八节　维生素饲料94

第九节　饲料添加剂95

第四章　粗饲料的加工与调制技术96

第一节　干草的调制96

一、干草调制原理97

二、适合调制干草的饲草97

三、干草调制方法101

四、青干草的贮藏105

第二节　青贮饲料调制技术107

一、青贮饲料的发酵原理与过程108

二、青贮设备与青贮调制技术109

第三节　秸秆饲料调制技术115

一、粗饲料的加工调制115

二、秸秆碱化技术120

三、秸秆氨化技术121

四、秸秆微贮技术124

第四节　秸秆饲料加工成型调制技术126

一、粗饲料成型加工的概况及其优缺点126

二、秸秆颗粒饲料的加工工艺126

三、块状粗饲料的加工调制129

四、青草粉的加工调制134

五、其他成型饲料135

第五章 肉羊舍饲育肥的饲料供给和饲料配制138

第一节　圈舍的修建138

一、场址选择与规划138

二、羊舍建筑141

三、养羊设备及设施144

四、人工授精室和兽医室148

第二节　羔羊育肥149

一、羔羊早期断奶的必要性与理论依据149

二、羔羊早期断奶的技术要点151

三、代乳粉在羔羊早期断奶中的使用154

四、哺乳羔羊育肥160

五、早期断奶羔羊的强度育肥161

六、羔羊正常断奶后育肥技术163

第三节　肉羊的饲养标准168

一、肉羊绵羊的饲养标准169

二、肉羊常用饲料成分及营养价值表169

第四节　羊的日粮配合169

一、日粮配合的基本原则169

二、日粮配合的方法和步骤188

三、推荐肉羊饲料典型配方192

第五节　全混合日粮（TMR）193

一、全混合日粮的应用优势193

二、全混合日粮饲养技术要点194

三、全混合日粮使用模式195

第六章　半牧区、牧区肉羊的饲养管理198

第一节　半牧区、牧区草原利用现状198

一、草原的经济、社会情况198

二、草原生态环境退化严重199

三、草原生态环境退化的成因199

四、草原保护建设工作取得的成绩及未来奋斗目标201

五、我国草原的分类及生产水平203

第二节　肉羊的草地放牧饲养及管理205

一、放牧草地载畜量的测算（参考内蒙古自治区地方标准）205

二、肉羊的放牧饲养210

第三节　肉羊快速育肥技术220

一、确定适宜的育肥方式220

二、成年羊育肥222

三、肉羊划区轮牧饲养管理224

第四节　肉羊标准化、规模化、集约化养殖场的建设228

一、肉羊标准化生产的概念、目的意义228

二、肉羊标准化规模养殖场建设的遵循原则229

三、标准化肉羊场的组建形式229

四、选址原则229

五、标准化肉羊场布局与饲养规模230

六、羊舍及附属设施231

七、疫病防治、环境保护及安全生产235

第七章　肉羊生产场的管理体系238

第一节　劳动管理体系240

一、劳动管理体系的构成240

二、各机构的职责与人员配置240

三、饲养员244

四、饲养管理制度与劳动定额248

五、奖惩制度251

第二节　饲料管理体系251

一、饲料生产管理252

二、饲料贮藏管理254

三、秸秆饲料加工处理256

四、饲料饲用管理257

第三节　羊场环境质量管理体系261

一、羊场环境质量标准262

二、羊舍环境与管理263

三、羊粪便污染控制与利用266

第四节　羊场卫生防疫管理体系268

附件1　种公羊管理与定额标准277

附件2　繁殖母羊管理与定额标准278

附件3　羔羊育肥管理与定额标准279

附件4　门卫消毒制度280

附件5　环境卫生制度281

附件6　定期消毒制度282

附件7　药物预防制度283

附件8　定期驱虫制度283

附件9　免疫接种制度284

主要参考文献287